Nutriție corectă cu un accident cerebral

Ateroscleroza

Din acest articol, veți afla: ce fel de mâncare după un accident vascular cerebral este recuperarea accelerată, care grupuri alimentare sunt utile pentru pacienții care au suferit o încălcare a circulației cerebrale. Sfaturi de nutriție care vă pot ajuta să reduceți riscul recurenței accident vascular cerebral.

Autorul articolului: Nivelichuk Taras, șeful departamentului de anesteziologie și terapie intensivă, experiență de lucru de 8 ani. Învățământul superior în specialitatea "Medicină generală".

Persoanele care au suferit un accident vascular cerebral, există un risc crescut de alimentație necorespunzătoare, în care organismul lor nu obține suficient de nutrienți cu alimente și băuturi. Acest lucru poate încetini procesul de recuperare. Cu un accident vascular cerebral, alimentatia precara poate fi cauzata de:

Probleme cu înghițire (disfagie).
Probleme cu mișcarea brațului și mâinii (de exemplu, este dificil pentru pacient să folosească un cuțit și o furculiță).
Probleme cu memoria și gândirea (de exemplu, pacienții pot uita să mănânce).
Înrăutățirea apetitului sau lipsa de foame.

O dieta dupa un accident vascular cerebral are cateva goluri:

Îmbunătățirea recuperării pacientului după un accident vascular cerebral.
Prevenirea dezvoltării re-accident vascular cerebral.
Asigurarea aportului de nutrienti in caz de tulburari de inghitire si de constienta.

În combinație cu alte modificări ale stilului de viață, o dietă reprezintă o componentă foarte importantă a reabilitării după un accident vascular cerebral și prevenirea dezvoltării unei încălcări repetate a circulației cerebrale.

Problema nutriției adecvate pentru pacienți după un accident vascular cerebral este tratată de neurologi și nutriționiști.

Îmbunătățirea recuperării pacientului din accident vascular cerebral cu alimentație

Mulți oameni de știință cred în mod corect că o nutriție adecvată poate crește eficacitatea reabilitării după un accident vascular cerebral. Acest aviz se bazează pe rezultatele studiilor științifice care au demonstrat prezența schimbărilor metabolice în creier după ischemie acută și eficiența alimentației speciale în reducerea funcționării depreciate.

Pacienții în timpul reabilitării au nevoie de o dietă care să asigure un aport adecvat de substanțe nutritive esențiale și să evite predominanța proceselor catabolice (procesele în care rezervele proprii ale organismului sunt folosite ca sursă de energie). Aceste cerințe sunt îndeplinite printr-o dietă completă și echilibrată, bazată pe legume, fructe și produse din cereale integrale.

Produse utile pentru cei care au suferit un accident vascular cerebral

Meniu pacient după un accident vascular cerebral ar trebui să includă următoarele grupuri de produse:

Produse din cereale, dintre care cel puțin jumătate trebuie să fie cereale integrale.
Legume. Este mai bine să alegeți bogate în nutrienți, verde închis și legume portocalii, trebuie să consumați în mod regulat legume și mazăre.
Fructe. Trebuie să consumați în fiecare zi o varietate de fructe proaspete, congelate sau uscate.
Produse lactate. Ar trebui să alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau produse lactate bogate în calciu.
Proteine. Puteți mânca carne slabă sau macră, păsări de curte. Nu uitați de diferitele fasole, nuci și pești, care servesc și ca surse excelente de proteine.
Grăsimi. Majoritatea grăsimilor trebuie să provină din pește, nuci și uleiuri vegetale. Este necesar să se limiteze utilizarea untului, a margarinei și a grăsimilor.

Principalele surse de grăsime din dieta în timpul unui accident vascular cerebral

Zece strategii nutriționale care reduc riscul recurenței accident vascular cerebral

1. Mâncați o varietate de alimente în fiecare zi.

Niciun produs nu este capabil să furnizeze organismului toate substanțele nutritive necesare, deci trebuie să mâncați o varietate de alimente în fiecare zi.

2. Mananca alimente colorate luminos.

Pentru ca substanțele nutritive sănătoase să intre în organism, este important să consumați o varietate de alimente cu culori luminoase în timpul fiecărei mese. Puteți oferi organismului o gamă largă de substanțe nutritive, alegând galben strălucitor, roșu închis, portocaliu, verde închis, albastru și violet, legume și fasole.

3. Mananca 5 sau mai multe portii de fructe si legume in fiecare zi.

Studiile au arătat că este mai bine să folosiți beneficiile unei alimentații sănătoase pentru a mări numărul de fructe și legume din meniul dvs. Prin urmare, mâncați în fiecare zi cel puțin 5 porții din aceste produse.

4. Citiți etichetele produselor alimentare

Etichetele produselor vă permit să aflați mai multe despre alimentele pe care le cumpărați și le consumați. Atunci când alegeți alimente, citiți informațiile despre etichete despre calorii, grăsimi totale, saturate și trans-grăsimi, colesterol, sodiu și fibre.

5. Limitați colesterolul, saturația și trans grăsimea.

Colesterolul este o substanță grasă produsă în corpul uman și necesară pentru a păstra sănătatea celulelor. Cu toate acestea, creșterea acestuia în sânge poate crește riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă. Această creștere se poate datora a două componente - cantitatea de colesterol produsă în organism și cantitatea de aport din alimente.

O dieta bogata in grasimi saturate cauzeaza o crestere a colesterolului din sange si creste riscul aparitiei unor afectiuni cardiovasculare. Ele se găsesc în produse de origine animală și în unele uleiuri vegetale (palmier, nucă de cocos). Limitarea consumului acestor produse este foarte importantă în prevenirea accidentului vascular cerebral.

Colesterol bogat alimente

Pentru a limita aportul de grăsimi saturate, faceți înlocuirea prezentată în tabelul de mai jos:

O dieta bogata in grasimi trans duce de asemenea la o crestere a colesterolului din sange si la o crestere a riscului cardiovascular. Acestea se formează prin transformarea uleiurilor vegetale nesaturate în forme mai saturate prin procesul de hidrogenare. Produsele care conțin uleiuri vegetale hidrogenate trebuie aruncate.

Grasimile trans sunt găsite în:

produse care includ uleiuri parțial hidrogenate (biscuiți, biscuiți, gustări prăjite și produse de panificație);
margarină tare;
cele mai prajite alimente;
fast food și producția industrială semifinisată.

O masă cu un accident vascular cerebral trebuie să conțină o cantitate limitată de colesterol, care este un alt pas important în prevenirea reapariției circulației cerebrale. Acest lucru se poate realiza prin:

Eliminarea grăsimilor din carne și îndepărtarea pielii de la păsările de curte.
Restricții privind frecvența consumului de carne, păsări de curte și alte produse de origine animală.
Reducerea porțiunilor de carne la 100 g
Restricții privind utilizarea uleiului și a grăsimilor.
Utilizarea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.

6. Limitați cantitatea de sodiu din dieta dumneavoastră.

Mulți oameni consumă mai mult sodiu decât este necesar. Acest lucru poate determina retenție de lichide și creșterea tensiunii arteriale. Una dintre metodele de reducere a conținutului de sodiu din dietă nu este să adăugați sare la alimente pe masă. Dar poate că nu este suficient.

De asemenea, puteți reduce aportul de sodiu prin următoarele metode:

Înlocuiți sarea cu ierburi și condimente. Sarea este una din principalele surse de sodiu din dietă. Ierburi și condimente pot fi folosite în schimb. Aruncați condimentele mixte, care pot include sare.
Mananca alimente mai putin procesate si conservate care pot contine sodiu, atat pentru a conferi aroma si aroma, cat si pentru a le pastra.
Alegeți alimente proaspete care nu conțin sare.
Când cumpărați alimente, aflați din etichetă câte cantități de sare sau sodiu conțin.
Familiarizați-vă cu compoziția medicamentelor. Sodiul poate face parte din multe dintre ele.

Majoritatea medicilor recomandă pacienților cu accident vascular cerebral în primele zile să limiteze aportul de sodiu la 2000 mg pe zi. Cu toate acestea, persoanele cu tensiune arterială ridicată sunt sfătuite să nu utilizeze mai mult de 1500 mg zilnic.

