Dieta pentru anemie

Anemia sau anemia este o boală asociată cu tulburări în sistemul hematopoietic. Se caracterizează printr-un nivel scăzut de hemoglobină, motiv pentru care oxigenul nu este suficient furnizat corpului. Acest lucru afectează negativ activitatea tuturor organelor umane. Anemia trebuie tratată. În plus față de tratament, un factor important în recuperare este organizarea hrănirii recomandată pentru hemoglobină scăzută.

Impact asupra corpului de nutriție adecvată

Unul dintre principalele puncte în tratamentul anemiei este de a decide ce să mănânce pentru anemie. Boala este asociată cu lipsa de fier, care este mai bine eliberată în sânge prin tractul digestiv decât prin injecții. De aceea este necesar să se includă alimente saturate cu acest element în alimente pentru anemie.

Un alt factor important în nutriția adecvată este menținerea unui echilibru între aportul de proteine, carbohidrați și grăsimi. Creșterea hemoglobinei nu depinde de nivelul carbohidraților, deci conținutul lor nu trebuie să depășească norma. Dar proteina ajută la cea mai bună absorbție a fierului.

Grăsimile, dimpotrivă, inhibă procesele pozitive din organism.

Vitaminele sunt necesare pentru menținerea activității naturale a persoanei. Produse recomandate în special cu vitamine din grupa B (B1, B6, B12) cu anemie, pentru a-și satura sângele. Includerea în alimentația zilnică a alimentelor cu vitamina C ajută la o mai bună recuperare a hemoglobinei.

Este important să se formuleze corect o dietă pentru anemie, astfel încât elementele benefice să poată curge prin stomac în cantitățile maxime posibile.

Indicații pentru dietă

Cel mai adesea, anemia apare ca urmare a următoarelor tulburări sau boli:

• prezența oncologiei, a bolilor infecțioase transferate;
• orice tulburări psihice afectează în mod negativ sistemul imunitar;
• scăderea severă a sângelui ca rezultat al operațiilor, precum și în timpul perioadelor grele la femei;
• utilizarea dietelor cu conținut scăzut de calorii, respectarea vegetarianismului.

Pro și contra

Conformarea cu dieta corectă are aspecte pozitive, care sunt după cum urmează:

Anna Ponyaeva. A absolvit Academia Medicală din Nizhny Novgorod (2007-2014) și de rezidență în Clinical Laboratory Diagnostics (2014-2016). Întrebați o întrebare >>

• Alimentarea este disponibilă pentru toată lumea și nu necesită multe cheltuieli necesare pentru a achiziționa produse pentru tratamentul anemiei.
• Bine tolerat.
• Are un efect de întărire asupra întregului corp.

Negativ este faptul că pacientul trebuie să adere la dieta cu anemie pentru o lungă perioadă de timp, care se poate plictisi.

În plus, nici o dietă nu este capabilă să completeze complet fierul și să aducă hemoglobina înapoi la normal.

Principiile și obiectivele nutriției adecvate

Nutriția medicală pentru anemie necesită respectarea principiilor de bază. Este important ca dieta să fie dezvoltată de un dietetician. Numai el știe exact acele alimente, a căror utilizare este de dorit pentru anemie și cele care nu ar trebui consumate.

• Respectarea dieta - principala cerinta impusa in tratamentul dietei anemiei. Alimentele trebuie administrate de 5-6 ori pe zi. Aceasta contribuie la creșterea apetitului, care este aproape întotdeauna redusă la pacienții cu anemie.
• Consumul caloric zilnic ar trebui să fie suficient de ridicat
• Temperatura alimentelor consumate nu trebuie să fie prea caldă sau prea rece. În mod normal, nu poate depăși 60 ° C și nu poate fi mai mică de 15 ° С. Mancarurile extrem de calde sau reci irita stomacul si sunt slab absorbite de organism.
• Procesarea felurilor de mâncare poate fi oricare, cu excepția prăjirii. Alimentele prajite conțin o cantitate mare de grăsimi, care nu este indicată pentru anemie.
• Pentru pacienți este important nu numai ceea ce puteți mânca pentru anemie, ci și felul în care se prepară felul de mâncare. Frumosul setare de masă îmbunătățește apetitul.
• Interdicțiile includ acele alimente care împiedică penetrarea normală a vitaminelor și a fierului în sânge. Acestea includ alcool, ceai negru, cafea. Alcoolul afectează, de asemenea, negativ funcționarea ficatului.

Urmăriți un videoclip util pe această temă.

Produsele autorizate

Lista produselor poate fi împărțită în categorii:

• iepure, pui, ficat de vită, curcan;
• pește macră;
• ou de pui;
• produse lactate cu un conținut redus de grăsimi.

• orez, hrișcă, fulgi de ovăz, orz și coji de mei;
• fructe, fructe de pădure, în special căpșuni și afine, fructe de grădină: căpșuni, zmeură, cireșe, struguri;
• verzui sub formă de legume cu frunze;
• legume: sfeclă, roșii, dovlecei, morcovi, varză, usturoi, ceapă;
• toate tipurile de leguminoase: fasole, mazăre.

