Recomandări generale privind nutriția pentru bolile cardiovasculare

Salutări pentru tine, cititori!

Expresia "boli cardiovasculare" a încetat de mult să se înspăimânte. Cei mai mulți oameni sunt atât de obișnuiți cu faptul că peste tot, ca o sirenă, se aud acele cuvinte că pur și simplu au încetat să reacționeze corect la ele. Mai precis, ei au încetat să răspundă complet. Dar, în același timp, statisticile sunt neobosite. Deci, bolile cardiovasculare sunt principala cauză a decesului pentru majoritatea oamenilor de pe planetă. Nicio altă boală nu determină acest nivel de mortalitate în rândul populației din orice țară. Deși există un model clar - cu cât este mai mare nivelul venitului pe cap de locuitor în țară și cu cât este mai mare cultura alimentară, cu atât mai puține sunt cazurile cu aceste boli teribile. Acest lucru sugerează o concluzie logică că nutriția în bolile cardiovasculare joacă un rol-cheie. Să înțelegem care este rolul a ceea ce mâncăm pentru corpul nostru și de ce nutriția adecvată poate deveni un panaceu pentru cele mai teribile boli de inimă.

Ce este o inimă?

Muschiul inimii îndeplinește funcția de mutare a sângelui prin vase și livrarea acestuia către toate organele corpului nostru.

Nutriția pentru boala cardiacă pe termen lung joacă un rol important. Cele mai multe alimente grase, bogate în calorii, dulciuri, fast-food și delicatese prajite în dieta noastră, cu atât mai mult pompa de inima suferă și aritmii sunt afectate.

Cauzele bolii:

1. Coronarian ocluzia vasculară. Aceasta se datorează faptului că anumite plăci se formează pe pereții arterelor, care fie îngustează lumenul din vas, fie îl închid complet. Acest lucru perturbă circulația normală a sângelui în organism și vinde ritmul cardiac, apare aritmia. Placile se pot descompune și formează cheaguri;
2. Inflamația vaselor coronare ale sistemului circulator. Acest fenomen conduce la:
3. fumat;
4. Obezitatea și alimentele nesănătoase;
5. Tulburări hormonale.
6. Lipsa activității fizice și a stresului. Cuplată cu nutriție neregulată necorespunzătoare și medicamente necontrolate poate provoca nu numai aritmii frecvente, ci și insuficiență cardiacă cronică.

Desigur, aceasta este o listă incompletă a cauzelor aritmiei cardiace. Dar aceasta este o listă completă a ceea ce o persoană obișnuită are influența deplină asupra ei. Prin eliminarea acestora, riscul de a cădea în numărul de cazuri scade de mai multe ori. Dar chiar dacă o persoană are o boală de inimă diagnosticată, cursul acesteia poate fi reglat cu ajutorul unor diete speciale, consumând alimentele corecte. Aderarea la o dietă specială poate reduce efectele bolii.

Deficiența de potasiu cauzează aritmii

În medicină, dieta de potasiu pentru inimă sa dovedit a fi bună. Concluzia este că potasiul este un regulator al bătăilor inimii din organism. Deficitul său cronic poate duce chiar la stop cardiac. Natura acestui fenomen este destul de simplă. De aceea, mușchiul inimii - miocardul, ca și alți mușchi ai corpului nostru, se poate umfla, sub influența lipsei de potasiu și a excesului de sodiu (este o substanță antagonistă a potasiului), începe retenția de lichide în organism, ceea ce determină umflarea celulelor. Inima suferă foarte mult din acest lucru și, în primul rând, reacționează cu un simptom al aritmiei, iar în cazuri avansate - cu insuficiență cardiacă.

Pentru a exclude un astfel de rezultat al evenimentelor, trebuie doar să utilizați o cantitate suficientă de potasiu. Produse în care este prezent în cantități mari:

• varză;
• banane;
• nuci;
• Hrișcă, grâu, fulgi de ovăz;
• Cartofi din carton;
• Fructe uscate.

Dacă se găsește o lipsă de potasiu în organism, poate fi alimentată cu ajutorul unei diete de potasiu, care este compilată pentru a promova sănătatea musculaturii inimii. Opțiunea sistemului de alimentare zilnică:

prânz: supa de legume cu cartofi, file de pui fiert, salata de varza.

prânz: mere sau banane coapte, uzvar.

Cina: piure de cartofi cu fileu fiert de pește de mare, compot.

Produsele, care vor consta dintr-un meniu util, ar trebui să fie cât mai proaspete. Nu este nevoie să utilizați carne congelată. Dieta este, de asemenea, de a limita aportul de sare, care este nociv pentru boli de inima. Există și alte diete la fel de eficiente pentru alte boli ale sistemului cardiovascular.

Boala coronariană și alte boli de inimă - semne, natură, nutriție

Dintre cele mai frecvente boli, boala ischemică ocupă primul loc. Cel mai des se manifestă sub formă de ateroscleroză și insuficiență coronariană. Pericolul bolii coronariene este că o persoană nu simte boala, dar, în orice moment, o asemenea ignoranță poate duce la infarct miocardic (a doua boală a inimii celei mai frecvente). De asemenea, manifestarea bolii este hipertensiunea arterială sau hipertensiunea arterială. Dacă această afecțiune nu este diagnosticată la timp, organismul poate suferi consecințe ireversibile sub formă de perturbări ale funcționării organelor și sistemelor, deteriorarea vederii, capacitatea de lucru și, în final, accidentul vascular cerebral, care în unele cazuri este fatal.

Simptome comune ale bolilor de inima

Cel mai rău lucru este că toate bolile vaselor de sânge, care duc la boli de inimă, sunt asimptomatice. O persoană poate să nu dea importanță aritmiilor și să simtă primele clopote ale unor boli mai grave. Deci, dacă există:

• Durerea sau durerea prelungită în piept este un semn posibil al infarctului miocardic;
• Sentimentele durerii din antebrațul stâng, brațul, maxilarul, care se extind la spate, pot însemna, de asemenea, un atac de cord;
• Slăbiciunea bruscă a feței, amorțirea oricărei părți a corpului, dificultatea abilităților vizuale poate semnala un accident vascular cerebral;
• Amețeli, pierderea bruscă de coordonare, dureri de cap severe indică, de asemenea, posibilitatea unui accident vascular cerebral.
• Palpitațiile cardiace care apar brusc și de asemenea trec repede pot indica tahicardie;
• Insuficiență respiratorie, respirație rapidă, oboseală - semne de aritmie.

Primul lucru pe care medicul îl va recomanda în caz de boală cardiacă gravă este un tratament medical de calitate, dar cel de-al doilea și indispensabil moment al rezultatelor sale pozitive și recuperarea pacientului este dieta.

Dieta pentru boli de inima

Trebuie să includă: pâine de grâu din 1 sau 2 tipuri de făină, supe de legume și lapte, nu din carne fiartă sau prăjită cu grăsimi, nu pește de mare și râu, lapte, produse lactate, brânză tare, cereale, fructe și legume proaspete și după tratament termic, ulei vegetal.

Produsele excluse: pâine foarte proaspătă, aluat de patiserie, supă de carne și pește puternic. Nu puteți leguminoase, carne grasă, organe comestibile, conserve, cârnați afumați, pești grași și sărate. Legumele sărate și marinate, precum și ridichii, ceapa, ciupercile sunt nedorite. Nu trebuie să mănânci gustări picante, caviar de pește, ceaiuri puternice, cafea, infuzii.

Amintiind astfel de alimente simple și principii nutriționale, trebuie să vă modelați dieta zilnică. Cel mai interesant lucru este că dieta este simplă în practică și lipirea cu un astfel de regim pentru bolile de inimă nu este dificilă și foarte sănătoasă pentru organismul în ansamblu. Puteți pierde în greutate, ceea ce, fără îndoială, va îmbunătăți numai stima de sine, starea de spirit și va duce toate sistemele corpului la ordine de lucru. Este foarte asemănător cu alimentele pentru un copil.

Meniul de probă pentru săptămână

Dimineața: terci de lapte de hrișcă, ceai verde.

Al doilea mic dejun: un ou moale fiert.

Prânz: supă de legume, carne de copt pe o pernă de legume, jeleu de fructe.

Cină: cartofi piure, salată proaspătă de legume cu ulei vegetal.

2 ore înainte de culcare: un pahar de kefir

Dimineața: fulgi de ovăz cu lapte cu caise uscate, ceai din plante.

Al doilea mic dejun: o mână de brânză din lapte acru.

Prânz: supă pe al doilea bulion de pui, piure de cartofi cu grâu de porumb cu sos, suc.

Timp de ceai: lapte cu banana.

Cina: tocană de pește cu smântână, salată caldă cu dovleac, morcovi, condimentată cu ulei de măsline.

2 ore înainte de culcare: un pahar de iaurt fără umpluturi

Dimineata: omeleta aburita, ceaiul negru (slab).

Al doilea mic dejun: un măr copt.

Prânz: supă de varză, clătite cu cartofi de abur cu cartofi de carne, compot.

Prânz: caserola de brânză de vaci

Cina: macaroane și caserola de brânză, salată de sfeclă cu nuci.

2 ore înainte de culcare: jeleu

Dimineața: cremă de porumb cu lapte, băutură de cafea cu lapte.

Al doilea mic dejun: morcovi rasi cu miere sau zahar.

Prânz: supă de sfeclă roșie, cartofi coapte cu piept de curcan și dovlecei, suc.

Prânz: salată de fructe cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Cină: găluște aburită, salată cu varză și verdețuri.

Cu 2 ore înainte de culcare: 100 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi

Dimineața: terci de dovleac, ou fiert.

Al doilea mic dejun: jeleu

Prânz: supă de vermicelli, varză tocată cu prune și friptura de vită, compot.

Merele sigure, coapte.

Cina: terci de porumb cu crustă de pește și sos de legume, salată cu roșii și castraveți.

2 ore înainte de culcare: ceai pe bază de plante cu uscător

Dimineața: muesli cu fructe uscate pe apă cu ulei, ceai din plante.

Al doilea mic dejun: budinca de brânză de vaci.

Prânz: supă cu orz de perle și smântână, cartofi fierte cu ardei gras, jeleu.

Cină: cratiță de dovlecel cu pui tocată, vinaigret.

2 ore înainte de culcare: un pahar de kefir

Dimineața: terci din lapte de orez, ceai verde.

Al doilea mic dejun: vinaigrette.

Prânz: piure de cartofi cu morcovi cu smântână, orez cu legume, mors.

Prânz: salată de fructe.

Cina: paste cu chifteluțe în sos de roșii, salată de legume sezoniere cu ulei de măsline.

2 ore înainte de culcare: iaurt

- Exerciții ușoare dimineața sub formă de încărcare;

- plimbări lungi pe aerul proaspăt;

- mersul pe jos într-un ritm rapid cel puțin o oră pe tot parcursul zilei;

- O dieta stricta prescrisa de un medic pentru orice boala de inima.