7. Consumați alimente bogate în fibre.

Fibrele dietetice (fibre) fac parte dintr-o dieta sanatoasa care poate reduce colesterolul in sange si poate reduce riscul cardiovascular. Această parte a alimentelor din plante nu este absorbită în organism. Fibrele, care trec prin tractul digestiv, afectează digestia alimentelor și absorbția nutrienților. Cantitatea de folosire afectează nu numai colesterolul și riscul cardiovascular, ci și alte proprietăți benefice: ajută la controlul nivelurilor de glucoză din sânge, promovează scaunul obișnuit, previne bolile tractului digestiv și ajută la normalizarea greutății.

Pentru a mări cantitatea de fibre dietetice din dietă:

Începeți ziua cu cereale integrale sau prăjituri de cereale integrale.
Mănâncă fructe întregi în loc de suc de fructe.
Adăugați 1/2 cană de năut până la salata de legume cu frunze închise.
În locul brutăriei de făină albă, cumpărați un întreg.
Cumpăr paste întregi și orez brun.
Adăugați fructe proaspete sau nuci la iaurt sau brânză de vaci.
Pentru gustări, utilizați fructe sau legume.

O cantitate suficientă de fibre dietetice previne fluctuațiile nivelurilor de glucoză din sânge pe parcursul zilei. De asemenea, vă va ajuta să vă simțiți plini și să împiedicați apariția bruscă a dorinței de a mânca ceva dulce - datorită îmbunătățirii controlului greutății.

8. Obținerea și menținerea unei greutăți normale.

Reducerea greutății este o altă strategie importantă de reducere a riscului de re-dezvoltare a accidentului vascular cerebral. Controlați mărimea porțiunilor dvs., mâncați alimente care conțin o mulțime de fibre dietetice și puțină grăsime, creșteți nivelul de activitate fizică - toate aceste măsuri vă vor ajuta să obțineți o greutate normală, dacă aveți kilograme în plus. Amintiți-vă că pierderea în greutate nu are loc la viteza de fulger, deci de la început setați obiective realiste pe termen scurt și pe termen lung.

9. Reduceți consumul de carbohidrați simpli.

Consumul excesiv de carbohidrați simpli poate provoca hipertensiune arterială, obezitate, diabet zaharat de tip 2 și metabolism lipidic afectat. Toți acești factori măresc riscul de accident vascular cerebral recurent.

Carbohidrații simpli se găsesc în zahăr, miere, jeleuri, gemuri, băuturi zaharoase și produse de cofetărie.

10. Mâncați suficient de potasiu.

Utilizarea adecvată a potasiului cu alimente este necesară pentru a menține funcționarea normală a inimii. Majoritatea adulților nu obțin suficient de potasiu, care este bogat în fructe, legume și produse lactate. Dacă consumați suficiente alimente din aceste grupuri, corpul dumneavoastră va primi o rată de potasiu.

Alimente care încalcă înghițirea și apetitul

Dacă aveți probleme cu înghițirea după un accident vascular cerebral, acordați atenție următoarelor sfaturi:

Mănâncă când nu ești obosit și te simți bine. Dacă mănânci porțiuni mari de anvelope, mâncărurile mici și frecvente vă pot ajuta.
În timp ce mănânci, stați cât se poate de dreaptă și înclinați-vă capul.
Nu vă distrați în timp ce mâncați (de exemplu, nu vă uitați la televizor, nu vorbiți).
Alocați suficient timp pentru mese, nu vă grăbiți.
Dacă mâncarea este împiedicată de slăbiciunea mâinii sau mâinii, puteți cumpăra tacâmuri speciale cu mânere mai groase care sunt mai ușor de ținut.
Consumați alimente mai blânde care sunt ușor de mestecat, cum ar fi iaurt, banane, cereale integrale și supe nesărate.
Taiați mâncarea în bucăți mici pentru a face mai ușor să mestecați.
Luați mușcături mici și luați mici gume. Înghițiți hrana sau băutura înainte de a lua următoarea mușcătură sau băutură.
După masă, stați vertical pentru cel puțin 30 de minute.

Pentru a îmbunătăți apetitul:

Alege alimente sănătoase care au o aromă puternică - de exemplu, pește prăjit și fructe citrice. Aroma alimentelor poate adăuga condimente, care sunt un substitut bun pentru sare.
Alegeți alimentele care au o culoare strălucitoare și un aspect atractiv: de exemplu, somon, morcovi, legume verzi.

Alimentele puternice măresc pofta de mâncare

Mai ales aceste sfaturi sunt utile în primele zile după un accident vascular cerebral, când este dificil pentru o persoană să facă față emoțiilor negative. În acest moment, înghițirea și mișcarea în membre pot fi, de asemenea, grav perturbate. La majoritatea pacienților, ca rezultat al tratamentului și al reabilitării, aceste funcții se îmbunătățesc sau sunt complet restaurate, se îmbunătățește apetitul și starea lor de spirit, iar meniul se extinde treptat. Regulile de alimentație sănătoasă trebuie respectate până la sfârșitul vieții.

În cazurile grave de încălcare a înghițiturii și a conștiinței, o persoană care a suferit un accident vascular cerebral nu își poate mânca propria hrană. Pentru a oferi organismului o hrană necesară pentru un accident vascular cerebral, o sondă subțire este introdusă prin nas în stomac, prin care alimentele și apa tăiate sunt injectate în tractul digestiv. Uneori, în aceleași scopuri, pacienții care nu au dispărut după tratamentul și reabilitarea, au dispărut un gastrostom - adică creează un canal în peretele abdominal anterior - care duce direct la stomac. În astfel de cazuri, înainte de a fi eliberați acasă, personalul medical îi învață pe cei care se îngrijeau de bolnavi să efectueze o masă după un accident vascular cerebral la domiciliu printr-un tub sau un gastrostom.

Alimente după un accident vascular cerebral - care alimente sunt dăunătoare și care sunt cele utile?

Nutriția după accident vascular cerebral la domiciliu este unul dintre factorii importanți care determină cât de repede și de succes va fi reabilitarea unui pacient.

O dietă echilibrată vă va ajuta să restaurați repede toate funcțiile corpului și prin normalizarea greutății și a tensiunii arteriale se va asigura împotriva resângerării în creier.

Cerințe de bază pentru organizarea nutriției pacientului

Selectarea corectă a produselor și conformitatea cu dieta - aceasta este ceea ce trebuie să acordați atenție mai întâi. Pentru a maximiza beneficiile unei diete atent elaborate, trebuie respectate următoarele reguli:

Mananca fractiune, in portii mici. Un volum de produse alimentare care nu depășesc două kilograme este cea mai bună opțiune.
De la trei mese pe zi este mai bine să refuzi în favoarea a cinci mese pe zi, care include, împreună cu micul dejun, prânz și cină, prânz și gustări.
Nu uitați de utilizarea unei cantități suficiente de lichid, nu mai puțin de un litru pe zi. Acest lucru este deosebit de important în vremea caldă, când se pierde multă apă cu transpirația.
Administrarea excesivă de lichide ar trebui, de asemenea, evitată.
Din momentul în care se trezește la micul dejun, nu ar trebui să dureze mai mult de o oră - este mai bine să nu lăsați stomacul să alerge mult timp.
Între cină și culcare ar trebui să dureze cel puțin 2-3 ore.

Cerințe de bază privind dieta

În general, o dietă pentru un pacient după un accident vascular cerebral îndeplinește toate cerințele pentru o nutriție adecvată și echilibrată, care trebuie urmată de o persoană sănătoasă. Dar există caracteristici proprii - aceasta este restrângerea consumului de sare de masă, carbohidrați și grăsimi animale, precum și alcool și produse care conțin cafeină. De ce?

În medie, o persoană primește 7-10 grame de clorură de sodiu împreună cu alimente, iar atunci când mănâncă alimente care conțin multe, până la 15 grame.

Aceasta depășește cu mult doza zilnică necesară de 1,5-2 grame.

Excesul de sare duce la retenția de lichide în organism, ceea ce crește tensiunea arterială. Și hipertensiunea arterială este una dintre cele mai importante cauze ale accidentului vascular cerebral.