Produse nerecomandate

În ciuda faptului că produsele lactate sunt considerate utile, dar cu anemie, ele reduc absorbția fierului datorită faptului că acestea conțin calciu.

Nu ar trebui să vă aduceți în dietă alimente cum ar fi spanacul, castravetele, nucile, sparanghelul, porumbul, pâinea.

Ele conțin elemente care reduc absorbția fierului.

Produse interzise

Produsele care interferează cu eliminarea anemiei includ toate tipurile de alimente bogate în grăsimi: brânzeturi, smântână, carne, unt.

De asemenea, din dieta doriți să excludeți toate produsele comestibile cu conținut ridicat de calciu: nuci, semințe, legume cu frunze, broccoli.

Nu este recomandat pentru anemie și pentru toate băuturile alcoolice, cafea, ceai, Coca-Cola, ciocolată și produse de patiserie.

Nu puteți folosi oțet pentru salate, precum și pentru a consuma legume murate, deoarece acidul acetic distruge celulele sanguine.

Modul de consumare

În cazul anemiei, este necesar ca substanțele nutritive să pătrundă și în organism. Pentru a crește penetrarea fierului în sânge, ar trebui să utilizați zilnic apă minerală care conține ferosulfat și hidrocarbonat. Se recomandă să beți lichid cu miere naturală cu adăugarea de segmente de lamaie, care contribuie la creșterea rapidă a hemoglobinei.

Sucuri cum ar fi roșiile, strugurii, morcovul, sfeclă roșie, care promovează reproducerea celulelor roșii și oxigenarea sângelui, care nu este suficientă pentru anemie, sunt prescrise pacienților cu anemie.

Meniul săptămânal aproximativ

Medicii prescriu un regim alimentar cu numărul 11.

1 zi:

Micul dejun. Terci de ovăz cu fructe, infuzie de trandafir.

Masa de prânz. Primul vas de mazăre, friptura cu legume proaspete, compot.

Cina. Varză umplute, suc.

2 zile:

Micul dejun. Curăță cu miere, ceai verde.

Masa de prânz. Orez de orez cu bulion de carne, ficat cu legume, mors.

Cina. Carne de pui tăiată, suc de rodie.

3 zile:

Micul dejun. Brânză de cotă dietetică, jeleu.

Masa de prânz. Ureche, carne fiartă cu salată, compot.

Cina. Ciorbe de carne, suc.

4 zile:

Micul dejun. Oua prajite cu rosii, suc cu afine.

Masa de prânz. Rassolnik, file de pește fiert cu cartofi piure, jeleu.

Cina. Paste cu brânză cu conținut scăzut de grăsimi, suc de roșii.

5 zile:

Micul dejun. Hrană de hrișcă cu lapte, proaspătă.

Masa de prânz. Borsch cu smântână, zâmbitoare cu ciuperci, mors.

Cina. Cartofi smulgati cu fileuri de peste, suc de legume.

6 zile:

Micul dejun. Caserola de cascavă cu cascadă cu conținut scăzut de grăsimi, cu felii de fructe proaspete.

Masa de prânz. Primul curs de pui, carne de vită tocată cu legume coapte, compot.

Cina. Pește cu orez, suc de struguri.

7 zile:

Micul dejun. Ouă, sandviș ficat de vită, ceai verde.

Masa de prânz. Shchi, carne de vită cu paste, suc.

Cina. Ficat cu o farfurie laterală de hrișcă, proaspăt.

Puteți mânca fructe sau puteți bea suc între fiecare masă.

Caracteristicile dietei în timpul sarcinii

În timpul sarcinii, corpul femeii lucrează pentru două persoane. Femeile însărcinate trebuie să primească cu alimente un conținut crescut de nutrienți, datorită faptului că anemia crește riscul de dezvoltare lentă a fătului. Femeile însărcinate ar trebui să intre în sucul lor de rodii și să excludă ceaiul și cafeaua puternice, care slăbesc absorbția fierului. Produsele obligatorii sunt carne slabă și pește, vase de ouă și ficat.

Produsele lactate poartă mult calciu și sunt utile în timpul sarcinii.

Dacă există o scădere a nivelului de hemoglobină la mama insarcinată, este mai bine să reduceți ușor utilizarea acestora.

Nuanțele nutritive ale copiilor cu anemie

Este necesar să se monitorizeze respectarea nutriției adecvate la copii. Acest lucru este important în special pentru sugarii care suferă de foamete la oxigen la un nivel redus de hemoglobină. Aceasta duce la o funcționare defectuoasă a sistemului nervos și afectează dezvoltarea generală a copilului. Bebelușii primesc de obicei cantitatea potrivită de fier cu laptele matern. Dar dacă copilul se hrănește cu alimente artificiale, este mai bine să-i cumpărați un amestec cu adăugarea de fier. De la o anumită vârstă este necesar să efectueze momeli sub formă de sucuri proaspete, piure legume și fructe. Este necesar ca copilul să mănânce timp de jumătate de ani alimentele din carne slabă.