Este important să înțelegeți că o dietă pentru orice boli cardiovasculare este pur și simplu necesară. Cunoscând boala și înțelegând esența ei sunt două lucruri complet diferite. Adaptarea la reguli simple, nutriție și exerciții fizice în timpul bolii, nu numai că pot minimiza efectele bolii, dar de cele mai multe ori uită de o inimă rea pentru totdeauna.

Terapia cu dietă în bolile sistemului cardiovascular

Nutriția pentru bolile cardiovasculare este una dintre principalele modalități de tratare a acestora. Cu ajutorul unei alimentații corecte și al unei diete bine alese, puteți ajusta activitatea inimii, puteți normaliza tonul vascular, îmbunătăți alimentarea cu sânge a creierului, curățați vasele de plăci aterosclerotice.

Principiile nutriției preventive

Pentru a preveni apariția patologiilor sistemului circulator, nu sunt necesare diete stricte. Uneori este suficient să se corecteze dieta obișnuită, inclusiv alimentele "corecte" și eliminarea sau limitarea celor dăunătoare pentru prevenirea unei catastrofe vasculare.

Recent am citit un articol care povestește despre drogul Holedol pentru curățarea vaselor și scăderea colesterolului. Acest medicament îmbunătățește starea generală a organismului, normalizează tonul venelor, previne depunerea plăcilor de colesterol, curăță sângele și limfa, și protejează împotriva hipertensiunii, a accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de inimă.

Nu eram obișnuit să am încredere în orice informație, dar am decis să verific și să ordonă ambalajul. Am observat schimbările o săptămână mai târziu: dureri constante în inimă, greutate, vârfuri de presiune care m-au chinuit înainte - s-au retras și, după 2 săptămâni, au dispărut complet. Încearcă și tu, și dacă cineva este interesat, atunci link-ul la articolul de mai jos.

Pentru a reduce riscul bolilor sistemului circulator, este suficient ca unii oameni să-și normalizeze greutatea, pentru care este necesar să adere la caloriile zilnice potrivite pentru ritmul lor de viață, să limiteze conținutul de sare în alimente la 3 g și lichid la 2 litri.

Oamenii sănătoși care au grijă de sistemul cardiovascular, precum și cei care au împovărat ereditatea, pot urma o dietă mediteraneană. Ea are un efect bun anti-aterosclerotic, deoarece conține proteine, vitamine, fibre vegetale, acizi grași polinesaturați, micro- și macronutrienți.

Principalele produse care sunt binevenite în dieta persoanelor care aleg dieta mediteraneană pentru a preveni dezvoltarea bolilor lor de sistem cardiovascular sunt:

• carne slabă (carne de pui, curcan, iepure);
• pește și fructe de mare (pește de mare, midii, calmar);
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (chefir, iaurt, brânză de vaci);
• pâine integrală de cereale, pâine pita;
• granule grosiere;
• măsline sau alte uleiuri vegetale;
• legume și verdeață;
• fructe și boabe;
• nuci și semințe.

Aderarea la dieta mediteraneană pentru a preveni bolile sistemului cardiovascular este necesară ajustarea meniului clasic "mediteranean":

• exclude legumele care sunt permise în această dietă;
• unt de înlocuire a legumelor (floarea-soarelui, măsline, semințe de in, susan);
• limita utilizarea brânzeturilor și dulciurilor, deși acestea sunt permise în dieta mediteraneană clasică;
• cerealele, pâinea, uleiul vegetal, nucile, legumele și fructele trebuie consumate zilnic;
• carnea, peștele și produsele lactate nu trebuie consumate mai mult de trei ori pe săptămână.

Dieta pentru miezuri

În stadiile incipiente ale bolilor cardiovasculare, dieta poate provoca regresia bolii și restabilirea completă a funcțiilor, iar la etapele ulterioare, oprirea progresiei acestora. Alimentele pentru bolile cardiovasculare, chiar și cu restricții maxime, ar trebui să fie variate. Toate substanțele necesare organismului, inclusiv vitaminele și mineralele, trebuie să fie prezente în meniul zilnic al pacientului.

Nutriția pacienților cu boli cardiovasculare ar trebui să respecte următoarele principii de bază:

1. Limitarea admisiei de lichide la 2 litri pe zi.
2. Reducerea consumului total de calorii (cu excesul de greutate) sau respectarea strictă a valorii nutritive a consumului de energie (cu greutatea normală).
3. Împărțirea dietă zilnică în porții mici cu adoptarea de mâncare nu mai puțin de 5-6 ori pe zi.
4. Refuzarea produselor care provoacă formarea de gaze în creștere (leguminoase, băuturi carbogazoase).
5. Consumul limită:
   • sare (până la 2 g pe zi);
   • produse care provoacă excitația sistemului nervos și circulator (băuturi puternice, alcool, ceai, cafea);
   • grăsimi animale (carne grasă, cârnați, unt);
   • dulciuri (brioșă, înghețată, bomboane).
6. Îmbogățirea dietei:
   • acizi grași polinesaturați (uleiuri vegetale, pești marini grași, nuci);
   • substanțe lipotrope (carne de vită, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și, ocazional, ouă de pui);
   • vitamine (legume, fructe);
   • potasiu (mere, fructe uscate, stafide);
   • magneziu (legume, verdeață, fulgi de ovăz, mei, orz, hrisca).

Ar trebui să se acorde prioritate acestor metode de gătit:

• gătit;
• gratar sau abur;
• extincţia;
• coacere.

Tipuri de diete terapeutice

Pacienții cu boli cardiovasculare în stadii acute și cu tulburări circulatorii semnificative sunt sfătuiți să adere la diete speciale care respectă principiile nutriției terapeutice. Astfel de diete terapeutice sunt:

• Carrel dieta. Se presupune respingerea sarii, restrictia lichidului la 1 l / zi, scaderea brusca a valorii energetice a meniului (pana la 450 kcal / zi), cu cresterea acestuia. Este prescris pentru insuficiența circulatorie;
• dieta de potasiu. Aceasta implică o scădere a calorii cu o creștere treptată în două săptămâni, eliminarea sării și a substanțelor extractive, o creștere a consumului de lichide, consumul unor cantități mari de produse care conțin potasiu. Recomandat pentru edeme severe, insuficiență circulatorie, hipertensiune arterială;
• Dieta Kempner. Aceasta este o dieta de orez-compot, un tip de dieta de potasiu (orezul preparat din 50 g orez, gatit fara sare adaugata si un compot de 1,5 kg de fructe proaspete). Componenta incompletă, prin urmare, numită doar pentru 3-4 zile;
• dieta de magneziu. Aceasta implică o scădere a valorii nutritive a dietei, refuzul de a adăuga alimente la hrană, restricționarea fluidului liber, îmbogățirea meniului cu alimente bogate în magneziu. Dieta este prezentată în alternanță cu o dietă de potasiu în hipertensiune și / sau ateroscleroză;
• hiponatric. Aceasta necesită respingerea suplimentelor puternice, restricționarea carbohidraților, a sarelor și a lichidelor, îmbogățirea cu fibre, vitaminele și microelementele. Aceasta este o dietă eficientă, de economisire pentru hipertensiune arterială necomplicată, hipertensiune simptomatică și ateroscleroză;
• dieta Yarotsky. Aceasta implică pregătirea unei astfel de rețete: 600 g de brânză de cotă cu grăsime mică, cu smântână și o cantitate mică de zahăr. Este prescris pentru ateroscleroză, insuficiență circulatorie și hipertensiune arterială;
• fructe și legume. Cu o astfel de dietă, numai fructe și legume sunt incluse în dietă, sarea și fluidul liber sunt limitate. Este recomandat pacienților cu obezitate la hipertensiune arterială.

Dieta pentru hipertensivi

În dezvoltarea hipertensiunii arteriale, un rol important îl joacă creșterea volumului de sânge în sânge. Problema retenției de lichide în organism poate fi rezolvată prin limitarea aportului de sare și a aportului de lichid. Prin urmare, cea mai eficientă la presiunea ridicată este o dietă hipo-sodică.

Unul dintre principiile principale ale acestei diete este o limitare severă a aportului de sare în organism (până la 2 g pe zi). Sarea de masă este o sursă de ioni de sodiu care rețin lichidul. Pentru a obține o reducere a sodiului în alimente, trebuie:

• exclude din alimentație alimentele sărate:
  • pește și conserve de carne;
  • muraturi și mâncăruri murate;
  • pește sărat și afumat;
  • carne afumată;
  • caviar;
  • cârnați, cârnați;
• nu adăugați sare când gătiți;
• înlocuiți sarea cu medicamentul Sanasol, care nu conține sodiu. De asemenea, numărul de Sanasol nu trebuie să depășească 3 grame pe zi.

Este important! Excluderea completă a sării din dietă este de asemenea nedorită, deoarece poate dezvolta starea opusă - hipocloremia, care este periculoasă pentru rinichi.

Pentru a curăța VASCULAS, pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge și a scăpa de colesterol - cititorii noștri folosesc un produs natural nou pe care Elena Malysheva îl recomandă. Preparatul include suc de afine, flori de trifoi, concentrat de usturoi nativ, ulei de piatră și suc de usturoi sălbatic.

Scăderea nivelului de sodiu în sânge duce la o eliminare mai mare a magneziului și a potasiului din organism. Pentru a preveni deficiența acestor minerale, este necesar să se îmbogățească alimentele hipertonice cu produsele care conțin aceste microelemente (nuci, fructe uscate, cereale, legume și fructe).

Împreună cu limitarea utilizării sare, pacienții hipertensivi ar trebui să-și limiteze aportul de lichid liber la 1,5 litri pe zi. Această cantitate poate fi mărită cu diureză bună, transpirație excesivă sau starea în condiții de microclimat de încălzire.

Cu tensiune arterială crescută (BP) la persoanele cu supraponderali, este necesar să se reducă în continuare meniul zilnic de calorii. În plus, acești pacienți sunt arătați (de 1-2 ori pe săptămână) zilele postului:

• măr, castraveți sau pepene verde (1,5 kg dintr-un produs pentru întreaga zi);
• chefir (1,5 litri de kefir pentru întreaga zi);
• brânză de vaci (0,5 kg de brânză de vaci pentru întreaga zi).

Restul dietei pentru pacienții hipertensivi nu diferă de nici o altă dietă terapeutică pentru bolile sistemului cardiovascular.

În cazul în care tensiunea arterială la pacienții cu o creștere ușoară, ei pot recomanda să adere la dieta de fructe și legume. Cu tensiune arterială crescută, pacienților li se poate prescrie o dietă de orez-compot (Kempner) pentru o perioadă scurtă de timp. Când se detectează semne de ateroscleroză vasculară la pacienții cu hipertensiune arterială, li se prescrie o dietă anti-aterosclerotică.

Meniul aproximativ o zi hipertonic cu o creștere moderată a tensiunii arteriale (până la 160 mm Hg Art.):

Mulți dintre cititorii noștri folosesc în mod activ tehnica bine cunoscută, bazată pe semințe și suc de amarant, descoperită de Elena Malysheva pentru CURĂȚAREA VASELOR și scăderea nivelului colesterolului în organism. Vă sfătuim să vă familiarizați cu această tehnică.