Carbohidrații, în special cei rapizi, sunt combustibili cu conținut ridicat de calorii, ceea ce provoacă scăderi ale nivelului zahărului din sânge și creștere rapidă în greutate. Deoarece obezitatea este rău pentru sănătate în general și duce la hipertensiune arterială, o persoană care a suferit un accident vascular cerebral ar trebui să mențină o greutate în cadrul unui indice de masă corporală sănătoasă (IMC). Respingerea unui număr mare de carbohidrați rapizi în favoarea celor lenți îl va ajuta în acest sens.

Alimentele cu conținut ridicat de grăsimi refractare provoacă formarea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge. Excluderea lor de la regimul alimentar va îmbunătăți alimentarea cu sânge a creierului și va preveni apariția bolilor coronariene. Colesterolul în cantități mici este necesar pentru o viață sănătoasă, însă deficiența acestuia în timp ce limitează alimentele grase nu amenință pacientul, deoarece cantitatea necesară este produsă de organism.

Alcoolul, ceaiul și cafeaua puternică, precum și ciocolata amară bogată în teobromină sunt, de asemenea, periculoase pentru o persoană care se recuperează de la un accident vascular cerebral. Alcoolul, cafeina și teobromina măresc tensiunea arterială și stimulează sistemul nervos, care este plin de noi hemoragii în creier.

Ce nu poate fi folosit după un accident vascular cerebral?

Produsele care sunt deosebit de dăunătoare pentru sănătate ar trebui să fie complet excluse din dietă, înlocuind mai mulți omologi utile. Această listă include:

legume conservate și sărate - conțin nu numai o mulțime de sare, ci și o mulțime de oțet, ceea ce este rău pentru vasele de sânge. Ei au, de asemenea, o mulțime de presiune sanguină de stimulare a tensiunii arteriale;
afumat pește și carne, cârnați, carne de porc gras, rață, pui de găină, gălbenușuri de ou;
sos de soia - este foarte sărat, deși nu este aproape simțit din cauza gustului specific;
cartofi prăjiți, chipsuri de cartofi, spanac și castraveți - sunt bogați în acizi puțin utili, ciuperci, leguminoase, struguri;
coacere scurtă, grâu;
smântână, smântână, lapte condensat, brânzeturi;
ciocolată, în special negru, dulciuri pe bază de creme grase, cremă, aluat de pâine, ceai puternic și cafea;
orice băuturi alcoolice.

Dacă vă simțiți bine, ocazional vă puteți permite să mâncați ceva din lista alimentelor interzise, mai ales dacă acestea se numără printre preferințele dvs. În caz contrar, poate exista o defalcare în mai multe zile cu încălcări grave ale dietei.

După un accident vascular cerebral, pe lângă măsurile de reabilitare, este necesar să se respecte principiile nutriției adecvate. Nutriție în accident vascular cerebral - o listă de produse utile și dăunătoare.

Care este accidentul care vine, citiți aici. Clasificarea, diagnosticul, tratamentul.

Mulți oameni sunt interesați de această întrebare - este posibil să prevenim un accident vascular cerebral? Totul despre cum să preveniți boala, citiți acest articol.

Ce alimente nu dăunează după un accident vascular cerebral?

În ciuda faptului că lista produselor nedorite este destul de mare, produsele permise pentru consum sunt mult mai mari și există suficienți analogi gustoși și sănătoși de mâncăruri interzise în ea.

Dieta unui supraviețuitor al accidentului vascular cerebral trebuie să includă următoarele alimente sănătoase și sănătoase:

O varietate de cereale. Hrisca, bogata in fier, orez hranitor si usor de digerat, ovazul de imbogatire a digestiei este utilizat pe scara larga atat ca o farfurie cat si ca un curs principal. Nu ar trebui să adăugați ulei și multă zahăr în ele, este mai bine să le înlocuiți cu lapte și fructe măcinate.
Legume și fructe. Cartofii și alte legume amidonate îngroșă sângele, deci nu trebuie să le abuzați, dar țelina coptată sau aburită, dovlecelul, dovleacul, varza sunt complet inofensive și le puteți mânca tot ce vă doriți. Același lucru se aplică fructelor și fructelor, cum ar fi merele, perele, prunele, căpșunile, cireșele - orice cantitate care se încadrează în norma dietă zilnică va aduce beneficii și bucurie. Afine este deosebit de util, deoarece conține o cantitate imensă de antioxidanți și bogat în potasiu, necesar pentru sistemul cardiovascular, cu banane.
Pâine brută și neagră. Este mai puțin caloric decât ciorchinii de unt și conține substanțe nutritive semnificativ mai mari. Produsele de panificație pe bază de cereale integrale sunt deosebit de bune: conținutul ridicat de fibre asigură o digestie sănătoasă.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Kefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânzeturi moi care nu conțin cantități mari de sare și condimente, iaurt, ryazhenka sunt bogate în calciu și proteine.
Carne slabă. Pui, curcan, iepure, carne de vită - cea mai bună sursă de proteine animale pentru un pacient cu accident vascular cerebral. Ca și legumele, trebuie să fie gătite fără a adăuga ulei.
Pește sălbatic. Acest polac, cambulă, merlan. Uneori vă puteți permite să mâncați niște pești cu mai multe soiuri grase, cum ar fi somonul roz și tonul, deoarece uleiul de pește conține multe substanțe utile pentru corpul uman, printre care vitaminele B necesare regenerării celulare

Sfaturi selectate

Desigur, pentru a face meniul potrivit, lista produselor permise și interzise nu este suficientă.

Trebuie luați în considerare alți factori.

Ce poate fi important, dar nu este întotdeauna evident?

O varietate de nutriție. Nu fiecare persoană este capabilă de același lucru zi de zi. În plus, o dietă monotonă conține deseori doar o parte din toate necesare pentru recuperarea rapidă și eficientă a vitaminelor și a oligoelementelor.
Când cumpărați legume și fructe ar trebui să acorde o atenție la culoarea lor. Nu acordați prioritate numai produselor verzi, numai roșu sau numai albe. Dacă meniul conține fructe și legume de toate culorile curcubeului - conține maximum de substanțe utile.
Legumele de legume sunt potrivite ca un înlocuitor de sare. Cu toate acestea, condimentele fierbinți, cum ar fi ceapa, usturoiul, ardeiul negru și roșu, ar trebui aruncate.
Ivan ceai, karkade, ceai de menta va fi o alternativa excelenta la ceaiul si cafeaua obisnuita. Acestea nu conțin cafeină, astfel încât aceste băuturi nu măresc tensiunea arterială. Există, de asemenea, un înlocuitor fără teobromină pentru ciocolată - kerob similar în culoare și gust pentru el.

În plus față de compoziția produselor, calitatea și durata lor de depozitare sunt importante. Alimentele otrăvitoare, care pot rezulta din utilizarea alimentelor de calitate slabă sau învechite, pot provoca daune grave organismului slăbit de accident vascular cerebral.

Examinați un meniu acasă de o zi pentru pacient

Ca îndrumare pentru pregătirea unei diete zilnice, puteți folosi acest meniu, echilibrat în ceea ce privește conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați și, în același timp, nu conține exces de calorii.

Mic dejun: un pahar de lapte, un sandwich de pâine gri, castraveți și piept de pui fiert.
Pranz: un pahar de kefir sau un măr.
Pranz: orez coaptă cu legume, compot de fructe uscate.
Snack: salată de legume, condimentată cu o linguriță de iaurt sau ulei de in.
Cina: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu fructe de padure proaspete, un măr sau un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Timpul meselor și durata intervalelor dintre acestea depind de regimul zilnic al pacientului.

Pentru a evita accidentele recurente, nutriția după o accident vascular cerebral ischemic trebuie ajustată. Produsele care ar trebui utilizate în mod necesar, precum și o listă de produse dăunătoare - toate acestea veți găsi în articol.

Care sunt cauzele accidentului vascular cerebral la tineri și care este tratamentul, vom spune în acest articol.

Adesea, primul accident vascular cerebral nu este ultima pentru pacient. Nutriția corectă, împreună cu respingerea obiceiurilor proaste, activitatea fizică moderată, protejarea de stres și suprasolicitarea nervoasă pot preveni accidentul recurent și, eventual, pot salva o viață bolnavă.

Prin urmare, nu neglija dieta, chiar dacă restricțiile ar părea prea greu: în timp, noua dietă va deveni obișnuită și mai târziu - iubită.