Este la fel de important să se organizeze în mod adecvat alimentele în adolescență, când anemia se dezvoltă adesea din cauza consumului insuficient de substanțe necesare în organism. O atenție deosebită trebuie acordată fetelor care au o scădere a hemoglobinei manifestată odată cu debutul ciclului menstrual și dorința de a pierde în greutate.

Recomandați să faceți alimente bogate în fier și vitamine.

Oferă o dietă în vârstă

Persoanele în vârstă au anumite caracteristici legate de faptul că mulți pensionari nu au mijloacele necesare pentru o dietă normală, de cele mai multe ori au probleme dentare. Adesea, la bătrânețe, trebuie să luați o mulțime de medicamente. Toți acești factori vor determina specificul nutriției.

Important în organizarea de alimentație pentru persoanele în vârstă este că acestea nu ar trebui să exagereze, dar nu ar trebui să simtă foamea. Alimentele ar trebui să fie ușor de digerat. Ar trebui să se acorde prioritate preparatelor din cereale, în special hrișcă, legume fierte, carne slabă tocată.

Se recomandă includerea mâncărurilor de ou în dietă, dar nu mai mult de 2 ori pe săptămână.

Alte tratamente

• identificarea și eliminarea cauzelor anemiei;
• medicamente cu prescripție;
• aplicarea medicinii tradiționale.

Medicii de multe ori, atunci când există un deficit de fier, prescrie medicamente pentru pacienții lor, care contribuie la îmbunătățirea acestuia.

De asemenea, numite complexe de vitamine.

Ca medicina tradițională, se recomandă să luați decocții din următoarele plante medicinale:

• o succesiune;
• câmp coardă;
• păpădie;
• coaja de coajă;
• frunze de frunze;
• urzica frunze.

Prevenirea dieta

Pentru a preveni dezvoltarea anemiei, trebuie să știți ce să mâncați și ce nu ar trebui să fie inclus în dietă. În dieta ar trebui să se facă produse care ajută la maximizarea absorbției de fier. Este necesar să se elimine din alimentația zilnică a alimentelor care încetinește absorbția nutrienților. Aceste recomandări trebuie să respecte toate persoanele care sunt expuse riscului de anemie: persoanele în vârstă înaintată, copii și femei în timpul sarcinii.

În cazul anemiei, trebuie să urmați o dietă simultan cu tratamentul prescris, care ajută la furnizarea de elemente sănătoase în sânge. În dieta dietetică se recomandă observarea echilibrului între proteine ​​și grăsimi: proteinele ar trebui să fie de 130-150 grame. pe zi, nu mai mult de 70 de grame de grăsime. Și grăsimile sunt necesare ușor digerabile.

Este mai bine să reduceți în dieta zilnică acele produse care împiedică absorbția elementelor utile.

Merită să ne amintim că dieta este o legătură auxiliară în tratamentul anemiei. Doar o singură hrană pentru a scăpa de anemie este imposibilă.

Dieta pentru anemie

Descrierea actuală de la 06/08/2017

• Durata: 3 luni
• Costul produselor: 2700-3200 freca. pe săptămână

Reguli generale

Anemia se manifestă pe fundalul diferiților factori etiologici, dintre care principala cauză este deficitul de fier, acid folic sau vitamina B12. În practica clinică, proporția de anemie datorată deficienței în corpul fierului (IDA), reprezintă aproape 85% din cazuri din totalitatea anemiei.

Anemia cu deficit de fier este secundară și se dezvoltă pe fundalul diferitelor condiții patologice și fiziologice. Se bazează pe încălcarea proceselor de sinteză a hemoglobinei, cu o scădere simultană a volumului total de eritrocite, cauzată de o deficiență prelungită a fierului de fier (Fe).

Principalele motive pentru dezvoltarea IDA includ:

• pierderi cronice de sânge din diverse organe și țesuturi (pierderi de sânge menstruale și gastrointestinale);
• deficiența alimentară (mai frecvent la nou-născuți și la vârsta mai mică), precum și la adulți cu diete dezechilibrate cu restricție de proteine ​​- mono-diete, vegetarianism;
• necesitatea crescută de fier a organismului (creștere intensă, sarcină și alăptare);
• încălcarea absorbției de fier în intestin.

Nivelul conținutului de fier din plasma sanguină este determinat de raportul dintre procesele de sinteză și descompunerea celulelor roșii din sânge. În medie, conținutul de fier într-un corp uman într-o formă legată variază de la 3 la 5 g. În procesul de formare a sângelui, corpul folosește fierul din alimente, iar atunci când este deficitar, se activează depozitele din depozit (ficat, splină, măduvă osoasă). Modul natural de a umple corpul cu fier este alimente. Simptomele clinice ale anemiei cu deficit de fier apar în cazurile în care aportul de fier din alimente (2 mg / zi) este mai mic decât nivelul pierderii. Cu toate acestea, chiar dacă dieta este îmbogățită cu alimente cu un conținut ridicat de fier, absorbția acesteia nu depășește 2,5 mg pe zi, deoarece digestibilitatea fierului din alimente este mai mică de 20%.