• primul mic dejun:
  • compot de fructe uscate - 1 ceașcă;
  • varza si salata de castravete cu ulei vegetal - 150 g;
• al doilea mic dejun:
  • legume aburite - 150 g;
  • suc de mere - ½ ceasca;
• masa de prânz:
  • supa de orz cu pui - 250 ml;
  • salata de sfeclă și nuci cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 180 g;
  • bulbi șolduri - ½ ceasca;
• masa de prânz:
  • pilaf dulce - 180 g;
  • compot de prune - ½ ceasca;
• cina:
  • vinaigret cu ulei vegetal - 200 g;
  • compot de fructe uscate - 1 ceașcă.

Dieta anti-aterosclerotică

Meniul anti-aterosclerotic conține o cantitate normală de proteine, cu o cantitate redusă de grăsimi animale și carbohidrați simpli, cantități reduse de sare, cantități crescute de grăsimi vegetale și grăsimi din pește marin, fibre dietetice. Bazele acestei diete sunt următoarele principii:

1. Reducerea cantității de grăsimi la 30% din cantitatea totală de calorii zilnice.
2. Limitarea consumului de alimente grase de origine animală (carne, alimente grase lactate, brânzeturi), deoarece conțin o mulțime de acizi grași saturați.
3. Excluderea din meniul produselor cu conținut ridicat de colesterol (cârnați, cârnați, produse secundare, grăsimi animale, smântână, gălbenuș de ou).
4. Creșterea dietei alimentelor bogate în acizi grași nesaturați (pești marini grași, fructe de mare, uleiuri vegetale, nuci).
5. Renunțarea la unt și grăsimi animale la gătit, înlocuindu-le cu uleiuri vegetale.
6. Îmbogățirea meniului cu fibre, care ajută la eliminarea colesterolului din organism (legume, fructe, verde).
7. Restricție de sare în dietă (până la 3-5 g pe zi).

Un rol important în această dietă este dat grăsimii peștilor marini. Oamenii de stiinta au aratat ca morbiditatea si mortalitatea cauzata de boala coronariana in randul oamenilor care mananca in mod regulat pestele marin gras sunt mult mai mici decat cei care nu o au in dieta lor. Acest fenomen se explică prin faptul că uleiul de pește marin conține o cantitate mare de acizi grași polinesaturați omega-3 (PUFA). Acestea reduc în mod semnificativ colesterolul și trigliceridele din sânge, reduc viscozitatea și preveni tromboza.

Un meniu aproximativ de o zi pentru ateroscleroza poate fi după cum urmează:

• primul mic dejun:
  • porridge - 150 g;
  • pâine cu tărâțe - 1 felie;
  • ceai slab - 1 pahar;
• al doilea mic dejun:
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
  • piersic suc - ½ ceasca;
• masa de prânz:
  • supă de legume cu fructe de mare - 200 ml;
  • carne de cartofi - 120 g;
  • salata de salata - 80 g;
  • cicatrice - 1 cană;
• masa de prânz:
  • iaurt cu conținut scăzut de grăsime - ½ cești;
  • stafide - 20 g;
• cina:
  • brațul iepuros - 150 g;
  • legume abrazive - 120 g;
  • bulbi șolduri - 1 ceașcă.

Nutriție medicală pentru infarct miocardic

Această dietă este semnificativ diferită de celelalte diete prescrise pacienților cu boli cardiovasculare. Sarcinile dietei post-infarct sunt:

• accelerarea regenerării miocitare a zonei miocardice afectate;
• restaurarea funcționării inimii;
• reducerea post- și preload-ului pe inimă;
• prevenirea progresiei bolii coronariene și a aterosclerozei;
• prevenirea trombozei intravasculare patologice;
• pierdere în greutate;
• normalizarea stomacului și a intestinelor.

Dieta după infarct prevede o creștere treptată a consumului de alimente și îmbogățirea dietei cu vitamine, minerale și substanțe lipotrope (metionină, colină, inozitol, betaină).

Calorii zilnice în fazele timpurii nu trebuie să depășească 1500 kcal. Alimentele pentru pacienți după infarctul miocardic acut trebuie preparate prin fierbere, coacere sau coacere. În perioada acută (7-8 zile) alimentele trebuie să fie servite pacientului sub formă de cartofi piure. În același timp, alimentele nu ar trebui să fie fierbinți. Sărurile, condimentele, sosurile trebuie evitate. În viitor, dieta pacientului se extinde treptat, trecând la diete mai puțin stricte (în funcție de patologiile asociate și gradul de insuficiență circulatorie).

Terapia prin dietă este principalul mijloc de tratament non-farmacologic al pacienților cu boli cardiovasculare. Ar trebui să fie blând, dar plin. Cel mai important lucru este să respectați principiile nutriției terapeutice.

Dieta numărul 10 - cu boli ale sistemului cardiovascular

Inima este singurul mușchi din organism care funcționează în mod continuu și pompează sângele pentru a furniza întregului corp substanțe nutritive și oxigen.

Cât va funcționa eficient depinde și de ceea ce mâncăm.

Medicii sunt siguri că sistemul nutrițional "dieta nr. 10" dezvoltat cu mult timp în urmă permite îmbunătățirea circulației sângelui și combaterea primelor semne ale bolilor de inimă.

Principiile de bază ale nutriției în bolile cardiovasculare:

1. Eliminați din dieta alimentele care excită sistemul nervos. În primul rând, este vorba de cofeină și băuturi cu cofeină: cocktailuri, băuturi energizante și chiar tot felul de cola. Acestea cresc ritmul cardiac, încărcând suplimentar mușchiul inimii.

Medicii includ ceai puternic, bulionuri bogate și mâncăruri care conțin o cantitate mare de condimente pentru aceleași produse interesante.

2. Reduceți aportul de grăsimi animale. Alimentele grase de origine animală - carnea conservată, carnea de porc, păsările grase, toate tipurile de subproduse, cârnații, carnea afumată și untura - este bogat în colesterol dăunător, care este depozitat în vase sub formă de plăci. Acestea pot întrerupe fluxul sanguin, inclusiv în vasele care hrănesc inima în sine.

Dar în meniu există un loc pentru carnea de vită cu un conținut scăzut de grăsime, iepure, pui și curcan. Se fierbe, aburi sau se coace - orice metodă de gătit care nu permite adăugarea de grăsimi suplimentare va face.

3. Reduceți cantitatea de sare din dietă. Acest lucru va reduce cantitatea de lichid care este reținută în organism și va reduce povara asupra inimii, forțată să pompeze volumul crescut de sânge. Creșterea tensiunii arteriale, în special, se dezvoltă inclusiv datorită retenției de lichide.

Încercați să renunțați la muraturi și marinate, să nu cumpărați sosuri gata preparate, carne afumată și cârnați. Din același motiv, este mai bine să abandonați alimentele fast-food, gustările și alimentele convenționale, adesea conținutul ridicat de sare.

4. Adăugați acizii grași omega-3 în dieta dumneavoastră. Aceste substanțe nutritive ajută la reducerea colesterolului în organism, interferă cu procesul de formare a cheagurilor de sânge și reduce tensiunea arterială.

Mai presus de toate, Omega-3 în uleiuri vegetale și ulei de pește. Experții recomandă alegerea peștelui și a fructelor nu prea grase. Cel mai bine este să le fierbeți, dar puteți să prăjiți fără grăsime. Dar peștele sărat, afumat și conservat în inimă este dăunător - datorită conținutului în exces de sare.

5. Mananca fractiune. În bolile inimii, un stomac supraaglomerat și balonarea conduc la iritarea nervilor autonomi responsabili de funcționarea inimii. Și asta, la rândul său, la întreruperi în munca sa.

Medicii cred că 4-5 mese mici în timpul zilei vor fi ușor digerate și nu vor crea stres suplimentar asupra sistemului nervos și, prin urmare, cardiovascular.

Nutriție pentru bolile sistemului cardiovascular

Eficacitatea prevenirii și tratării BCV depinde într-o mare măsură de stilul de viață al pacientului și de modul în care acesta respectă principiile unei alimentații raționale și sănătoase.

Dieta pentru bolile sistemului cardiovascular

Nutriția pentru o boală a sistemului cardiovascular implică respectarea de către pacient a dieta numărul 10, care vizează optimizarea activității vaselor de sânge și a inimii, combaterea obezității și îmbunătățirea stării generale a pacientului. Luați în considerare cele cinci principii de bază ale acestei diete:

1. Excluderea maximă din meniul zilnic a componentelor care au un efect stimulator asupra sistemului nervos (băuturi alcoolice, cafeină și energizante, ceai puternic, feluri de mâncare picante și condimentate etc.)
2. Limitarea reducerii consumului de grăsimi animale, produse secundare, carne afumată, conserve, alimente grase și prăjite.
3. Limitarea limitată a aportului de sare, contribuind la reținerea fluidelor în organism - și, prin urmare, o creștere semnificativă a sarcinii asupra sistemului cardiovascular.
4. Îmbogățirea dietei cu alimente saturate cu acizi omega-3 (ulei de pește, pește de mare, fructe de mare etc.), responsabil pentru normalizarea tensiunii arteriale și cantitatea de colesterol, precum și pentru prevenirea trombozei.
5. Organizarea nutriției fracționate (5-6 ori pe zi, în porțiuni moderate), minimizând încărcătura corpului, inclusiv vasele și inima.

Produse pentru boli cardiovasculare

Dieta pentru pacienții cu afecțiuni ale sistemului cardiovascular se recomandă să se formeze pe baza următoarelor componente:

• grâu, tărâțe, roșii albe și negre, paste făinoase;
• nesărat vegetarian sau supe de lapte;
• carne macră, fiartă sau aburită;
• fructe de mare și pește cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau coapte;
• cereale;
• legume proaspete, fierte și coapte (cartofi și varză - în cantități moderate);
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• ouă (fierte sau sub formă de omelet) - până la 2 bucăți pe zi;
• verdeață, fructe și fructe uscate;
• legume și unt (limitate);
• compoturi, sucuri proaspete, ceai negru verde sau slab, băuturi din fructe și jeleu

Alimentele sarate, picante, prăjite și grase, alimente fast-food, alimente bogate în colesterol pentru bolile cardiovasculare sunt contraindicate. În plus față de componentele nutriționale desemnate, pacientul ar trebui să renunțe la consumul de ceapă, usturoi, ridiche, castraveți, supe de carne, mâncăruri de ciuperci și leguminoase, precum și apă brută, coacere și ciocolată.

Nutriție pentru bolile sistemului cardiovascular: un meniu aproximativ de zi

O dietă pentru bolile sistemului cardiovascular, având în vedere o varietate suficientă de produse permise, face posibilă meniurile zilnice ale pacientului nu numai utile, ci și diverse. Nutriția pacientului în timpul zilei poate arăta astfel:

Primul dejun: pâine de grâu, pui fiert și salată de legume, terci de hrișcă cu lapte, compot de fructe uscate.

Micul dejun 2: merele coapte.