Nutriție pentru a recupera de la un accident vascular cerebral

Dieta după un accident vascular cerebral este una din componentele procesului terapeutic. Dar persoanele care au suferit un atac ischemic acut sunt adesea capricioase, refuză alimente sănătoase și încearcă să mănânce alimente interzise. Aceasta este legată nu numai de capriciositatea persoanei bolnave, ci și de schimbarea conștiinței cauzată de moartea unei zone creierului. Luați în considerare ce ar trebui să fie alimente după un accident vascular cerebral și cum să preveniți încălcările dietei.

Recomandări generale

O dietă după un accident vascular cerebral trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

nu creați o încărcătură mare pe tractul digestiv;
nu provoacă crize hipertensive;
asigurați organismului substanțe nutritive esențiale;
prevenirea formării cheagurilor de sânge sau a plăcilor aterosclerotice.

Chiar dacă pacienții pot mesteca alimente în sine, se recomandă să se mănânce alimentele.

Aceste reguli trebuie să fie reamintite pentru rudele insultei care încearcă să se hrănească mai gustos decât un iubit care a suferit un atac ischemic. Dar înainte de a găti, trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră: ce puteți mânca după un accident vascular cerebral.

Sfaturi pentru produse

Atunci când un accident vascular cerebral nu este numai mobilitate limitată sau afectarea activității mentale datorită deteriorării creierului. După un atac, apărarea este redusă, iar corpul devine vulnerabil nu numai la accident vascular cerebral repetat, ci și la alte afecțiuni neurologice sau cardiovasculare. Iar mâncarea după un accident vascular cerebral poate fie să accelereze recuperarea, fie să crească riscul posibilelor complicații. Luați în considerare ce produse vă ajută să vă recuperați mai rapid și despre ce hrană trebuie să uitați.

Alimente sănătoase

După un atac ischemic, o persoană este limitată în mobilitate și are adesea probleme cu defecarea. O dietă după un accident vascular cerebral nu trebuie să întărească numai vasele de sânge, inima și sistemul nervos, dar, de asemenea, împiedică apariția constipației. Este util pentru lucrătorii cu insulte să mănânce:

verzui (cu excepția sorrel și spanac);
pomi fructiferi;
vinete;
varza (toate soiurile);
ceapă;
ardei dulce;
sfecla;
morcovi;
roșii;
linte;
cereale (cu tendința de obezitate de a limita grâul și porumbul);
supă de bulion de legume;
produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
pâine integrală;
nu produse de patiserie bogate;
miere;
ulei de floarea-soarelui;
nuci;
semințe de floarea-soarelui;
miere;
ceai verde.

Asigurați-vă că includeți în alimentația alimentelor carnea pacientului. Carnea de carne de vită și de miel, și păsări de curte - curcan și pui. Dar carnea și păsările de curte ar trebui să fie fără grăsime.

Este necesar să adăugați pește și fructe de mare la regimul alimentar. Fructe de mare conține multe vitamine și acizi grași omega-3, care împiedică formarea plăcilor aterosclerotice.

Nu uitați de fructe. Adesea, rudele pacientului specifică în detaliu dacă sunt permise strugurii sau dacă rodia poate fi mâncată și, uneori, pur și simplu aduc un transfer în cazul în care se adună fructele permise și interzise.

Pentru a nu face rău unei persoane, să vedem ce fel de fructe după un accident vascular cerebral poate fi:

Nu trebuie să uităm de fructe de padure. Pacienților li se permite să mănânce:

Mâncărurile gătite trebuie să fie aburite sau fierte. În același timp, legumele și carnea ar trebui să fie tocate pentru a reduce încărcătura pe tractul digestiv.

Ceea ce să mănânci este nedorit

Cu un accident cerebral, dieta permite includerea unui meniu dintr-un număr mic de produse următoare:

icre de pește;
pești de grăsime;
spanac și sorrel;
fasole;
gălbenuș de ou;
strugurii și stafidele.

Medicii sunt autorizați să includă o cantitate mică de astfel de produse după un accident vascular cerebral al creierului, dar sunt sfătuiți să facă acest lucru cât mai rar posibil.

De asemenea, este recomandat să eliminați complet sarea din dietă. Dacă acest lucru nu este posibil, reduceți consumul la 3 g / zi.

Ce hrană este interzisă

Dieta pentru accident vascular cerebral exclude utilizarea următoarelor produse:

conserve;
depozitarea produselor semifinite;
muraturi și muraturi;
carne afumată;
grasimi grase;
ridichi;
ridichi;
ciuperci;
coacerea dulce;
unt de patiserie;
ciocolată;
băuturi și dulciuri din cacao;
condimente picante și condimente;
brânzeturi;
laptele degresat și produsele sale;
carne de porc;
produse din carne;
cârnați;
grăsimi animale.

Adesea, pacienții sau rudele lor sunt interesați de: este posibil să beți cafea. Este imposibil. De asemenea, sunt interzise ceaiul negru și băuturile carbogazoase.

Dacă răspundeți la ce nu pot fructele în timpul unui accident vascular cerebral, atunci ați interzis numai bananele.

Dacă pacientul este culcat, este relativ ușor să excludeți din dietă ceea ce nu poate fi consumat după un accident vascular cerebral ischemic. Pentru a face acest lucru, este suficient să gătiți separat și să vă hrăniți în pat.

Este mult mai dificil să se demonstreze unei persoane de mers pe jos că nu este posibil să mâncați toată mâncarea după un accident vascular cerebral. Acest lucru provoacă neliniște și deseori o respingere demonstrativă a alimentelor sănătoase. Adesea, acest lucru se întâmplă la persoanele în vârstă.

Dacă este relativ ușor în spital să mențină o alimentație corectă în timpul unui accident vascular cerebral ischemic, atunci după evacuare, la domiciliu, devine dificilă. Pentru a evita conflictele inutile, medicii sfătuiesc să nu păstreze alimente nesănătoase la domiciliu, ci să mănânce aceleași feluri de mâncare ca un accident vascular cerebral. Medicii spun că meniul pentru accident vascular cerebral ischemic conține substanțele nutritive necesare. Și dacă vrei să mănânci o banană sau cârnați, poate fi făcută la lucru fără să-i rănești o rudă bolnavă.

Regulile compoziției meselor

În primul rând trebuie să luați în considerare perioada de recuperare după un accident vascular cerebral, timpul după un atac și ce dietă va depinde de aceasta.

În perioada de început, este necesar un aliment sănătos atunci când legumele și carnea sunt supuse unui tratament termic și bine măcinate. Acest lucru are loc în spital, iar acasă o astfel de dietă pentru accident vascular cerebral ischemic este indicată dacă înghițirea este dificilă.

Cei mai mulți oameni care au un accident vascular cerebral ischemic pot mesteca alimente singuri, în momentul în care părăsesc spitalul. Pentru astfel de oameni, o dietă la domiciliu nu ar trebui să conțină doar alimente prelucrate termic, ci și salate de legume sau fructe.

Luați în considerare ce ar trebui să fie o dietă pentru fiecare zi:

Dimineața

Hrană de hrișcă cu lapte degresat;
sos de mere;
ceai verde cu biscuiți.

Al doilea mic dejun

salata de castraveți, verdeață și varză;
cascaval și caserola de orez;
suc de portocale.

Mâncare de masă

supa vegetariana;
turle de bile cu aburi;
piure de cartofi;
compot.

Cina

crochete de pește;
fulgi de ovăz pe apă (farfurie);
beție de beție;
piersici.

Înainte de culcare

conservanți fără iaurt.

Având în vedere proba propusă, este de dorit să faceți un meniu pentru săptămână. Acest lucru va ajuta la hrănirea pacientului variat, gustos și sănătos.

Probe de gătit

În timp ce o persoană iubită este supusă unui tratament spitalizat după un accident vascular cerebral ischemic, trebuie să vă pregătiți în avans pentru recuperarea ulterioară după o boală la domiciliu. Acest lucru nu este doar un pat confortabil, mijloace auxiliare de transport (walker, scaun), dar, de asemenea, grija pentru o nutriție adecvată. Este necesar nu numai să aflăm ce este bine să mănânci, ci și să înveți să gătești delicios. Mai multe opțiuni pentru rețete vă vor ajuta să vă dați seama cum să faceți gustul alimentar.

Primele cursuri

Sunt supuse supelor din dieta pacientului după ischemicul vascular cerebral. Se recomandă să gătiți pe ciorbă de legume sau de carne slabă (pește).