Există două forme de fier: heme și non-heme. Este hemul de fier care face parte din hemoglobină și este relativ bine absorbit (cu 20-30%), în timp ce alte componente ale alimentelor practic nu au niciun efect asupra procesului de absorbție. Conține ficat de heme numai în produsele de origine animală (carne, pește, organe comestibile).

Fierul non-heme are o biodisponibilitate extrem de scăzută - digerabilitatea acestuia este la nivelul de 3-5%. Conținut în principal în produse vegetale (cereale, legume, fructe, fructe de pădure) și digerabilitatea acesteia este influențată de mulți factori. Astfel, este aproape imposibil să se asigure nevoia zilnică prin alimente (pentru bărbați 10 mg / zi cu un nivel de pierdere de 1 mg / zi și pentru femei 18 mg / zi cu un nivel de pierdere de până la 2 mg / zi).

Cu toate acestea, în ciuda incapacității de a compensa pe deplin deficitul de fier din corpul alimentar, o dietă cu anemie este o componentă majoră a tratamentului complex al pacienților cu IDA. În același timp, este important să nu țineți cont atât de mult de conținutul de fier din alimente ca de forma în care fierul este conținut în alimente.

Dieta pentru anemia cu deficit de fier

Baza nutriției clinice - dietetice Tabelul nr. 11 (dietă cu conținut ridicat de proteine). Dieta oferă necesarul fiziologic de macro și micronutrienți, un conținut caloric de aproximativ 3500 kcal (120-130 g de proteine, 70-80 g de grăsimi și 450 g de carbohidrați). Lichid liber - 2,0 litri, conținutul de clorură de sodiu - 10-12 g

Dieta este îmbogățită cu alimente bogate în fier - carne roșie, subproduse din carne, pește, fructe de mare, conserve de pește, unt, ulei vegetal, ouă de pui, legume, miere, fructe, diverse cereale și băuturi. În dietă, produsele de origine animală care conțin fier sub formă de heme (carne de vită, limbă de vită, carne de iepure, carne de vită) sunt de o valoare deosebită, iar dieta trebuie să fie îmbogățită cu ele. Includerea subproduselor, în special a ficatului, nu are nicio valoare specială, deoarece digestibilitatea fierului sub formă de feritină și transferină, în care fierul este conținut în ficat, este mult mai scăzut decât în ​​carne.

Dieta include și alimente care conțin fier non-heme - cereale, fructe, leguminoase, legume. O caracteristică a absorbției fierului în forma non-heme este dependența procesului de conținutul în dieta substanțelor care potențează sau inhibă absorbția fierului. Factorii care cresc absorbția fierului din pâine, ouă și crupă includ, în primul rând, acidul ascorbic, prin urmare dieta ar trebui să conțină produse cum ar fi supă de cățel, băuturi fructe, suc de citrice, fructe și fructe de pădure, precum și compoturi cu adaos de 25-50 mg de lamaie acid ascorbic.

Potențează absorbția fierului și a cuprului. Produsele cu cupru cuprind smochine uscate, legume verzi, cireșe, caise, tei de mare, alge maro. Pentru a crește digestibilitatea fierului, se recomandă adăugarea în produsele alimentare a sulfatului feros, a sulfatului feros, a gluconatului și a glicerofosfatului de fier.

Încetinirea procesului de absorbție a fierului, care include fosfat, fitat, oxalat, tannat, lectine, pectine. Aceste substanțe se găsesc în principal în tărâțe, cereale, cereale diverse, pâine, porumb, orez. Cafea și vinul roșu (conțin polifenolat), ceaiul (tanin), apele minerale cu hidrocarburi și sulfatul, precum și laptele care conține calciu sunt supuse restricțiilor. Având în vedere efectul negativ al acestor produse, consumul acestora ar trebui să fie limitat sau consumat separat de alte produse (într-o masă separată). Alimentele grase sunt de asemenea restricționate, deoarece grăsimile inhibă absorbția fierului. Anemia cu deficit de fier nu prevede nici o restricție în prelucrarea culinară a produselor, cu excepția prăjirii, deoarece acest proces folosește o mulțime de grăsimi și se formează produse de oxidare care afectează negativ organismul.

Nutriție pentru anemie la vârstnici

Cele mai frecvente cauze ale dezvoltării IDA la persoanele în vârstă sunt insuficiența alimentară datorată problemelor dentare, starea socio-economică scăzută a vieții, sindromul malabsorbției dobândite (pentru bolile stomacului, ficatului, intestinelor, pancreasului), medicamente pe termen lung.

Simptomele și tratamentul, alimentația acestei categorii de pacienți nu sunt fundamental diferite, totuși, dieta este adaptată nevoilor de vârstă și stilului de viață al pacientului. În prezența problemelor dentare produse care conțin fier de heme, se recomandă utilizarea în formă dezordonată. De regulă, nivelul hemoglobinei la adulți este normalizat după 2-2,5 luni, totuși se recomandă să rămână în dietă și să continuați să luați suplimente de fier timp de cel puțin 3 luni până când corpul își completează depozitele de fier și nivelurile de feritină până la 30 ng / l.

mărturie

Anemie de deficit de fier.