Prânz: pâine de secară, supă de legume cu verdețuri, chifteluțe de pui cu aburi, tocană de legume, fructe și jeleuri.

Prânz: caserola de brânză de vaci, suc de fructe.

Cina: brânză de vaci cu smântână, tocană de morcovi cu prune, ceai cu lapte.

Pentru noapte (1-2 ore înainte de culcare): un pahar de ryazhenka sau kefir.

Nutriție medicală în bolile cardiovasculare

15 septembrie 2011

Oamenii de știință au demonstrat de mult existența unei relații directe între ceea ce și cum o persoană mănâncă și bolile sale. Nutriționiștii au dezvoltat 15 mese de dietă, pe baza cărora este selectată o dietă individuală, în funcție de boală. Bolile cardiovasculare se situează pe primul loc în ceea ce privește mortalitatea. Boli cum ar fi boala coronariană, defecte cardiace, hipertensiune arterială, accidente vasculare cerebrale, infarct miocardic, ateroscleroză, precum și venele varicoase trebuie tratate continuu și cuprinzător. Hrana adecvată contribuie la eficacitatea medicamentelor și poate, de asemenea, prelungi viața pacienților. În plus, nutriția adecvată este prevenirea bolilor inimii și a vaselor de sânge, în special în prezența factorilor de risc. Factorii de risc pentru dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular includ ereditatea, fumatul, nutriția săracă, consumul excesiv de alcool, vârsta (după 40 de ani), hipertensiunea arterială, diabetul zaharat, obezitatea, stresul și un stil de viață sedentar.

Terapia cu dietă pentru bolile cardiovasculare are drept scop corectarea tulburărilor metabolice, ameliorarea activității cardiace și creșterea efectului medicamentelor. În numirea de nutriție clinică ia în considerare etapa și cursul bolii, starea de digestie, precum și prezența bolilor asociate.

Principiul principal al dietei pentru astfel de boli este o dietă fracționată cu mese frecvente, restricții în dieta sărurilor lichide și de sodiu, îmbogățind dieta cu vitamine și săruri de potasiu.

Dieta numarul 10, ca principala dieta pentru bolile cardiovasculare

Când se prescrie terapia dieta a bolilor cardiovasculare, se folosesc dietele Nr. 10, 10a, 10c, 10i. În cazuri dificile, se pot folosi diete specializate, cum ar fi potasiu, hipo-sodiu, fructe și legume și altele.

În bolile sistemului cardiovascular, în ateroscleroza, reumatismul, defectele inimii, hipertensiunea, precum și după infarctul miocardic, se prescrie dieta nr. Această dietă contribuie la restabilirea rapidă a circulației afectate a sângelui, îmbunătățește metabolismul și favorizează, de asemenea, eliminarea rapidă a produselor metabolice din organism și stimulează activitatea rinichilor și a ficatului.

Dieta este caracterizată prin limitarea consumului de sare (până la 5 mg), fibre grosiere și lichide (până la 1,5 l) și o creștere a consumului de alimente care conțin săruri de calciu. Acestea sunt caise uscate, date, prune, struguri, banane, cartofi copți, broccoli, fructe citrice și varză. Pe lângă produsele care conțin săruri de magneziu, hrișcă, fulgi de ovăz, tărâțe, nuci. Scopul principal urmărit de dieta nr. 10 este de a reduce încărcătura inimii în timpul digestiei.

Principiile nutriției în conformitate cu dieta numărul 10:

• alimentele ar trebui să fie cât mai variate posibil;
• restricționarea produselor care sunt o sursă de fibre vegetale;
• o creștere a alimentației alimentelor care contribuie la normalizarea metabolismului grăsimilor;
• creșterea alimentelor care conțin compuși alcalini (lapte, varză, morcovi, mere, lămâi);
• o creștere a conținutului de vitamine (grupuri A, B, PP, E, retinol, acid ascorbic), micro- și macroelemente din dietă (potasiu, calciu, fosfor);
• frecvente mese de 5-6 ori pe zi în porții mici.

Dieta numărul 10 este deplină, hiponatrică, cu toate acestea, conținutul de nutrienți din ea este redus, precum și substanțele care stimulează sistemul nervos (cafea puternică, ceai, bulion), conținutul total de calorii - până la 2800 kcal. Alimente fierte, coapte sau aburite.

Ce puteți mânca cu boli vasculare și de inimă

În cazul bolilor cardiovasculare, nutriționiștii recomandă utilizarea următoarelor produse:

• pâine de grâu, tărâțe, ușor uscate, biscuiți de pâine albă și cenușie, produse de patiserie slabe;
• legume, lapte și supe mari cu cartofi fără sare, supă de sfeclă roșie (jumătate de porție - 250 g);
• carne slabă (iepure, carne de vită, carne de vită macră), păsări de curte (pui, curcan), pește (șopârlă, crap, cod, bivol). Preparatele din carne și de pește se utilizează sub formă fiartă sau copt, sub formă de aspic de carne fiartă;
• legume și unt - sub formă de aditivi în vase gata preparate, unt - nu mai mult de 10 g pe zi;
• legume fierte, coapte și crude, cereale gătite în apă și lapte și paste făinoase;
• ca aperitiv, puteți pregăti salate din legume proaspete, vinaigrette, salate de fructe de mare cu adaos de ulei vegetal;
• cartofi și varză - limitată;
• din produse lactate kefir, iaurt, brânză de vaci, acidophilus; smântână și smântână - în feluri de mâncare;
• nu mai mult de 1-2 ouă pe zi, în plus față de mâncărurile principale sau ca o omele de aburi;
• orice fructe crude și coapte, fructe de padure, precum și fructe uscate, caise uscate, prune, stafide;
• de la băuturi - cafea slabă cu lapte, ceai negru și verde, sucuri de fructe și bace, jeleu, jeleu.

Ce să nu mănânci, în conformitate cu dieta numărul 10

Pentru bolile sistemului cardiovascular este necesar să se limiteze consumul de sare și lichid (până la 5 cești pe zi), precum și grăsimile animale. Terapia cu dietă pentru bolile cardiovasculare nu recomandă consumarea de supă de carne și ciuperci, ciorbe, carne prăjită și pește, ouă, murături grase, legume în dietă. Din dieta exclude, de asemenea, produsele alimentare care conțin o mulțime de colesterol - ficat, creier, rinichi, precum și orice alimente acute și grase, carne afumată, cârnați, ciuperci, produse de patiserie, bomboane de ciocolată, prăjituri, condimente, mirodenii picante. Legumele nu sunt recomandate să folosească ceapă, usturoi, castraveți și ridichi. Bauturile nu pot bea cafea puternica, cacao, ceai, bauturi carbogazoase.

Meniul de probă pentru această zi, în funcție de dieta numărul 10

Mic dejun (8 am) - brânză de vaci cu smântână, grâu sau orez cu lapte, pâine cu unt, ceai cu lapte.

Pranz (13 ore) - supă de pământ vegetal, cotlet de abur în sos alb, terci de orez fărâmit, mere copți sau supă de orz cu legume, carne fiartă cu piure de morcov, ceai.

Timp de ceai (16 ore) - ouă amestecate și piure de măr de morcov, infuzie de trandafir.

Cina (19 ore) - caserola cu cascaval de hrișcă, prăjituri de legume cu prune, jeleu sau budincă de brânză, cartofi cu pește fiert, jeleu.

Cina târzie (22 ore) - un pahar de iaurt sau suc de fructe, biscuiți.

Alte diete pentru boli cardiovasculare

Numărul de dietă 10a este prescris pentru bolile cardiovasculare cu tulburări circulatorii severe. Conținutul total de calorii al dietei este de până la 2000 kcal, consumul de proteine, carbohidrați, grăsimi, fluide și fibre este redus. Sarea de gătit este exclusă complet. Meniul conține supe vegetariene, carne aburită și mâncăruri de pește, legume pura, iaurt și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Alimentele sarate, prăjite și grase, carnea afumată și ciupercile sunt complet excluse din dietă.

Baza nutriției cu dieta Carell este o dietă dozată de lapte degresat cu o creștere treptată a cantității sale (până la 2 litri pe zi). Cu toate acestea, din cauza inferiorității dietei, s-au făcut ulterior modificări la această dietă.

Scientist M.I. Pevsner a propus o dietă pentru fructe și legume pentru persoanele supraponderale cu hipertensiune arterială. Această dietă are o valoare energetică mai mică, limitând consumul de sodiu și lichid, în timp ce crește cantitatea de potasiu. Se recomandă orice legume, fructe și mâncăruri din acestea - vinaigrette, salate, cartofi piure, sucuri, compoturi.

Cu circulație insuficientă a sângelui, hipertensiune arterială și edem, se utilizează o dietă de potasiu, în care valoarea dietetică a dietei crește treptat, consumul de sodiu este foarte limitat, sarea este exclusă. Dieta este îmbogățită cu potasiu. Alimentele sunt consumate de 6 ori pe zi, aceleași alimente ca și cele din dieta nr. 10 sunt excluse din dietă și, pe lângă dieta nr. 10, se recomandă alimente bogate în fructe uscate de potasiu, mere, banane, varză, trandafir sălbatic, cartofi.

Orez-compot dieta (Kempner) - una dintre varietățile de dietă de potasiu. Caracteristica sa este o scădere bruscă a conținutului de proteine ​​și grăsimi din dietă, precum și sodiu. Ca parte a acestei diete - terci de orez, fierte fără sare și compot. Terci de orez - de 2 ori pe zi, compot - 6 pahare pe zi. Datorită inferiorității, această dietă nu poate fi utilizată mai mult de 3-4 zile.

Cu circulație insuficientă a sângelui, pe fondul aterosclerozei și hipertensiunii arteriale, se prescrie dieta Yarotsky. În compoziția sa - brânză proaspătă proaspătă și smântână proaspătă. Ea are un efect pronunțat diuretic, precum și efecte lipotropice.

Dieta de magneziu ajută la reducerea tensiunii arteriale, colesterolul în sânge, crește urinarea și are efect antiinflamator. Se bazează pe dieta dieta nr. 10, cu o creștere a conținutului de alimente bogate în magneziu. Acestea sunt, în principal, fulgi de ovăz, mei, hrișcă și legume, verdeață, fasole, nuci.

Cu hipertensiune arterială simptomatică și hipertensiune arterială, cu ateroscleroză vasculară, se utilizează o dietă hipo-sodică, care ajută la îmbunătățirea funcției renale, reduce tensiunea arterială și excitabilitatea sistemului nervos central. În dieta hiponatrică, cantitatea de carbohidrați rafinate este redusă, conținutul de sare și lichid este limitat, iar cantitatea de vitamine și membrane celulare este crescută. Sucurile de legume și legume, legumele fierte și coapte, carnea și peștii săraci, cerealele și pastele, produsele lactate, fructele sunt permise.

De asemenea, în cazul bolilor vasculare și cardiace, zilele de repaus pot fi efectuate de 1-2 ori pe săptămână. De exemplu, poate fi mere zi de descărcare atunci când este consumată pe zi și 1,5 kg de mere crud prăjită, castravete (zi - 1,5 kg castraveți proaspeți, fără sare) sau salata când timpul zilei 5 luată de 300 g de salata legume sau fructe, fără sare, cu smântână sau ulei vegetal.