Supa de pui

carne de piept de pui;
fidea intreg;
ceapa;
morcov.

preparați carne din carne;
gata să scoată carnea de pui și să taie bine;
adăugați taitei și carne tocată în bulion;
se toarna legumele si se lasa la foc mic;
când fidea este gătită, se adaugă amestecul de legume și se fierbe timp de 3 minute.

În supa finită, puteți adăuga verde proaspăt tăiat.

Squash cu supă de cremă

Poate fi gătit în ciorbă de carne, dar este mai bine să folosiți legume pentru a face elementele de bază ale supa.

puneti cartofi cubati in apa clocotita (bulion);
ceapa si morcovi taiate si salam in ulei vegetal;
când cartofii sunt gătite până la jumătate de gătit, se adaugă ceapa și morcovii rumeniți, dovleceii decojiți și cubulețele în tigaie;
gatiti pana la legume preparate;
scoateți tigaia din căldură și tăiați supa într-un blender.

Adăugați verzui la supă.

Cursuri secunde

În ciuda faptului că recomandările privind modul de a mânca după un accident vascular cerebral, alimentele menționate ar trebui să fie zdrobite și există loc pentru imaginație.

Pești de pește

Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:

un pește măcinat (mai bine pentru a lua cod);
fulgi de ovăz;
oul.

cerealele toarnă apă fiartă și se lasă să se umfle;
se amestecă carnea tocată, masa de ovăz și oul;
formează chipsuri și gătește într-un cazan dublu sau o tigaie.

Se presara cu ierburi înainte de servire.

Pui de carne de pui

amestecați toate ingredientele;
forme de bile;
puneți o tigaie adâncă și adăugați apă la jumătate;
se toarna pana se pregateste.

Pulpa rezultată în prepararea chifteluțelor poate fi folosită ca o sos, adăugându-se pentru a îmbunătăți gustul de ceapă și ciuperci tocate.

Terci, piure de cartofi sau legume aburite sunt potrivite pentru garnituri.

desert

După un atac de ischemie cerebrală acută, coacerea și coacerea sunt interzise. Dar poți găti casete dulci.

Cascaval de cascavă cu caise uscate

Trebuie să gătiți astfel:

clătiți caise uscate, fiert cu apă clocotită și tăiat;
amestecați toate ingredientele;
puneți masa rezultată în formă și coaceți în cuptor.

Înainte de servire, se toarnă smântână.

Puteți găsi alte rețete similare din produsele care sunt permise în accident vascular cerebral ischemic.

Reguli de mâncare

Mai întâi de toate, trebuie să acordați atenție apetitului pacienților. Majoritatea, deprimată de starea lor, mănâncă prost, dar unii au o creștere patologică a poftei de mâncare. Lipsa și excesul de hrană este la fel de dăunător. În primul caz, recuperarea după un accident vascular cerebral este întârziată, iar în al doilea, va duce la obezitate.

Dacă o persoană refuză să mănânce, atunci acest lucru se poate datora îngrijorărilor legate de starea sa sau pentru că mâncarea pare fără gust fără sare. Trebuie să creați un mediu psihologic confortabil și să pregătiți mese puțin înainte de servire.

Cum să alimentați un accident vascular cerebral

Luați în considerare regulile generale privind hrănirea pacienților:

O atmosferă caldă. Când mănânci, trebuie să excludeți astfel de iritante ca muzică, zgomot puternic sau un televizor de lucru.
Promovarea independenței. Dacă o persoană se mănâncă, dar încet, atunci nu ar trebui să încercați să vă hrăniți rapid. Acest lucru va reduce încrederea în recuperare și va face reabilitarea post-accident vascular cerebral mai dificilă.
Furnizați ustensile speciale. Miscari indirecte, atunci cand un accident vascular cerebral este de varsat ceai sau turnarea de suc, deprima pacientul. Până la restabilirea coordonării, este mai bine să utilizați o pahar pentru copii nealimentat sau să beți lichid printr-o paie și, în locul unui vas, să folosiți un vas profund sau o sticlă.

Ei bine, aflați în avans ce să mâncați după ce ați suferit un atac ischemic. Acest lucru este necesar pentru a nu ofensa pacientul cu un refuz, când o persoană cere un tratament, iar rudele nu știu dacă sunt posibile semințe, portocale sau nuci.

Dietă recenzii

Vom lua cunoștință de revizuirile pacienților și ale rudelor acestora cu privire la dietă în perioada post-accident vascular cerebral.

Am fost un pic norocos: după un accident vascular cerebral, creierul nu sa rupt, dar partea dreaptă aproape că nu a funcționat. Medicul mi-a explicat, soția și copiii mei, ce să mănânc și ce nu. Cel mai greu lucru pentru mine era lipsa de sare, dar am vrut sa ma recuperam si am cerut sa adaug mai mult patrunjel si marar la supe si chiftelute, era mai gustos. Treptat obișnuit. Acum mă duc cu o trestie, presiunea crește rar și testele au arătat o scădere a colesterolului.

Svetlana, 32 de ani

ONMK bunica mea a fost grele, medicii au spus că ea va rămâne culcat. Ei au spus cum să hrănească și am urmat strict dieta, fericit dacă bunica a încercat să mănânce singură. Cred că mâncarea sănătoasă și sprijinul nostru au ajutat-o pe bunică și acum poate să meargă de la pat la scaun cu pietoni.

Când soțul meu a avut un accident vascular cerebral, am crezut că nu voi "trage" alimente și tratament special. Dar când mi sa spus cum să mănânc când am revenit dintr-un accident vascular cerebral, mi-am dat seama că produsele erau disponibile pentru noi. Ea stătea pe o dietă împreună cu soțul ei și o sprijinea. Este încă dificil să vorbim despre recuperarea completă, dar hipertensiunea a trecut nu numai cu soțul ei, ci și cu mine. Și mă simt mai bine.

Autorul articolului
Ambulanța paramedicală

Diplome în "Îngrijire de urgență și de urgență" și "Medicină generală"

Ce poate și nu poate mânca după un accident vascular cerebral?

O dietă după un accident vascular cerebral este o componentă importantă a restabilirii sănătății, deoarece alimentația determină nu numai tenul, ci și modul în care oamenii se îmbolnăvesc după boală. Recomandările școlii sovietice de nutriție medicală, care au fost dezvoltate cu aproape 100 de ani în urmă, dar încă relevante și eficiente până acum, grație unei abordări științifice profunde, ajută la trezirea mai rapidă. Acest lucru este confirmat de utilizarea lor nu numai de către medici în recuperarea pacienților după boală, dar și de dieteticienii de modă nouă pentru a elabora programe de nutriție.

Principiile unei diete după un accident vascular cerebral

În ciuda diferențelor cauzelor acestor boli, dieta după accident vascular cerebral ischemic și hemoragic este similară. Schema electrică dezvoltată pentru astfel de cazuri de către profesorul Pevzner este utilizată. Urmând dieta propusă ajută la îmbunătățirea funcțiilor inimii și vaselor de sânge, ameliorează și ajută rinichii și ficatul să lucreze mai ușor și mai bine, tratează organele digestive foarte atent, normalizează metabolismul.

Când este vorba despre hrănire după un accident vascular cerebral la domiciliu, trebuie să țineți cont de faptul că o persoană cu o greutate normală poate consuma 2600 Kcal zilnic, dar dacă există o greutate excesivă, un maxim de 2300. Compoziția componentă a alimentelor ar trebui să fie după cum urmează (prin fracție oblică, excesul de greutate și excesul de greutate):

100/90 g - proteine, iar mai mult de jumătate ar trebui să fie animale;
350/300 g - componentă carbohidrat;
80/70 g - parte grasă;
lichid, pe lângă faptul că este conținut în alimente - 1,2 l.

Sarea este limitată la excluderea completă. Convalescența trebuie să învețe să gestioneze sărurile prezente în produse. Tot ceea ce puteți mânca după un accident vascular cerebral nu trebuie să irită digestia, să excita vasele de sânge, nervii, inima. Nu sunt permise mese greu digerabile, dar alimentele care adaugă vitamine la dietă (în special C și B), substanțe lipotrope, potasiu, magneziu sunt obligatorii. Conținutul alimentelor alcaline - legume, fructe, produse lactate - este în creștere, iar cel din urmă este cel mai bine cumpărat fără grăsimi sau cu un conținut minim, maxim admisibil este de 5%. Și produsele lactate ar trebui abandonate. Includerea fructe de mare în meniu este binevenită.