Produsele autorizate

Terapia Dieta se bazează pe includerea în produsul alimentar dietă care conține cantitatea maximă de fier hem: carne roșie (vită) în produse secundare (limbă de vită, ficat, carne de vită și de pui, stomacuri de pui și inimi), produse din carne (cârnați, șuncă, cârnați), pește și produse din pește, fructe de mare, unt și ulei vegetal.

Supele și primele preparate sunt preparate în bulion de carne sau pește bogat.

Din produsele lactate se recomandă includerea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci în dietă.

Pentru a pregăti garnitura, puteți folosi diferite tipuri de cereale și paste făinoase.

Permise pentru a include în dieta de diverse fructe și legume în orice gătit, mai ales cu un conținut ridicat de acid ascorbic (citrice, coacăz negru, trandafir sălbatic, chokeberry negru) și fructe uscate - stafide, caise uscate, smochine, prune uscate, semințe de floarea soarelui, dovleac.

Mierea închisă este utilă în special ca cuprul, fierul, manganul și fructoza conținute în acesta, cresc absorbția fierului în intestine. Este de preferat să folosiți soiuri de miere întunecate, deoarece acestea conțin mai mult.

Din băuturi trebuie să utilizați șolduri de bulion, sucuri de legume și fructe, apă minerală.

Dieta și terapia nutrițională pentru anemia cu deficit de fier

Anemia cu deficit de fier este o patologie caracterizată prin scăderea nivelului de hemoglobină din sânge, precum și a numărului de globule roșii (celule roșii din sânge).

Multe femei, cel puțin o dată în viața lor, trebuiau să experimenteze starea de anemie a deficitului de fier. Femeile au tendința de a dezvolta această boală neplăcută și, din cauza naturii fiziologice, o femeie pierde sânge în fiecare lună în timpul ciclului menstrual, în timpul nașterii. Multe cazuri de niveluri scăzute ale hemoglobinei au fost înregistrate la femei pe o dietă cu o dietă neechilibrată. Poate că scăderea drastică a greutății în acest fel a fost realizată, dar prețul acestui rezultat este prea mare.

Anemia se referă la un grup de boli care sunt periculoase pentru organele sistemului nervos central. Dezvoltarea bolii poate servi drept cauză primară a conținutului scăzut de oxigen în organism (hipoxie), ca rezultat al morții celulelor nervoase. Hipoxia duce la tulburare mintală.

Pacienții adesea nici măcar nu știu despre starea lor patologică. Pentru a determina caracteristica stării de anemie se poate baza pe semne clare.

• oboseală crescută;
• scăderea rapidă a activității fizice;
• inima palpitații;
• slăbiciune a tonusului muscular;
• somnolență constantă;
• fragilitatea și delaminarea plăcilor de unghii;
• uscat și subțire arbori de păr;
• piele palidă;
• amețeli ocazionale;
• dificultăți de respirație în timpul mersului pe jos;
• iritabilitate.

Tipuri de anemie

În viață, s-ar putea să întâlnim un tip de anemie:

1. Deficitul de fier.
2. Deficitul de vitamina B12.
3. Lipsă de acid folic.
4. Anemia în bolile cronice.

Fiecare dintre aceste tipuri nu are practic simptome similare, deși aparține grupului general de anemie. Primul pas către tratament este diagnosticul prin teste de sânge.

Cauzele anemiei

Deficitul de fier este cauza principală a anemiei. Fierul este responsabil pentru sinteza hemoglobinei, care la rândul ei este un purtător de oxigen în celulele organelor și țesuturilor lor. Nutriția pentru anemie are un efect semnificativ asupra procesului de vindecare. Mai mult, această boală poate provoca dezvoltarea altor boli.

Cauzele de deficit de fier patologic în organism includ factori provocatori:

• sângerare cronică disfuncțională (menstruație uterină, greoaie și prelungită);
• dietele cu conținut scăzut de proteine ​​reduc aportul de nu numai proteine, ci și fier;
• consumul necontrolat de medicamente din grupul de antibiotice, rezultatul este o deficiență a vitaminelor B și C;
• sarcinii. În ultimul trimestru, nevoia de aport suplimentar de vitamine B și C poate crește.
• Infecțiile cronice cauzează deficiența de vitamina B12.
• Intoxicația cu. Utilizarea pe termen lung a agenților antibacterieni.
• Vermioza.
• Procesele inflamatorii în pereții stomacului.
• Inflamația intestinală.

Fierul care intră în corpul nostru poate fi absorbit de numai 10-15%. Putem obține această componentă valoroasă din produsele alimentare (25%) și din legume (3-5%). Anemia diagnosticată cu deficiență de fier este supusă unui tratament terapeutic sub formă de medicamente (în funcție de amploarea bolii, poate fi prescrisă administrarea intramusculară), care poate fi prescrisă numai de un medic, precum și dieta. O dietă echilibrată a alimentației terapeutice vizează reînnoirea nivelului de fier și a componentelor care formează hemoglobină și globule roșii în sânge.