Particularitățile nutriției în diverse tipuri de boli cardiovasculare

Ateroscleroza este o boală cronică care afectează arterele. Diferite substanțe asemănătoare grăsimii (colesterolul) penetrează pereții arterei, ceea ce duce la formarea unei plăci aterosclerotice, care, crescând treptat, îngustă lumenul arterei, împiedicând circulația. Dezvoltarea bolii este favorizată de un nivel crescut al colesterolului din sânge datorat malnutriției, fumatului și hipertensiunii. De obicei, ateroscleroza se dezvoltă la o vârstă fragedă și nu se manifestă în nici un fel. Treptat, vasele își pierd elasticitatea, plăcile contribuie la îngustarea decalajelor lor, astfel încât țesuturile și organele nu primesc suficienți nutrienți și oxigen. Ca rezultat, se pot produce complicații - accident vascular cerebral, infarct miocardic și altele. Din păcate, boala este foarte frecventă, iar primul atac de cord se termină în fiecare al treilea caz.

Pentru a preveni dezvoltarea aterosclerozei, este necesar să se mănânce în mod corespunzător, reducând consumul de alimente bogate în colesterol, precum și grăsimi animale, alcool. Dieta cu boli cardiovasculare vă permite să întârziați dezvoltarea bolii, normalizând nivelul colesterolului din sânge. Datorită unei diete, vasele de sânge vor fi "curate" și mai sănătoase.

Dacă suferiți de ateroscleroză, alimentele dumneavoastră ar trebui să fie variate. În loc de carne, alegeți carne de pasăre, pește și leguminoase. Porțiunile de carne slabă și păsări de curte nu trebuie să depășească 100 de grame. în formă finită. Este necesar să se excludă din dietă carne afumată, slănină, cârnați, cârnați, chipsuri, hamburgeri. Când gătiți, utilizați orice ulei vegetal (până la 2 linguri pe zi). Limitați utilizarea ficatului, a creierului, precum și a produselor de cofetărie, înghețată. Mâncați alimente fierte și coapte, aburit. Sarea poate fi în timpul meselor.

Când este recomandată ateroscleroza:

• cereale și pâine integrală;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsime - 1% chefir, brânză de vaci, iaurt nesânat;
• legume și fructe - cel puțin 400 g pe zi, pot fi în salate cu adaos de ulei vegetal;
• fructe de mare bogate în iod;
• fructe uscate, nuci, migdale;
• din băuturi recomandat ceai verde, compoturi, sucuri naturale.

Boala cardiacă ischemică este o boală cauzată de o scădere a aportului de sânge la nivelul mușchiului cardiac. Această boală include infarct miocardic, angină pectorală, insuficiență cardiacă. Cauza principală a bolii este ateroscleroza. Dieta pentru boala coronariană are scopul de a preveni apariția aterosclerozei. Dacă boala este însoțită de dificultăți de respirație și de apariția edemelor, atunci sarea este aproape complet exclusă din dietă și aportul de lichide este limitat la 800 ml pe zi.

La pacienții cu infarct miocardic, atunci când apare necroza în zona rețelei musculare a inimii, care apare din cauza tulburărilor circulatorii, nutriția medicală ajută la restabilirea funcțiilor inimii. De asemenea, nutriția adecvată împiedică dezvoltarea complicațiilor, cum ar fi tulburările de ritm și o creștere a porțiunii moarte a mușchiului cardiac. Dieta vizează stabilizarea activității intestinelor, normalizarea metabolismului și prevenirea formării cheagurilor de sânge. După un atac al bolii, apetitul pacienților este redus, iar medicul curant prescrie alimentația, în funcție de starea pacientului. Sarea este exclusă din dietă, consumul de lichide este limitat, alimentele sunt împărțite în 8 recepții. Toate alimentele sunt prescrise într-o formă fiartă, caldă și lichidă. Atunci când starea pacientului se îmbunătățește, îi este prescris dieta nr. 10, iar dieta Yarotsky poate fi de asemenea atribuită.

Principalul simptom al hipertensiunii arteriale este tensiunea arterială crescută. Este o boală foarte frecventă, mai mult de 50% din cei peste 65 de ani suferă de aceasta. Pacientii cu hipertensiune arteriala sunt prescrise dieta nr. 10 cu restrictie de sare, lichid (pana la 1,1 l pe zi), produse care contin grasimi animale, precum si cresterea consumului de alimente care contin potasiu, saruri de magneziu. Alimentele pentru bolile cardiovasculare ar trebui să fie complete și variate, dar nu și calorii înalte. Alimentele se iau în porții mici, la fiecare 2-3 ore.

Boli ale sistemului cardiovascular sunt foarte frecvente și, mai des decât altele, sunt cauze ale dizabilității și morții, deci este mult mai bine să prevenim dezvoltarea lor prin observarea unei alimentații adecvate.

Heart Disease Products

Nutriție medicală în bolile sistemului cardiovascular

Informații generale

Bolile cardiovasculare rămân principala cauză a decesului în structura mortalității totale. În acest sens, timp de câteva decenii a crescut relevanța prevenirii dezvoltării bolilor sistemului cardiovascular.

Una dintre cele mai importante componente ale prevenirii este corectarea hranei, o schimbare în stilul de nutriție a populației.

O sarcină foarte importantă este conștientizarea clară a populației cu privire la un stil de viață sănătos: nutriția, activitatea fizică, pericolele fumatului.

Alimentația medicală nu este adesea inferioară eficacității efectelor medicamentului, dar este lipsită de factori negativi. care pot fi observate cu ajutorul medicamentelor.

Potrivit unor experți, tratamentul cu o dietă adecvată și activitatea fizică nu numai că poate duce la o normalizare a metabolismului lipidic, dar și la reducerea gradului de stenoză aterosclerotică a arterei coronare (ca urmare a angiografiei coronariene) la pacienții cu boală coronariană deja formată.

Corecția non-medicament a tulburărilor lipidice poate fi o metodă eficientă atât a prevenirii primare, cât și a celei secundare a aterosclerozei.

Intervenția medicamentului care afectează procesul de sinteză a colesterolului natural trebuie efectuată numai pentru indicații foarte stricte. În acest sens, trebuie adăugat că "țintă" a medicamentelor care scad lipide este o placă aterosclerotică. Dacă nu este acolo sau dimensiunea sa este nesemnificativă, atunci nu va exista niciun efect, numai efectele secundare ale medicamentelor care scad lipide vor fi realizate.

Nutriție medicală în ateroscleroză

Dezvoltarea unei diete terapeutice pentru ateroscleroza trebuie să fie efectuată de către un medic, luând în considerare toate caracteristicile cursului individual al bolii. Dieta strict restrictivă poate fi aplicată pentru o anumită perioadă, deoarece are un efect negativ asupra stării psiho-emoționale a pacientului. Cu toate acestea, este posibil ca toți pacienții să recomande o schimbare a tiparelor dietetice pentru articole cum ar fi consumul de colesterol și grăsimi saturate, sare de masă și alcool.

Factorii alimentari ai aterosclerozei

Principalii factori nutritivi pentru dezvoltarea aterosclerozei includ:

• Valoarea energetică excesivă a alimentației (mai mult de 15% din valorile corespunzătoare), în special atunci când este combinată cu un stil de viață sedentar.
• Excesul de aport de grăsimi de origine animală care conțin acizi grași saturați.
• Aportul excesiv de carbohidrați ușor digerabili: fructoză, zaharoză și posibil lactoză.
• Administrarea excesivă de proteine ​​animale.
• Excesul de alimentație cu colesterol total și lipoproteine ​​cu densitate scăzută.
• Deficit în dieta uleiurilor vegetale care conțin acizi grași esențiali.
• Absorbție insuficientă de fibre dietetice.
• Absorbție insuficientă a substanțelor lipotrope cu alimente (metionină, colină, lecitină).
• Lipsa consumului de vitamine, în special C, P, B6, B12, PP, E, folicină.
• Lipsa de nutriție în Mg, K, I, Zn, Cr și alte minerale.
• Exces de aport de sare de masă.
• Dieta gresita. Mâncăruri rare și abundente.
• Abuzul de alcool.

Terapia cu dietă și colesterolul

În țările cu o incidență ridicată de boli cardiovasculare, aproape 40% din intensitatea energetică totală a dietei este grasă.

Tipul de grăsime consumat este important. În țările în care se utilizează mai mult grăsimi saturate, sunt detectate niveluri mai ridicate de colesterol.

Există o diferență între colesterolul exogen (alimentar) și colesterolul endogen, care este sintetizat în corpul uman. Colesterolul alimentar asigură între 20 și 40% din totalul colesterolului conținut în organism. Astfel, aproximativ 60-80% din colesterolul total găsit în corpul uman este sintetizat de țesuturile organismului în sine. Aproape toate țesuturile corpului sunt capabile să sintetizeze colesterolul. Aproximativ 98% din acestea sunt sintetizate în ficat, piele și în intestinul subțire.

Cu reglarea normală a metabolismului lipidic la persoanele care consumă alimente cu un conținut ridicat de colesterol, sunt detectate niveluri normale de colesterol seric. Creșterea consumului de grăsimi animale și colesterol cu ​​alimente duce la suprimarea genei responsabile pentru sinteza receptorilor LDL și, prin urmare, densitatea lor scade. Când se prescrie o dietă de hipocolesterole, densitatea receptorului crește din nou. Studiile recente au arătat că administrarea unor diete stricte cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol scăzut la pacienții cu ateroscleroză în combinație cu medicamente care reduc colesterolul din plasmă conduce la o progresie mai lentă a bolii, cu o scădere a depozitelor lipidice în arterele coronare.

Terapia cu dietă a tulburărilor metabolismului grăsimilor este prima etapă în tratament. Recomandările dietetice și activitatea fizică adecvată conduc numai la o scădere a lipidelor din sânge și la îmbunătățirea stării pacienților. Recomandările privind dieta ar trebui să fie acordate nu numai bolnavilor care au deja anumite semne clinice de ateroscleroză sau boală cardiacă coronariană, dar și oameni sănătoși care au cel puțin 2 factori de risc pentru boala coronariană.

Se recomandă ca terapia dietetică să fie efectuată pentru o perioadă lungă de timp - până la 6 luni, și numai după aceea ar trebui rezolvată problema prescrierii medicamentelor pentru corectarea dislipidemiei. Având în vedere recomandările dietetice adecvate și respectarea lor pe termen lung, este posibil ca în majoritatea cazurilor să se normalizeze lipidele din sânge.

În cazul tulburărilor metabolismului lipidic, se recomandă dieta nr. 10c.