O dietă după un accident vascular cerebral nu trebuie să conțină semifabricate - au o mulțime de trans-grăsimi, conservanți și sare, ceea ce crește volumul sângelui. Nu este nevoie să mâncați alimente neobișnuite după un accident vascular cerebral. Dar ei pregătesc mâncarea fără sare, adăugând câteva sare, dacă este cu adevărat necesar, numai la masă, înainte de a mânca. Peștele și carnea sunt fierte, păsările de curte sunt îndepărtate de la păsările de curte, legumele sunt zdrobite, cu atât sunt mai puternice, cu fibrele mai grosiere, iar legumele sunt zdrobite. Sunt servite mâncăruri calde.

Recomandări privind compoziția dietei

Selectând meniul, trebuie să acordați atenție conținutului de calorii și compoziției elementelor de urmărire:

Broccoli, sparanghel, produse din cereale integrale furnizează organismului acid folic.
În meniu după un accident vascular cerebral ischemic (aka infarct cerebral) sau hemoragic, trebuie să existe produse care conțin o mulțime de antioxidanți, fructe și legume. Se dovedește că persoanele ale căror dietă nu este mai mică de jumătate din fructe, cu 30% mai puțin predispuse la accidente vasculare cerebrale.
Trebuie să mănânci mai multe alimente care conțin vitamine B.₆: pâine integrală de cereale, germeni de grâu, morcov, legume, fructe. Vitamina B este implicată în reducerea nivelului de homocisteină și, ca o consecință, riscul de accident vascular cerebral.
Este important să consumați alimente bogate în potasiu. Acesta este un pește și, din nou, produse din cereale integrale, fructe, legume. Potasiul reduce conținutul de sodiu în organism, ajută la prevenirea fenomenelor hipertensive, care ajută la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale. Acest oligoelement este bogat în produsele vândute în fiecare magazin - cartofi, prune, banane, portocale, roșii.
O dieta echilibrata pentru accident vascular cerebral al creierului ar trebui sa contina carne slaba, dar nu trebuie sa se implice - nu mai este de 1 ora pe zi.

Combinația acestor măsuri va ajuta la normalizarea stării vaselor, organismul va obține suficienți nutrienți, va crește saturația oxigenului a țesuturilor, inclusiv a țesutului cerebral.

Deoarece nutriția după un accident vascular cerebral ischemic nu diferă de dieta prescrisă după soiul său hemoragic, următoarele recomandări privind utilizarea produselor ar trebui ghidate (această dietă este utilizată și pentru micro-accident vascular cerebral):

Grăsimile sunt permise numai sub formă de unt vegetal, ghee și unt nesărat. Ei pregătesc mâncare pe ele. Gusturile culinare utilizate, de exemplu, în coacerea dulce, precum și grăsimile din carne sunt interzise - ele afectează sănătatea pacienților în detrimentul lor.
Gustările trebuie să conțină doar produse permise, inclusiv o salată cu dressing de ulei vegetal, salate de morcovi rași și fructe de mare sunt binevenite. Salatele de fructe pot fi umplute cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. În dieta ar trebui să se adauge șobolan.
Din cereale pregăti cereale crud, caserole, krupeniki. Grâul și orezul sunt folosite frecvent, iar pastele fierte nu sunt abuzate. Legumele sunt strict interzise.
Produsele lactate - cu conținut scăzut de grăsimi (produse lactate, lapte, brânză de vaci). Este necesar să se limiteze smântână, smântână, deoarece opțiunile lor fără grăsimi pentru vânzare nu se întâmplă. Prin urmare, aceste produse se adaugă treptat la alimentele pregătite. Brânza este exclusă din dietă.
Carnea este aleasă doar ca săracă. Se gătește, eventual se mai prăjește. Cârnații, carnea conservată, mâncărurile de mărgele sunt interzise.
Băuturile sunt servite sub formă de ceai slab preparat, șolduri de bulion. Lapte se adaugă băuturilor de cafea. Sucurile de legume nu trebuie să conțină sare, iar fructele și fructele dulci sunt diluate cu apă. Sucul de struguri datorită dulceții crescute este limitat. Ceaiul și cafeaua preparate puternic, precum și cacao sunt excluse.
Legumele sunt fierte, este permisă o coacere ulterioară. Meniul include cartofi, conopidă, castraveți, roșii, salată, morcovi, dovleac, dovlecei, sfecla. Pătrunjelul, ceapa verde, mărarul se adaugă numai la felurile pregătite.
Condimentele și sosurile sunt gătite fără spiciness, prin urmare, ele exclud tot ce conține hrean, mustar, piper, usturoi, ciorbe de ciuperci, pește sau carne. Puteți folosi acid citric, lauri, scorțișoară, vanilină.
Pasărea este folosită fără grăsimi, fără piele. În același mod ca și în cazul produselor din carne, poate fi gătit, apoi coaptă. Nu este permisă folosirea sub formă de păsări conservate.
Peștele este folosit în rasele cu conținut scăzut de grăsimi, fiert, apoi puteți coace. Consumabile fructe de mare fierte, produse cu utilizarea lor. Conserve de pește și fructe de mare, caviar, pește sărat și afumat sunt interzise.
Dulciurile sunt folosite sub formă de gem, miere, zahăr, dulciuri fără componente de ciocolată, iar în cazul obezității, dulciurile enumerate sunt excluse. Poți face lapte de lapte, gătiți compoturi. Ciocolată interzisă, prăjituri, precum și toată patiseria dulce.
Supele pot fi consumate la 250-400 g pe porție. Trebuie să fie vegetarieni. Sucurile de fructe și lapte sunt, de asemenea, fierte. Puteți mânca sfeclă roșie. Supele sunt îmbrăcate cu verdeață, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Este interzisă utilizarea ciorbilor din ciuperci, carne, pește.
Fructe și fructe de pădure sunt utilizate pe deplin fărâmițate, cu pastă moale, fără fibre grosiere.
Produsele din pâine și grâu se mănâncă uscate sau coapte cu o zi înainte. Poți să mănânci cookie-uri fanteziste. Puțurile și produsele de patiserie sunt interzise, de asemenea, nu puteți mânca pâine coaptă proaspătă, clătite, clătite.
Ouăle (nu mai mult de o zi pe zi) sunt consumate numai în smyatku, se prepară abur sau omelete copți, de preferință numai din proteine. Este mai bine să nu includeți gălbenușurile în dieta pacientului. Ouă fierte interzise, ouă prajite.

Dieta pentru prevenirea accidentului vascular cerebral se bazează, de asemenea, pe principiile nutriționale enumerate mai sus, deoarece acestea ajută atât la recuperarea de la o boală, cât și la prevenirea apariției sau reapariției acesteia.

Sfaturi pentru nutriție

În unele cazuri, este important nu numai ceea ce trebuie să mănânci, ci cum. Un accident vascular cerebral provoacă un prejudiciu enorm organismului și lasă în urmă consecințe grave, în special disfagie (o încălcare a înghițitului), prin urmare, atunci când se dezvoltă o dietă pentru un accident vascular cerebral, trebuie luate în considerare toate particularitățile stării pacientului. După apariția bolii, pacientul rămâne o perioadă de timp în spital pentru alimentație parenterală - este "hrănit" printr-o picurare iv - și aceasta continuă până când nivelul de conștiență se normalizează și se păstrează funcția de înghițire adecvată.

Dacă o persoană este greu de înghițit, gama de produse utilizate este în continuare îngustată - disfagia în timp ce mâncați după un accident vascular cerebral nu poate fi ignorată. În plus, procesul de hrănire este complicat în mod semnificativ - pacientul tuse în timpul meselor, poate să se înnebunească pe alimente, produsele să se blocheze în urma obrazului, să cadă din gură. De aceea, capacitatea de a înghiți alimente trebuie evaluată înainte de a trece la alimentația orală, care în acest caz ar trebui să fie prea precaut, dar să rămână complet. Înainte de externarea pacientului după un accident vascular cerebral de la clinică, membrii familiei sale ar trebui să fie instruiți în hrănirea adecvată a pacientului și să fie familiarizați cu ce produse ar trebui evitate în timpul unui accident vascular cerebral.