Heme de fier și non-heme

Anemia poate fi cauzată de o deficiență de hem sau non-heme de fier. Specia Heme, legată de proteine ​​și face parte din hemoglobină. Funcția sa principală este formarea hemei, un liant de oxigen în plămâni pentru transportul ulterior în celulele organelor. Formarea hemei se produce cu ajutorul fierului bivalent, care este absorbit de tractul gastro-intestinal. Sursele alimentare de fier heme includ:

Absorbția fierului non-heme este semnificativ mai mică. Acest proces este complet subordonat nivelului de fier din organism: cu deficit de fier, absorbția are loc la un nivel optim, un exces (hemocromotoză) contribuie la o absorbție slabă. În plus, asimilați non-heme fier, pre-divizat în intestin. Aceasta, în mare măsură, afectează ingredientele din dietă. Acest tip de fier face parte dintr-un număr mare de produse.

Principiile dietei

Nutriția pentru anemia cu deficit de fier trebuie direcționată către un aport echilibrat de vitamine, oligoelemente și substanțe cerute de organism:

• o creștere a ratei zilnice a proteinelor consumate, este necesară o absorbție optimă a fierului în intestin, proteina este, de asemenea, un material pentru construirea celulelor roșii din sânge și ajută la restabilirea capacității de a intra în compuși disociați cu oxigen;
• - alimente bogate in fier;
• produse care conțin o cantitate mare de vitamine B și C.

Consumul de grăsimi trebuie redus cât mai mult posibil. ele perturbe procesul prin care se formează celule sanguine mature. Carbohidrații nu contează și cantitatea de utilizare a acestora poate să rămână neschimbată. Pentru a pierde în greutate, carbohidrații ușor digerabili este mai bine să înlocuiți complexul, de exemplu, în loc de zahăr alb, puteți adăuga miere, care conține multe vitamine valoroase.

Fierul trece printr-o etapă de clivare în intestine, ajută la acest proces de a folosi sucuri naturale de fructe sau sucuri proaspete proaspăt preparate.

O atenție deosebită în dieta dvs. trebuie administrată cerealelor și legumelor, acestea conțin cantități mari de fier, dar pentru absorbția lor productivă vor fi necesare o mulțime de vitamina C.

Alimentele permise pentru anemie cu deficit de fier

Tabelul compilat vă va ajuta să faceți rația necesară pentru o dietă echilibrată, precum și să vă ajutați să aflați ce este cu anemia și ce alimente sunt bogate în fier.

Controlul acidității gastrice joacă un rol important în dieta cu anemie: un nivel scăzut provoacă o perturbare a procesului digestiv și, prin urmare, absorbția elementelor necesare ale corpului. Înainte de a recurge la terapia dieta, este în primul rând necesar să reglați nivelul acidului din stomac.

Mesele trebuie construite de la cel mai mare la cel mai mic, adică în rația de dimineață sau de prânz, alimentele cu cel mai mare conținut de fier (mai mult de 3 mg) ar trebui să prevaleze, iar la cină cel mai mic.

Alimente pentru anemie și ce alimente sunt bune de mâncat

Conform rezultatelor examenului medical general, un nivel scăzut de hemoglobină a fost detectat la aproape 70% dintre ruși. În același timp, 80% dintre pacienți nu știau despre prezența patologiei sangvine, semnele confuze ale anemiei cu oboseala zilnică din cauza încărcării de muncă și a problemelor interne. În lupta împotriva acestei afecțiuni patologice, o dietă echilibrată pentru anemie este importantă. Compensează lipsa substanțelor benefice implicate în formarea sângelui și compensează deficiența de fier la pacienții cu anemie.

Ce este patologia

Anemia sau anemia - un set de simptome de o serie de boli, însoțite de o scădere a concentrației de hemoglobină în sânge, reducând în același timp numărul și schimbând compoziția calitativă a celulelor roșii din sânge.

Există mai multe motive pentru dezvoltarea anemiei. Cele mai frecvente cauze ale anemiei includ:

• pierderi mari de sânge cauzate de intervenții chirurgicale, leziuni traumatice diverse, boli ulceroase peptice și hemoroizi, precum și hemoragii menstruale severe la femei;
• tulburările mintale, care afectează negativ starea generală a organismului, reducând imunitatea, conduc adesea la scăderea hemoglobinei și la dezvoltarea anemiei;
• maladii neoplazice, bolile infecțioase severe (inclusiv cele provocate de paraziți) se dezvoltă pe fondul anemiei;
• limitarea activității motorii sau suprasolicitarea fizică / mentală permanentă, contribuind la consumul rapid de nutrienți și la dezvoltarea anemiei;
• insuficiența renală și patologia tractului gastro-intestinal;
• alimentarea necorespunzătoare duce la o scădere a conținutului de fier în sânge și, ca o consecință, la dezvoltarea anemiei.

Cauzele anemiei de mai sus provoacă apariția semnelor de înfometare a oxigenului și a alimentării insuficiente a celulelor sanguine, care sunt adesea confundate cu oboseala de zi cu zi. În plus, atunci când pacientul este anemic, se diagnostichează o serie de alte simptome:

• starea de indiferență, pierderea interesului pentru ceea ce se întâmplă în jur;
• frecvente dureri de cap;
• greata si vertij;
• somnolență;
• piele palidă;
• dificila defecatie;
• creșterea temperaturii până la 38 ° C pentru o perioadă lungă de timp;
• uscăciunea crescută a părului și plăcile excitante, bolile dinților;
• excesul de uscăciune a membranelor mucoase.