Dacă după 6-12 săptămâni din dieta standard, nivelul colesterolului nu scade, este necesar să se procedeze la a doua etapă. În același timp, este prevăzută o reducere suplimentară a conținutului de grăsime până la 25%, inclusiv a grăsimilor saturate - până la 7% din conținutul caloric total al alimentelor, colesterolul - până la 200 mg / zi. Oferă o limitare a consumului de carne la 170 g / zi. Dacă după alte 6-12 săptămâni nivelul colesterolului nu a scăzut, atunci procedați la restricții stricte în ceea ce privește alimentația. Limita de grăsime la 20% din conținutul total de calorii alimente, carne - până la 90 g / zi.

Dacă restricțiile dietetice nu duc la normalizarea spectrului lipidic și riscul de a dezvolta IHD este mare, este recomandabil să se prescrie medicamente care scad lipidele. Limitările utilizării lor sunt asociate cu efecte secundare și necesitatea utilizării pe termen lung, aproape toată viața.

Principiile de bază ale dislipidemiei din terapia dietetică
• Controlul aportului caloric, luând în considerare sexul, vârsta, nevoile profesionale.
• Realizarea sau menținerea greutății corporale normale (indicele de masă corporală nu este mai mare de 25 kg / m2).
• Limitarea aportului de grăsimi la 30% din consumul zilnic de calorii, este de dorit ca proporțiile de grăsimi saturate, polinesaturate și mononesaturate să fie egale.
• Restricția consumului de colesterol din alimente până la 300 mg pe zi.
• A crescut consumul de fibre dietetice cu o scădere a cantității de carbohidrați ușor digerabili.
• Creșterea proporției de proteine ​​vegetale din dietă, proteinele din pește în raport cu proteinele animale.
• Reducerea consumului de alcool.

Unele recomandări dietetice ale American Heart Association (1986)
• Aportul de grăsimi saturate ar trebui să fie mai mic de 10% din toate caloriile consumate. Trebuie să alegeți tăieri slabe de carne sau să le tăiați grăsimea înainte de gătire.
• Carnea sau păsările de curte trebuie să fie pregătite astfel încât să nu se găsească în aceeași grăsime (grăsimea trebuie să se scurgă), indiferent de metoda de procesare: fie că este prăjită în cuptor, sub presiune sau coaptă, tocată.
• Pielea păsării este îndepărtată înainte de gătire, iar produsele semipreparate de curcan sunt cel mai bine să nu folosească, deoarece conțin adesea ulei de nucă de cocos saturat.
• Carnea sau supa de pui, ciorba si supa trebuie racite pentru ca grasimile intarite sa poata fi scoase de pe suprafata.
• Legumele absorb grăsime și, prin urmare, nu ar trebui să fie fierte împreună cu carnea.
• Mâncile care nu ard nu reduc nevoia de ulei și înlocuitorii săi.
• Este mai bine să utilizați pansamente de salată cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi (sosuri), de exemplu: suc de lamaie, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, zdrobite împreună.
• Untul sau margarina pot fi biciuite cu un mixer cu apă rece pentru a obține un produs cu conținut scăzut de calorii. Lăsați untul sau margarina să se înmoaie înainte de utilizare, astfel încât să se poată răspândi pe un strat subțire.
• Este recomandabil să nu adăugați unt, lapte sau margarină în prepararea produselor cum ar fi orez, paste, cartofi piure. Nu este nevoie de paste; gustul orezului este cel mai bine îmbogățit cu verdețuri: ceapă, ierburi, condimente, mărar sau patrunjel; în cartofi este mai bine să adăugați iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Înlocuiți laptele integral cu lapte fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi în toate rețetele. Laptele degresat concentrat, bătut într-un mixer răcit, este un bun substitut pentru feluri de mâncare care necesită creme.
• Este mai bine să evitați înlocuitorii non-lactate pentru frișcă, deoarece acestea sunt de obicei bogate în grăsimi saturate (ulei de palmier sau de nucă de cocos).
• Puteți să frigeți legumele în bulion, bulion sau vin în loc de unt, margarină sau ulei vegetal.
• Porțiunile de alimente care conțin cantități mari de grăsimi și colesterol ar trebui să fie mici, în timp ce mărimile de porții de legume, fructe și alte produse cu conținut scăzut de grăsimi ar trebui să crească.
• Pentru majoritatea oamenilor, colesterolul ridicat este asociat cu excesul de greutate, prin urmare pierderea în greutate este necesară.
• Utilizarea alimentelor bogate în colesterol, cum ar fi ouăle și organele interne ale animalelor (ficat, rinichi, creier), este limitată. Se recomandă o săptămână să nu mănânce mai mult de 2 gălbenușuri de ouă, inclusiv cele folosite la coacere. Ouăle albe nu conțin colesterol și pot fi consumate mai des.
• Exercițiile regulate ajută la controlul greutății corporale și la creșterea nivelului de lipoproteine ​​cu densitate mare în sânge.
• Adăugarea la dieta alimentelor care conțin fibre dietetice reduce colesterolul.
• Recomandat să efectueze zilele de repaus.
• Grăsimile animale conținute în lapte și brânză conțin mai multe grăsimi saturate, ceea ce crește nivelurile de colesterol din plasmă decât grăsimile din carnea roșie și din păsările de curte. Prin urmare, este necesar să se utilizeze lapte degresat sau lapte de 1%, brânzeturi din lapte degresat. Chiar și laptele parțial degresat utilizat pentru fabricarea brânzei are un conținut ridicat de grăsime.
• Alimentele marine, cum ar fi crustaceele și creveții, au un conținut scăzut de grăsimi, dar pot conține colesterol relativ ridicat.

Conținutul de colesterol din alimente (mg per 100 g de produs)
• Carne de vită prima categorie - 70
• Mutton categoria 1 -70
• Carne de porc de carne -70
• Carne de vacă din categoria I - 110
• Carne de iepure - 40
• Carne de vită - 270
• Ficat de porc - 130
• Carne de rinichi din carne de vită - 300
• Fructe de porc - 100
• Carne de vită - 110
• Mutton Fat - 100
• Creiere - 2000
• Limba - 140
• Bărbați afumați - 60
• Cârnați (în medie) - 90
• Rațe de categoria I - 500
• Puii din categoria I - 80
• Categoria 2 curcani - 30
• Pui de ou - 570
• Quail Egg - 600
• Gălbenuș de ou - 3150
• Codul - 30
• Carp - 270
• Pike - 50 de ani
• Stridiile - 260
• Lobsters - 180
• Eel - 140
• Creveți, crabi - 130
• Lapte de vacă - 10
• Cascaval de brânză - 60
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 40
• Smântână 30% grăsime - 130
• Kefir 10
• Brânză olandeză - 520
• Unt - 190
• Ghee - 300
• Inghetata 50
• Paste - 95

Nutriție medicală în hipertensiune

Hipertensiunea arterială este una dintre cele mai frecvente boli cronice, manifestarea principală fiind o creștere a tensiunii arteriale.

În majoritatea cazurilor de boală, cu un curs ușor și necomplicat, tratamentul trebuie să înceapă cu schimbări în stilul de viață și alimentația pacienților.

Principii și direcții de terapie dieta în hipertensiune

• Pierdere în greutate cu redundanța sa.
• Limitați consumul de alcool.
• Din dietă este necesar să excludem substanțele care excită sistemul nervos central și cardiovascular (cafea, ceai puternic).
• Creșterea activității fizice.
• Limitarea aportului de sare (nu mai mult de 6 g / zi).
• Mențineți aportul adecvat de potasiu (datorită fructelor și legumelor proaspete). calciu și magneziu.
• Creșterea aportului de fibre.
• Din dieta, este de dorit excluderea alimentelor care provoacă flatulență (legume, lapte, ridiche, ceapă, usturoi).

Dieta pacienților cu hipertensiune arterială trebuie să fie completă, echilibrată, să conțină o cantitate suficientă de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, săruri minerale și oligoelemente. O condiție importantă pentru alimentația alimentară. Deoarece hipertensiunea arterială este adesea însoțită de ateroscleroză, grăsimea animală, colesterolul și carbohidrații ușor digerabili ar trebui să fie restricționați în dietă. Al doilea curs se prepară în principal în formă fiartă sau copt sau ușor prăjit după fierbere.

Alimentele în timpul zilei trebuie distribuite uniform (cel puțin 4-5 recepții pe zi), ultima masă nu este abundentă, nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare.

Toată mâncarea este preparată fără sare, se permite să nu se adauge mai mult de 5-6 grame de sare de masă pe zi la alimente.

Cantitatea totală de lichid liber (inclusiv primele cursuri) este de 1,5 litri.

Cu combinația dintre boală și obezitate, dieta hipo-sodică redusă caloric nr. 8 este prescrisă cu zile de post. Descărcarea de diete este deosebit de importantă atunci când pacientul este predispus la crize hipertensive.

Când hipertensiunea combinată cu afecțiuni gastro-intestinale sau alte boli, dieta trebuie ajustată de către un medic, în funcție de natura bolilor asociate.

Nutriția medicală pentru boala coronariană (CHD)

Alimentația medicală este una dintre modalitățile de tratare a bolilor coronariene cronice și prevenirea dezvoltării complicațiilor acestei boli. Terapia cu dietă este utilizată ca mijloc independent sau ca fundal, mărind eficiența altor mijloace.

Reguli generale ale terapiei prin dietă pentru CHD

Succesul terapiei dietetice depinde de respectarea anumitor reguli generale care trebuie urmate de pacient în mod constant, pe tot parcursul vieții.

• Persoanele care suferă de angina pectorală trebuie să conducă un stil de viață sănătos.
• Fumatul trebuie strict interzis.
• Persoanele care conduc un stil de viață sedentar trebuie să fie angajate sistematic, dar cu atenție în exerciții fizice, plimbându-se mult în aerul proaspăt.

Principiile construirii unei diete cu CHD
• Regula principală este că conținutul total de calorii al dietei corespunde consumului de energie al pacientului. Activitatea fizică la pacienți, de regulă, este redusă, deci ar trebui să reduceți aportul caloric.
• O limitare semnificativă a aportului de sare este necesară.
• Este necesar să se excludă din dietă: substanțe care stimulează sistemul nervos central și cardiovascular (alcool, cafea, ceai puternic); alimente bogate în colesterol; produse care provoacă flatulență (legume, lapte, ridiche, ceapă, usturoi).
• Alcoolul este contraindicat.

Pacienții cu boală cardiacă ischemică se recomandă să adere la dieta numărul 10c.

Pacienții cu boală coronariană cu excesul de greutate ar trebui să excludă din alimentație pâine, zahăr și alte dulciuri, paste făinoase, limită de 1-2 ori pe săptămână, feluri de mâncare din cartofi și feluri de mâncare din cereale. Cu combinația dintre boală și obezitate, dieta hipo-sodică redusă caloric nr. 8 este prescrisă cu zile de post.

Pacienții cu hipertensiune concomitentă, este interzis să utilizeze sare de masă. Se recomandă creșterea consumului de alimente care conțin potasiu și magneziu (orez, mei, prune, caise uscate, stafide, lapte, fulgi de ovăz, conopidă și varză albă, supă de papagal, morcovi, sfecla, tărâțe, cartofi,. Mănâncă mai multe alimente bogate în vitaminele C și P: chokeberry, ardei dulce, portocale, ceapă verde, mere, marar, patrunjel, coacăze negre, căpșuni, coacăze (de preferință crude).