Cum să mănânci

Dacă este dificil de înghițit, alimentele trebuie să fie puree, iar lichidul trebuie să fie gros. Îndepărtați toate substanțele solide, fibroase și apă din dietă. Pentru a obține o valoare nutritivă după un accident vascular cerebral, este permisă utilizarea suplimentelor nutritive care conțin ingrediente benefice. Dacă există diabet, este obligatorie consultarea unui nutriționist, deoarece amidonul acționează adesea ca un agent de îngroșare, care mărește aportul de carbohidrați și perturbă echilibrul compoziției alimentelor.

Cu auto-hrănire, trebuie să fiți atenți dacă convalescentul mănâncă totul, deoarece prin reducerea sentimentului plăcerii de a mânca, puteți refuza să mâncați sau să utilizați volumul său minim, ceea ce va duce la epuizarea corpului deja epuizat de boală.

Principalul lucru este să încurajezi convalescența să se hrănească pe cont propriu, ajutându-l doar atunci când este necesar, până când nu poate face fără ajutor. Dacă convalescenta nu poate mânca singură, trebuie respectate următoarele recomandări:

să elimine situațiile care pot distrage atenția, să ofere o atmosferă calmă;
hrăniți o persoană cu un accident vascular cerebral doar ședinței, folosind o pernă pentru spate, dacă este necesar, în timp ce ajutorul ar trebui să fie la nivelul ochilor de convalescent, astfel încât el să poată vedea toate manipulările asistentului;
alimentele sunt luate într-un ritm lent, folosind doar o lingurita de metal;
lichidul se bea printr-o paie sau dintr-o băutură specială de mâncare cu un canal.

Este posibil să se utilizeze nutriția descrisă cu un microstrike, precum și accident vascular cerebral ischemic sau hemoragic. Atunci când alegeți alimente, trebuie să luați în considerare recomandările pentru medicamentele utilizate în paralel. Unele medicamente prescrise după un accident vascular cerebral nu interacționează cu alimentele în cel mai bun mod, deci este posibil să aveți nevoie de un supliment suplimentar de vitamine sau oligoelemente, aditivi alimentari. Este important să monitorizați volumul de alimente, în special cei care trebuie să scape de excesul de grăsime pe corp - o porțiune trebuie să fie egală cu volumul unui pahar. Dacă este dificil să nu se pună prea mult pe o farfurie, înseamnă că alimentele trebuie puse direct în sticlă pentru a se opri în timp. Reabilitarea după un accident vascular cerebral este un proces lung, nutriția joacă un rol important în ea, deci recomandările medicului curant nu ar trebui să fie ignorate.

Ce poate și nu poate mânca cu un accident vascular cerebral

Reabilitarea pe termen lung după un accident vascular cerebral include o serie de activități. Medicatia, terapia fizica, fortificarea gimnastica si exercitii speciale menite sa restabileasca abilitatile de exprimare si de aranjare a motoarelor fine ajuta la combaterea consecintelor tulburarilor de circulatie cerebrala.

Pentru a crește eficacitatea și pentru a preveni recidivele, este necesar, de asemenea, să revizuiască dieta unei persoane bolnave, organizându-și în mod competent alimentele după un accident vascular cerebral ischemic.

Sol fertil

Accidentul nu este selectiv. Victimele sale sunt femei și bărbați de diferite vârste, profesii, statute sociale. Din dezvoltarea sa nimeni nu este imun. Dar persoanele care nu le pasă de o dietă echilibrată, care mănâncă în mod regulat alimente grase și saturate cu carbohidrați, prezintă un risc ridicat. Familiarizându-se, astfel de alimente amenință întregul corp și în special sistemul cardiovascular.

Stimulează formarea plăcilor aterosclerotice. Dezvoltându-se pe pereții vaselor de sânge, ei își determină îngustarea și apoi se înfundă. Ca urmare, apare accident vascular cerebral ischemic, care este probabil să reapară dacă pacientul nu înțelege că numai alimente sănătoase pot fi consumate.

Blocarea lumenului vaselor de sânge, plăcile aterosclerotice provoacă o creștere rapidă a presiunii. În consecință, se dezvoltă un accident vascular cerebral hemoragic, consecințele cărora pot fi ireversibile. Pentru a se recupera rapid din aceasta și pentru a evita deteriorarea stării sale, pacientul trebuie să respecte toate recomandările medicului, inclusiv dreptul la hrană.

Prin urmare, este important să știți ce puteți mânca după un accident vascular cerebral și ce alimente sunt strict interzise.

De ce aveți nevoie de o dietă?

Dietul pentru accident vascular cerebral ischemic este proiectat pentru:

Reduceți nivelul sanguin al colesterolului și al grăsimilor dăunătoare, preveniți acumularea acestora.
Crearea condițiilor pentru normalizarea circulației cerebrale.
Pentru a preveni re-dezvoltarea procesului patologic și deteriorarea pacientului.
Accelerați reabilitarea pacientului, ajutați-l să se recupereze mai repede și să se întoarcă la un stil de viață activ.

Studiile științifice au confirmat faptul că alimentația în conformitate cu dieta este deosebit de importantă în primele zile după accident vascular cerebral. Dieta corect echilibrată ajută la evitarea complicațiilor și reduce în mod semnificativ procesul de recuperare. De asemenea, sa dovedit că produsele individuale cu un accident vascular cerebral pot anula eforturile medicilor, provocând un alt atac.

Recomandări cheie

Nutriția pentru un accident cerebral implică:

consumul frecvent de alimente în cantități mici;
respectarea caloriilor zilnice (aproximativ 2500 kcal, dar nu mai mult);
se concentreze pe alimente bogate în fibre. Ele vor ajuta la evitarea constipatiei;
contabilizarea compoziției biochimice a vesela. În fiecare zi, pacientul trebuie să mănânce alimente care să conțină suficiente proteine, vitamine și minerale, precum și grăsimi și carbohidrați complexi de origine vegetală;
îmbogățirea dietei cu proprietăți antioxidante. Acestea vor crește aportul de celule creierului cu oxigen și vor preveni dezvoltarea hipoxiei tisulare;
includerea produselor care conțin electroliți (potasiu, calciu, magneziu, sodiu). În combinația corectă între ele, ele contribuie la conducerea impulsului dintre celulele nervoase;
primirea de substanțe capabile să întărească pereții vasculați.

Toate produsele pentru accident vascular cerebral sunt împărțite în 3 grupe. Primul include util. Acestea sunt consumate în conformitate cu principiul "cu atât mai bine", dar în limite rezonabile. Cel de-al doilea grup constă în produse pe care medicii nu le recomandă să le utilizeze, dar le permit în cantități mici și rareori. În a treia - cele care pot dăuna o persoană după un accident vascular cerebral ischemic. Ei absolut nu pot mânca.

Pentru pacienții care au suferit o încălcare a circulației cerebrale, a fost recomandată masa de tratament la numărul 10. De asemenea, este adecvată pentru ei o dietă mediteraneană.

Necesar de utilizat

Organizarea corectă a alimentelor după un accident vascular cerebral la domiciliu va ajuta medicul. El va da recomandări detaliate cu privire la compoziția dietei, pe baza istoricului, gravității stării pacientului, proiecțiilor. Medicul va sfătui cu siguranță să maximizeze proporția de fructe și legume din acesta. Utilizarea acestora după un accident vascular cerebral cu 30% reduce riscul de re-dezvoltare a procesului patologic.

Legumele sunt bogate în fibre și conțin o mulțime de acid folic. Ele ajută la normalizarea metabolismului și la eliminarea vaselor de sânge din depozitele de colesterol. Odată cu digestia legumelor, corpul nu întâmpină dificultăți. Acest lucru vă permite să le includeți în condiții de siguranță în dieta pentru pacienții la pat după un accident vascular cerebral. Salata de dovleac, varza, spanac, morcov si sfeclă sunt mâncăruri gustoase și sănătoase.

Fructul este o altă componentă esențială a dietei. Dar folosiți-le cu atenție, având în vedere prezența bolilor concomitente (diabet, alergii).