Există mai multe soiuri de anemie. Cea mai obișnuită formă de anemie este anemia cu deficit de fier.

Anemia este detectată prin analiza clinică a sângelui, care determină o concentrație scăzută de hemoglobină și un nivel subestimat / ridicat al celulelor roșii din sânge.

Hemoglobina este mărită prin completarea deficienței de fier, a altor macro / micronutrienți, a vitaminelor și a nutrienților prin terapie conservatoare.

Principii de bază ale nutriției pentru anemie

Sa dovedit că fierul este mai bine absorbit prin sistemul digestiv decât ca urmare a injecțiilor medicamentoase.

Prin urmare, un rol semnificativ în tratamentul stării patologice este dat nutriției în cazul anemiei. Echilibrarea alimentației la pacienții cu anemie ajută la menținerea unei concentrații normale de globule roșii în sânge și la sinteza hemoglobinei.

Produse separate utilizate de persoanele cu anemie, compensarea lipsei de substanțe necesare, susținerea imunității.

Toată lumea știe că alimentele sănătoase trebuie să mențină un echilibru de proteine-grăsimi-carbohidrați. Alimentele pentru anemie necesită predominanța alimentelor bogate în proteine. Produsele din proteine ​​promovează absorbția fierului prin formarea de globule roșii și hemoglobină. Dar consumul de produse care conțin lipide cu anemie, care afectează negativ formarea sângelui, ar trebui redus.

Conținutul de carbohidrați trebuie să respecte norma, deoarece nivelul hemoglobinei nu depinde de ele.

Cu toate acestea, nu este suficient să se mănânce numai alimente sănătoase cu anemie, este important să se respecte unele reguli nutriționale și cerințele dietetice pentru anemie la adulți:

1. Dieta pentru anemie este desemnată numai de un specialist în funcție de rezultatele examinării, pe baza tipului identificat de afecțiune patologică.
2. Dietitianul va compila o lista de alimente necesare pentru anemie, precum si cele care sunt nedorite cu hemoglobina scazuta.
3. În fiecare zi trebuie să consumi cantitatea corespunzătoare de calorii. Cel mai adesea, dieta zilnică a unui adult conține 2500-3000 de calorii. Cu anemia privind dieta cu pierdere în greutate, merită uitată, precum și stoparea practicii de testare a unei varietăți de sisteme nutriționale (de exemplu, vegetarianism, etc.).
4. Este necesară o organizare clară a timpului de lucru al pacienților cu anemie și un regim de 5-6 mese pe zi cu anemie.
5. În cazul în care anemia este o consecință a reacțiilor alergice, este necesar să se elimine de la regimul alimentar produsele picante, prăjite, sărate și afumate.
6. Atunci când patologiile sistemului digestiv sunt recomandate pentru a mânca alimente, coapte sau aburit. Alimentele trebuie să fie calde, ceea ce contribuie la distribuția rațională a enzimelor și a sucului gastric.

În cazul anemiei, nutriționiștii recomandă să urmați aceste recomandări, să utilizați lista de produse pentru tratamentul anemiei și în scopul prevenirii.

Ce alimente și vitamine sunt utile

Alimentele pentru anemie necesită includerea alimentelor bogate în fier în meniu. Ce alimente conțin această componentă importantă a hemoglobinei? Nutritionistii spun ca este bine sa mananci urmatoarele alimente pentru anemie:

• carne: ficat; iepure, curcan, carne de pui, miel, carne de bovine;
• oua dietetice;
• cereale: hrișcă, fulgi de ovăz, mei, orz;
• pește de mare: macrou, cu carne roșie, caviar de sturioni;
• fructe de pădure: afine, căpșuni, zmeură, struguri, pepene verde, coacăze, cireșe, căpșuni;
• fructe: piersici, mere, gutui, caise, prune, curcan, banane;
• pâine din făină secundară;
• verdeață: spanac, sorrel, salată, mărar;
• legume: sfecla, rosii, morcovi, varza, dovlecei, squash, ceapa, usturoi.

Elementele care îmbunătățesc calitatea sângelui la persoanele cu anemie conțin legume, drojdii pentru coacere și bere, brânză de vaci, orez și paste făinoase.

O băutură regulată a apei minerale cu sulfat de fier-hidrocarbonat-magneziu cu conținut scăzut de minerale contribuie la o absorbție mai bună a fierului în cazul anemiei.

Miere închisă, 40-60% constând din fructoză este indispensabilă în dieta pentru anemie.