Cu o creștere semnificativă a colesterolului din sângele pacienților prescris de medicamente care reduc colesterolul și din dietă au exclus complet gălbenușul de ou, untul, smântâna, smântâna.

Nutriție medicală pentru infarct miocardic

Alimentația pacienților în perioada acută de infarct miocardic și în etapele ulterioare diferă, deoarece compoziția cantitativă și calitativă a produselor poate avea un efect advers asupra cursului bolii: creșterea sau contribuția la apariția atacurilor dureroase, aritmiilor, insuficienței cardiace, provocării tulburărilor gastrointestinale.

Atunci când un pacient este spitalizat cu infarct miocardic acut, este necesar să se asigure nevoile nutriționale adecvate pentru nevoile fiziologice.

Este necesar să se regleze cantitatea de lichid consumată pentru a reduce încărcătura inimii.

Etapele terapiei dieta pentru infarctul miocardic

Următoarele etape ale terapiei dieta în infarctul miocardic acut se disting.

În primele 2 zile de atac de cord, nevoia de hrană este mică, pacientul primește doar 50 ml de băutură de 7 ori pe zi, iar lichidul nu trebuie să irită organele digestive. Recomandă mese frecvente în porții mici, în cazul unui sentiment de greață - bucăți mici de gheață. Trebuie evitată consumarea unei cantități mari de alimente la un moment dat, deoarece acest lucru poate duce la disconfort la nivelul stomacului și poate provoca noi dureri cardiace.

Alimentele trebuie să fie cât mai blânde, să aibă temperatura camerei, să nu cauzeze formarea de gaze și excitarea sistemului nervos. Alimentele cu un miros puternic, excesiv de rece sau fierbinte pot irita n. vag și provoacă tulburări ale ritmului cardiac.

Permis: ceai slab, cald, ușor îndulcit, decoct de fructe uscate, suc de coacăz negru încălzit, suc de portocale, bulion de trandafir.

Începând cu a treia zi, timp de 7-10 zile, greutatea rației zilnice este de aproximativ 1.700 g, lichidul liber - aproximativ 600 ml, proteinele - 60 g, grăsimile - 30 g, carbohidrații - 180 g, conținutul caloric al alimentelor - aproximativ 1200 kcal.

Trebuie avut în vedere faptul că consumul insuficient de proteine ​​și vitamine din organism poate afecta negativ prognosticul bolii. Cu deficit de proteine, deaminarea oxidativă și sinteza aminoacizilor sunt rapid perturbate, recuperarea acestora apare foarte încet. În această privință, există opinia că este necesar să se administreze pacientului din primele zile ale bolii nu atât o cantitate suficientă de proteine ​​cât o cantitate crescută de aminoacizi și, mai presus de toate, esențiale; mai bine în formă cristalină pură și, dacă nu este posibil, sub formă de hidrolizate. Puteți prescrie o hrană normală, bogată în proteine ​​și, în plus, un amestec de aminoacizi. Creșterea componentei proteice a alimentelor este deosebit de importantă dacă este necesar să se utilizeze diete cu conținut scăzut de calorii în primele zile de infarct miocardic acut, în care proporția componentului proteic ar trebui să fie în general crescută.

Au fost dezvoltate amestecuri enterale specializate care conțin proteine ​​și aminoacizi, care conțin până la 50% proteine ​​de înaltă calitate, precum și vitamine și minerale. Soluțiile de proteine ​​și aminoacizi pot fi aplicate o perioadă lungă de timp (timp de o lună sau mai mult). Medicamentul este distribuit în mod egal în 6 doze.

După 5-10 zi de la debutul infarctului miocardic, aportul caloric este crescut de la 1200 la 1.600 kcal / zi, iar după 2 săptămâni, când pacientul este extins modul motor (permis să meargă) - până la 2.000 kcal / zi. Pacientul primește această dietă până la eliberarea din spital.

Momentul tranziției de la o dietă la alta este determinat de medic. Pe parcursul întregii perioade de tratament, pacientul trebuie să mănânce încet, să evite efortul fizic înainte și după masă. Numărul meselor - de 6 ori pe zi. Recomandat pentru utilizare dieta numărul 10i.

În viitor (încă în spital), pacientul este transferat la dieta 10c.

Este recomandabil să folosiți o varietate de dietă de contrast (descărcare) de 1-2 ori pe săptămână. Alegerea dietelor de descărcare se face individual, luând în considerare portabilitatea produselor alimentare și a mâncărurilor. Odată cu apariția insuficienței cardiace, se recomandă numirea unor pacienți cu dietă specială "de potasiu". care au activitate antiaritmică și diuretică.

Ultimele zile în spital sunt timpul ideal pentru a recomanda reguli de alimentație sănătoasă. Pentru mulți pacienți, infarctul miocardic acut transferat este un eveniment care schimbă complet ideile unei persoane despre viață. Pacientul trebuie să înțeleagă cum să-și schimbe stilul de viață. ce dietă trebuie să urmeze și ce încărcări fizice este capabil să îndure.

După descărcarea de gestiune din spital, pacientului i se recomandă să urmeze dieta 10c și în ambulatoriu. Consumul de sare de masă trebuie să fie limitat, alcoolul nu trebuie consumat cel puțin în primele câteva săptămâni. Ultima masă ar trebui să fie de 2 ore înainte de culcare. Dieta nu ar trebui să fie foarte ridicată în calorii sau bogată în grăsimi saturate. Ar trebui să fie ușor de tolerat.

Nutriție medicală în caz de insuficiență cardiovasculară cronică

Insuficiența cardiovasculară cronică este o consecință a bolilor de inimă și a altor boli. Caracteristica principală - edemul asociat cu retenția de lichide în organism. Acest lucru se datorează nu numai unei încălcări a funcției contractile a inimii, ci și unor tulburări semnificative ale proceselor metabolice în organele, țesuturile și celulele corpului.

Tratamentul insuficienței circulatorii, în special dieta, trebuie să vizeze eliminarea sau reducerea gradului de tulburări metabolice și restabilirea funcțiilor afectate ale sistemului circulator.

Principiile construirii unei diete pentru insuficiența cardiovasculară cronică

• Limitarea consumului de sare la 2-4 g pe zi și în cazul unui edem semnificativ - excluderea completă a acestuia.
• Limitarea admisiei de lichide la 0,8-1 litri pe zi.
• Frecvente mese în porții mici (de 5-6 ori pe zi).
• Introducerea de produse care cresc excreția de lichid din organism. Laptele și produsele care conțin săruri de potasiu au un efect diuretic. Multe săruri de potasiu în legume și fructe: cartofi, varză, patrunjel, coacăz negru, piersici, câine, caise, struguri, banane, cireșe. Fructele uscate sunt bogate în săruri de potasiu: caise uscate, stafide, date, prune, smochine, săpunuri și altele.
• Schimbarea mecanică și chimică a tractului digestiv.
• Aportul adecvat de nutrienți esențiali - vitamine, oligoelemente esențiale.

Pe baza principiilor prezentate, a fost elaborată dieta nr. 10a. Toate felurile de mâncare sunt pregătite fără sare și sub formă de sol. Dacă, după ce ați observat dieta nr. 10a timp de 10 zile, edemul nu scade și starea generală nu se îmbunătățește, atunci, în același timp cu tratamentul cu medicamente, se recomandă trecerea la una dintre opțiunile regimului specializat Karel timp de 2-3 zile. În același timp, este necesar să se respecte odihna de pat, deoarece dieta are calorii scăzute. Pe măsură ce boala se îmbunătățește, precum și pe pacienții cu stadiul inițial al bolii, se prescrie dieta numărul 10. Dieta 10 este mai completă în compoziția sa chimică și, prin urmare, poate fi luată pentru o lungă perioadă de timp.

După apariția edemelor vizibile, scurtarea respirației, tusea, pacientul trebuie să se întoarcă la Dieta nr. 10a timp de 7-10 zile și apoi să revină la Dieta nr. 10. Cu un grad sever de insuficiență, o creștere accentuată a greutății corporale a ficatului, asociată cu retenția de lichide în organism ), apariția congestiei în plămâni este atribuită dietei Karel, după care pacientul este transferat timp de 3-5 zile la Dieta nr. 10a, apoi la Dieta nr. 10.

Monitorizarea eficacității dietei este cântărirea zilnică a pacientului și măsurarea cantității zilnice de urină. Creșterea excreției urinare și scăderea în greutate reprezintă un indicator al succesului tratamentului.

Pe măsură ce starea pacientului se îmbunătățește, sunt permise 3 până la 5 g de sare și apoi, cu o ameliorare radicală a stării pacientului, se poate prescrie dieta nr. 15.

Nutriție medicală pentru vene varicoase

Prevenirea venelor varicoase este tratamentul în timp util al bolilor însoțite de tuse și constipație cronică.

Pacienții cu boală varică dezvoltată ar trebui să prevină dezvoltarea obezității, să mănânce rațional.

Principiile terapiei dietetice pentru vene varicoase

• Limitarea aportului de sare.
• Restricționarea aportului de lichid.
• Excluderea din dieta a substanțelor care agită sistemul nervos central și cardiovascular (alcool, cafea, ceai puternic, cacao, ciocolată, mâncăruri picante, condimente).
• Excluderea din dieta a substanțelor care provoacă flatulență (varză, legume, sifon).
• Reducerea consumului de grăsimi animale și colesterol.
• Reducerea aportului de carbohidrați.
• Ținând zilele postului.

Nutriție medicală în bolile sistemului cardiovascular

Informații generale

Bolile cardiovasculare rămân principala cauză a decesului în structura mortalității totale. În acest sens, timp de câteva decenii a crescut relevanța prevenirii dezvoltării bolilor sistemului cardiovascular.

Una dintre cele mai importante componente ale prevenirii este corectarea hranei, o schimbare în stilul de nutriție a populației.

O sarcină foarte importantă este conștientizarea clară a populației cu privire la un stil de viață sănătos: nutriția, activitatea fizică, pericolele fumatului.

Alimentația medicală nu este adesea inferioară eficacității efectelor medicamentului, dar este lipsită de factori negativi. care pot fi observate cu ajutorul medicamentelor.

Potrivit unor experți, tratamentul cu o dietă adecvată și activitatea fizică nu numai că poate duce la o normalizare a metabolismului lipidic, dar și la reducerea gradului de stenoză aterosclerotică a arterei coronare (ca urmare a angiografiei coronariene) la pacienții cu boală coronariană deja formată.

Corecția non-medicament a tulburărilor lipidice poate fi o metodă eficientă atât a prevenirii primare, cât și a celei secundare a aterosclerozei.

Intervenția medicamentului care afectează procesul de sinteză a colesterolului natural trebuie efectuată numai pentru indicații foarte stricte. În acest sens, trebuie adăugat că "țintă" a medicamentelor care scad lipide este o placă aterosclerotică. Dacă nu este acolo sau dimensiunea sa este nesemnificativă, atunci nu va exista niciun efect, numai efectele secundare ale medicamentelor care scad lipide vor fi realizate.