Cum să hrăniți pacienții predispuși la reacții alergice? Răspunsul este simplu - mere, și mai bine decât verde. Toate fructele citrice sau perele pe care le consumă după un accident vascular cerebral sunt contraindicate. În cazul diabetului, cota de fructe din meniul zilnic va trebui înlocuită cu verde și cu legume.

Celulele corpului uman folosesc proteine de origine vegetală și animală ca material de construcție. Prin urmare, este corect să alimentați în mod regulat pacientul cu produse cu conținut ridicat. Acest lucru îi va permite corpului să se ocupe mai eficient de schimbările necrotice și atrofice care au apărut în el.

Dieta trebuie să fie variată de la:

carne slabă (mai bine dacă este o pasăre sau o carne de vită);
pește de mare;
fasole;
soia.

Dar nu abuza de carne. Există un accident vascular cerebral, este de dorit de maxim 2-3 ori pe săptămână. În loc de grăsimi animale, este mai bine să folosiți legume. Ele sunt conținute în uleiuri: floarea-soarelui, măsline, rapiță, semințe de in.

Potasiul pacientului va fi asigurat de banane, date, mere, stafide, prune, caise uscate, nuci de pin, migdale, fasole, cartofi, varza de sfeclă, alge, cereale integrale. Vitamina B6, care reduce nivelul de homocisteină, care stimulează dezvoltarea aterosclerozei - spanac, broccoli, nuci, germeni de germeni de grâu, semințe de floarea-soarelui.

Este mai dificil de recuperat pentru pacienții mincinoși. Afinele și afinele îi vor ajuta să depășească consecințele bolii. Fiind antioxidanți naturali, ele vor crește vitalitatea și vor energiza corpul. Pentru încălcări ale circulației cerebrale, experții recomandă să mănânce mai multe legume și fructe de culoare violet: struguri întunecați, varză roșie, vinete.

Acestea au multe antociani, care reduc riscul reapariției bolii. Aceste sfaturi ar trebui, de asemenea, luate în considerare pentru pacienții cu microstrike.

Principiile dietei

Dieta după un accident vascular cerebral la domiciliu continuă până la sfârșitul perioadei de reabilitare. În acest moment este necesar să se limiteze aportul de sare și să se modifice regimul de apă (reducerea volumului zilnic de lichid consumat la 1,2 litri). Interdicția va fi aceea a produselor care:

greu de digerat;
irită sistemul cardiovascular și rinichii;
poate provoca nervozitate.

Greu de a avea iubitori de cafea și iubitori de ceai puternic. Aceste băuturi, ca orice alcool, o alimentație adecvată, prescrisă de medici după apariția unui accident vascular cerebral, nu acceptă. Puteți să le înlocuiți cu decocții de ierburi utile, să vă îngrijorați de perfuzie, ceai verde cu adăugarea de frunze de menta sau de balsam de lamaie.

Produsele lactate includ în dieta pacientului cu prudență. Pentru mulți oameni, chiar și într-o formă fără grăsimi, ele provoacă balonare a intestinelor. Scaunele întârziate vor constitui o contraindicație pentru primirea lor.

Ca rezultat al dietei, nivelul de colesterol ar trebui să scadă, astfel încât nu se recomandă să se prăjească alimentele alimentare. Poate fi fiert sau fiert. Ideal pentru opțiunea pacientului - de a prefera feluri de mâncare aburite.

Se întâmplă adesea că după un microstrike sau un accident vascular cerebral complet, apetitul pacienților crește foarte mult. În acest caz, medicii sfătuiesc să zdrobească porții. Dacă volumul de alimente pe care intenționați să îl consumați în timpul zilei este împărțit în 5-6 părți, crescând frecvența aportului, nu va trebui să o depășiți în detrimentul dietei.

Produse interzise

O dieta cu un accident vascular cerebral al creierului exclude:

alimente grase: lapte (smantana, unt, lapte gras si smantana), produse din carne (carne de porc grasa, rață, untură), prăjituri și cremă, margarină, maioneză;
alimente bogate în carbohidrați ușori: orice brioșă, bomboane, ciocolată și alte dulciuri;
carne afumată;
cârnați și cârnați;
sosuri calde;
mâncăruri conservate și murate;
ciuperci.

În cazul în care o persoană suferă de diabet zaharat, fructe și orice produse de cofetărie sunt adăugate la această listă. Un pacient după un accident vascular cerebral trebuie să aibă o înțelegere clară că nu poate fi consumat chiar și cu o dorință puternică. Utilizarea acestor produse face ca procesul de reabilitare să fie dificil, poate înrăutăți starea pacientului și chiar provoca un nou atac.

Ouăle sunt utile, dar nu mai mult de 2 bucăți în timpul săptămânii. Este mai bine să refuzați produsele semifabricate. În procesul de gătit nu se utilizează sare. Cantitatea admisă este de 1 lingurita. pe zi. Pentru a nu-l depăși, sarea este deja pregătită pentru alimente.

Dacă pacientul minte

Dacă un accident vascular cerebral a privat pacientul de mobilitate, transformându-l într-un pacient în pat, dieta necesită o terapie specială dezvoltată în funcție de indicațiile individuale, ținând cont de gravitatea tulburărilor. În mod corespunzător, poate face numai medicul care urmează.

Hrănirea pacienților cu funcție de înghițire este efectuată în spital. Efectuați-l printr-un tub special cu amestecuri de nutrienți care conțin toate elementele necesare corpului pentru a trăi și a restabili. Se pot folosi produse obișnuite, dar într-o stare lichidă: supă curată, lapte.

În același mod, pacienții cu tulburări psihice cauzate de accident vascular cerebral sunt hrăniți. Ei se pot manifesta într-un refuz conștient de a mânca. Pacientul își pierde interesul pentru viață și nu răspunde solicitărilor rudelor. Apoi, cu consimțământul lor, este plasat într-o instituție medicală, unde se aplică mâncarea. Hrăniți pacientul prin sondă cât mai multe zile necesare pentru apariția dinamicii pozitive.

Dacă pacientul este conștient, dar nu-și poate mișca mâinile în mod independent, utilizați un bol de băut sau îi dați mâncare, ca un copil - dintr-o lingură. Cu paralizie parțială, pacientul este instruit treptat să folosească o mână în mișcare. La domiciliu, feluri de mâncare și o tavă vor fi utile. Nu fi șervețele și prosoapele redundante.

Este mai bine pentru pacienții cu paturi cu circulație cerebrală afectată să furnizeze alimente lichide sau semilichide. Este mai ușor să înghiți și este absorbită mai repede. Este important să țineți cont de compatibilitatea produselor cu medicamentele și să urmați recomandările pentru administrarea medicamentelor (înainte sau după masă).

Meniu variabilitate

Meniul după un accident vascular cerebral nu trebuie să fie monoton și fără gust. Rețetele bazate pe produse autorizate vă permit să gătiți numeroase feluri de mâncare, impunând o restricție numai cu privire la utilizarea de sare, grăsimi, piper și alte condimente.

Salate cu legume și fructe proaspete, supa, supa de sfeclă roșie, terci, sote, paste fierte, chiftele de abur, cotlet de piept de pui, sufleu de pește, tărâțe de pâine sau cereale, iaurt scăzut de grăsime, proteine sau la cuptor cu ierburi omletă, budinci, caserole brânză de vaci sau morcovi, prăjituri brânză, pâine prăjită, cookie-uri galetnoe, bezea, jeleuri, suc, jeleu, jeleu de fructe, bomboane, deserturi, gemuri, miere - nu este o listă completă de opțiuni.

Dacă fără sare, mâncarea pare fără gust, puteți să-l sezonați cu usturoi zdrobit, ierburi proaspete (patrunjel, mărar), șobolan. Serviți cald, dar nu prea fierbinte.

Cum să mâncați bine și ce produse ar trebui abandonate - întrebări care ar trebui să vizeze și oameni complet sănătoși. Conform înțelepciunii populare, "suntem ceea ce mâncăm". Și în ceea ce privește o boală atât de periculoasă ca un accident vascular cerebral, este absolut adevărat. Dieta este recomandată nu numai persoanelor care au suferit consecințe, ci și celor care sunt expuși riscului sau pur și simplu atenți la sănătatea lor. La urma urmei, pentru a preveni dezvoltarea procesului patologic este mult mai ușor decât să se ocupe de complicațiile sale.

Articolul Precedent

Articolul Următor

Principal