Este important ca anemia să includă în alimentație alimentele cu cantități suficiente de vitamine:

1. Acidul ascorbic, care îmbunătățește calitatea fierului și ajută la absorbția sa, este conținut în materiile prime naturale recomandate pentru utilizare în formă brută. Acesta este coacăz negru, citrice, piper bulgar.
2. Cobalamina insuficientă (B 12) duce la anemie. O băutură vindecătoare dintr-un pahar de lapte, 1 linguriță, poate restabili un dezechilibru al vitaminei. drojdie de bere și 1 lingur. miere de albine.
3. Pyridoxina (B6), care promovează absorbția proteinelor, crește concentrația de hemoglobină. Se găsește în legume, nuci, carne și produse din pește.
4. Acidul folic (B9), inclus în compoziția de citrice, frunze verzi de legume, ficat, drojdie, produse de albine, nuci, împiedică dezvoltarea anemiei.

Cu anemie la adulți, dieta zilnică echilibrată a alimentelor consumate ar trebui să conțină aproximativ 120 g de proteine, 40 de grăsimi, 450 g de carbohidrați și fierul trebuie să primească cel puțin 20 mg.

Pentru o mai bună absorbție a fierului, este mai bine să combinați produsele de sănătate de mai sus cu anemia cu cele bogate în vitamina C. De exemplu, produsele din carne cu suc de citrice, terci de ovăz cu rodie.

Produse nedorite

Nutriționiștii nu recomandă în dieta cu anemie să includă alimente care îngreunează absorbția fierului de către organism. Acestea includ:

• grăsimi, produse lactate, produse din făină bogată, ceai puternic, cafea și Coca-Cola;
• feluri de mâncare care conțin săruri și acid acetic, datorită efectelor lor dăunătoare asupra sângelui;
• conserve;
• alimente bogate în calciu;
• băuturi alcoolice, care duc adesea la complicații sub formă de tulburări de sângerare.

Alimentele interzise menționate mai sus sunt dăunătoare persoanelor care suferă de anemie.

Recomandări privind pregătirea dietei

Cu anemie în dietă, este important să creați o dietă echilibrată pentru fiecare zi. Vă reamintim: aportul alimentar trebuie să fie fracționat de până la 5-6 ori pe zi. Mâncați pentru anemie și adesea în porții mici.

Iată câteva alimente care pot fi consumate pentru micul dejun cu pacienți cu anemie:

• mei de cereale cu mere;
• 2 oua fierte;
• produse din brânză;
• vase de pește aburit;
• ficat fript;
• legume tocate;
• carne tocată;
• ceai / cafea slabă cu lapte.

În timpul prânzului, persoanele cu anemie pot mânca:

• legume coapte;
• cartofi prăjiți cu puțin ulei;
• pește fiert / coapte;
• lapte sau trandafir sălbatic aburit.

Pentru cina cu anemie se pot prepara:

• suplimente diverse (legume, lapte), supă de varză, borscht pe bulion de carne, supă;
• ca fel de mâncare, puteți prepara carne, bucate de legume, zrazy de carne, mâncăruri de ficat, organe comestibile;
• cereale, brânzeturi;
• salată de fructe și fructe de pădure;
• compot de fructe uscate, bauturi din fructe, ceai.

Timpul de ceai pentru pacienții cu anemie trebuie să includă fructe, vă puteți lăuda cu hematogen sau biscuit, precum și ceai cu lapte.

Pentru cină, se recomandă să preparați feluri de mâncare din carne și pește (fierte / abur), terci, trebuie să mâncați și brânză de vaci, ouă, caviar, brânză. Ca oa treia fel de mâncare pentru pacienții cu anemie, perfuziile de ierburi sunt mai potrivite. În plus față de șolduri, recomandă decoctările de șoricel și pelin într-un raport de 1: 3.

Este permisă consumarea de produse lactate acide în cazul anemiei cu câteva ore înainte de somn.

Produsele menționate mai sus, care suferă de anemie, pot fi alternate timp de câteva zile, iar imaginația și abilitățile culinare vor face dieta terapeutică pentru anemie nu numai sănătoasă, ci și mâncare gustoasă.

Rețineți că meniul pentru anemie la femeile care transportă sau alăptează un copil, precum și persoanele în vârstă este diferit. Mamele care așteaptă să sufere de anemie, nu puteți mânca prea multe ficat, iar vârsta pacienților va trebui adesea inclusă în regim alimentar. Opțiunea de dietă exemplară de mai sus pentru anemie se va potrivi tuturor, fără excepție, cu o mică corecție a alimentelor dorite / nedorite.

Pacienții cu anemie suferă adesea de pierderea apetitului. Pentru ao mări, este permisă utilizarea unei cantități mici de sare de masă, sosuri diferite cu anemie vor fi adecvate.

Există opinia că este necesar să existe produse brute pentru anemie, deoarece în timpul tratamentului termic se pierd nutrienții și fierul.

Aceasta este o eroare: orice prelucrare a alimentelor este permisă cu anemie.

Alimentația cu anemie trebuie să fie pe deplin și variată, dar anemia nu poate fi vindecată cu o dietă. Este necesar în mod regulat cu anemia să ia medicamentele prescrise de un medic, precum și să ia un complex de vitamine ca prevenire.

Urmăriți-vă dieta zilnică, urmați recomandările experților, monitorizați nivelurile hemoglobinei și veți uita ce anemie este.