Nutriție medicală în ateroscleroză

Dezvoltarea unei diete terapeutice pentru ateroscleroza trebuie să fie efectuată de către un medic, luând în considerare toate caracteristicile cursului individual al bolii. Dieta strict restrictivă poate fi aplicată pentru o anumită perioadă, deoarece are un efect negativ asupra stării psiho-emoționale a pacientului. Cu toate acestea, este posibil ca toți pacienții să recomande o schimbare a tiparelor dietetice pentru articole cum ar fi consumul de colesterol și grăsimi saturate, sare de masă și alcool.

Factorii alimentari ai aterosclerozei

Principalii factori nutritivi pentru dezvoltarea aterosclerozei includ:

• Valoarea energetică excesivă a alimentației (mai mult de 15% din valorile corespunzătoare), în special atunci când este combinată cu un stil de viață sedentar.
• Excesul de aport de grăsimi de origine animală care conțin acizi grași saturați.
• Aportul excesiv de carbohidrați ușor digerabili: fructoză, zaharoză și posibil lactoză.
• Administrarea excesivă de proteine ​​animale.
• Excesul de alimentație cu colesterol total și lipoproteine ​​cu densitate scăzută.
• Deficit în dieta uleiurilor vegetale care conțin acizi grași esențiali.
• Absorbție insuficientă de fibre dietetice.
• Absorbție insuficientă a substanțelor lipotrope cu alimente (metionină, colină, lecitină).
• Lipsa consumului de vitamine, în special C, P, B6, B12, PP, E, folicină.
• Lipsa de nutriție în Mg, K, I, Zn, Cr și alte minerale.
• Exces de aport de sare de masă.
• Dieta gresita. Mâncăruri rare și abundente.
• Abuzul de alcool.

Terapia cu dietă și colesterolul

În țările cu o incidență ridicată de boli cardiovasculare, aproape 40% din intensitatea energetică totală a dietei este grasă.

Tipul de grăsime consumat este important. În țările în care se utilizează mai mult grăsimi saturate, sunt detectate niveluri mai ridicate de colesterol.

Există o diferență între colesterolul exogen (alimentar) și colesterolul endogen, care este sintetizat în corpul uman. Colesterolul alimentar asigură între 20 și 40% din totalul colesterolului conținut în organism. Astfel, aproximativ 60-80% din colesterolul total găsit în corpul uman este sintetizat de țesuturile organismului în sine. Aproape toate țesuturile corpului sunt capabile să sintetizeze colesterolul. Aproximativ 98% din acestea sunt sintetizate în ficat, piele și în intestinul subțire.

Cu reglarea normală a metabolismului lipidic la persoanele care consumă alimente cu un conținut ridicat de colesterol, sunt detectate niveluri normale de colesterol seric. Creșterea consumului de grăsimi animale și colesterol cu ​​alimente duce la suprimarea genei responsabile pentru sinteza receptorilor LDL și, prin urmare, densitatea lor scade. Când se prescrie o dietă de hipocolesterole, densitatea receptorului crește din nou. Studiile recente au arătat că administrarea unor diete stricte cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol scăzut la pacienții cu ateroscleroză în combinație cu medicamente care reduc colesterolul din plasmă conduce la o progresie mai lentă a bolii, cu o scădere a depozitelor lipidice în arterele coronare.

Terapia cu dietă a tulburărilor metabolismului grăsimilor este prima etapă în tratament. Recomandările dietetice și activitatea fizică adecvată conduc numai la o scădere a lipidelor din sânge și la îmbunătățirea stării pacienților. Recomandările privind dieta ar trebui să fie acordate nu numai bolnavilor care au deja anumite semne clinice de ateroscleroză sau boală cardiacă coronariană, dar și oameni sănătoși care au cel puțin 2 factori de risc pentru boala coronariană.

Se recomandă ca terapia dietetică să fie efectuată pentru o perioadă lungă de timp - până la 6 luni, și numai după aceea ar trebui rezolvată problema prescrierii medicamentelor pentru corectarea dislipidemiei. Având în vedere recomandările dietetice adecvate și respectarea lor pe termen lung, este posibil ca în majoritatea cazurilor să se normalizeze lipidele din sânge.

În cazul tulburărilor metabolismului lipidic, se recomandă dieta nr. 10c.

Dacă după 6-12 săptămâni din dieta standard, nivelul colesterolului nu scade, este necesar să se procedeze la a doua etapă. În același timp, este prevăzută o reducere suplimentară a conținutului de grăsime până la 25%, inclusiv a grăsimilor saturate - până la 7% din conținutul caloric total al alimentelor, colesterolul - până la 200 mg / zi. Oferă o limitare a consumului de carne la 170 g / zi. Dacă după alte 6-12 săptămâni nivelul colesterolului nu a scăzut, atunci procedați la restricții stricte în ceea ce privește alimentația. Limita de grăsime la 20% din conținutul total de calorii alimente, carne - până la 90 g / zi.

Dacă restricțiile dietetice nu duc la normalizarea spectrului lipidic și riscul de a dezvolta IHD este mare, este recomandabil să se prescrie medicamente care scad lipidele. Limitările utilizării lor sunt asociate cu efecte secundare și necesitatea utilizării pe termen lung, aproape toată viața.

Principiile de bază ale dislipidemiei din terapia dietetică
• Controlul aportului caloric, luând în considerare sexul, vârsta, nevoile profesionale.
• Realizarea sau menținerea greutății corporale normale (indicele de masă corporală nu este mai mare de 25 kg / m2).
• Limitarea aportului de grăsimi la 30% din consumul zilnic de calorii, este de dorit ca proporțiile de grăsimi saturate, polinesaturate și mononesaturate să fie egale.
• Restricția consumului de colesterol din alimente până la 300 mg pe zi.
• A crescut consumul de fibre dietetice cu o scădere a cantității de carbohidrați ușor digerabili.
• Creșterea proporției de proteine ​​vegetale din dietă, proteinele din pește în raport cu proteinele animale.
• Reducerea consumului de alcool.

Unele recomandări dietetice ale American Heart Association (1986)
• Aportul de grăsimi saturate ar trebui să fie mai mic de 10% din toate caloriile consumate. Trebuie să alegeți tăieri slabe de carne sau să le tăiați grăsimea înainte de gătire.
• Carnea sau păsările de curte trebuie să fie pregătite astfel încât să nu se găsească în aceeași grăsime (grăsimea trebuie să se scurgă), indiferent de metoda de procesare: fie că este prăjită în cuptor, sub presiune sau coaptă, tocată.
• Pielea păsării este îndepărtată înainte de gătire, iar produsele semipreparate de curcan sunt cel mai bine să nu folosească, deoarece conțin adesea ulei de nucă de cocos saturat.
• Carnea sau supa de pui, ciorba si supa trebuie racite pentru ca grasimile intarite sa poata fi scoase de pe suprafata.
• Legumele absorb grăsime și, prin urmare, nu ar trebui să fie fierte împreună cu carnea.
• Mâncile care nu ard nu reduc nevoia de ulei și înlocuitorii săi.
• Este mai bine să utilizați pansamente de salată cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi (sosuri), de exemplu: suc de lamaie, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci, zdrobite împreună.
• Untul sau margarina pot fi biciuite cu un mixer cu apă rece pentru a obține un produs cu conținut scăzut de calorii. Lăsați untul sau margarina să se înmoaie înainte de utilizare, astfel încât să se poată răspândi pe un strat subțire.
• Este recomandabil să nu adăugați unt, lapte sau margarină în prepararea produselor cum ar fi orez, paste, cartofi piure. Nu este nevoie de paste; gustul orezului este cel mai bine îmbogățit cu verdețuri: ceapă, ierburi, condimente, mărar sau patrunjel; în cartofi este mai bine să adăugați iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Înlocuiți laptele integral cu lapte fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi în toate rețetele. Laptele degresat concentrat, bătut într-un mixer răcit, este un bun substitut pentru feluri de mâncare care necesită creme.
• Este mai bine să evitați înlocuitorii non-lactate pentru frișcă, deoarece acestea sunt de obicei bogate în grăsimi saturate (ulei de palmier sau de nucă de cocos).
• Puteți să frigeți legumele în bulion, bulion sau vin în loc de unt, margarină sau ulei vegetal.
• Porțiunile de alimente care conțin cantități mari de grăsimi și colesterol ar trebui să fie mici, în timp ce mărimile de porții de legume, fructe și alte produse cu conținut scăzut de grăsimi ar trebui să crească.
• Pentru majoritatea oamenilor, colesterolul ridicat este asociat cu excesul de greutate, prin urmare pierderea în greutate este necesară.
• Utilizarea alimentelor bogate în colesterol, cum ar fi ouăle și organele interne ale animalelor (ficat, rinichi, creier), este limitată. Se recomandă o săptămână să nu mănânce mai mult de 2 gălbenușuri de ouă, inclusiv cele folosite la coacere. Ouăle albe nu conțin colesterol și pot fi consumate mai des.
• Exercițiile regulate ajută la controlul greutății corporale și la creșterea nivelului de lipoproteine ​​cu densitate mare în sânge.
• Adăugarea la dieta alimentelor care conțin fibre dietetice reduce colesterolul.
• Recomandat să efectueze zilele de repaus.
• Grăsimile animale conținute în lapte și brânză conțin mai multe grăsimi saturate, ceea ce crește nivelurile de colesterol din plasmă decât grăsimile din carnea roșie și din păsările de curte. Prin urmare, este necesar să se utilizeze lapte degresat sau lapte de 1%, brânzeturi din lapte degresat. Chiar și laptele parțial degresat utilizat pentru fabricarea brânzei are un conținut ridicat de grăsime.
• Alimentele marine, cum ar fi crustaceele și creveții, au un conținut scăzut de grăsimi, dar pot conține colesterol relativ ridicat.

Conținutul de colesterol din alimente (mg per 100 g de produs)
• Carne de vită prima categorie - 70
• Mutton categoria 1 -70
• Carne de porc de carne -70
• Carne de vacă din categoria I - 110
• Carne de iepure - 40
• Carne de vită - 270
• Ficat de porc - 130
• Carne de rinichi din carne de vită - 300
• Fructe de porc - 100
• Carne de vită - 110
• Mutton Fat - 100
• Creiere - 2000
• Limba - 140
• Bărbați afumați - 60
• Cârnați (în medie) - 90
• Rațe de categoria I - 500
• Puii din categoria I - 80
• Categoria 2 curcani - 30
• Pui de ou - 570
• Quail Egg - 600
• Gălbenuș de ou - 3150
• Codul - 30
• Carp - 270
• Pike - 50 de ani
• Stridiile - 260
• Lobsters - 180
• Eel - 140
• Creveți, crabi - 130
• Lapte de vacă - 10
• Cascaval de brânză - 60
• Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 40
• Smântână 30% grăsime - 130
• Kefir 10
• Brânză olandeză - 520
• Unt - 190
• Ghee - 300
• Inghetata 50
• Paste - 95

Nutriție medicală în hipertensiune

Hipertensiunea arterială este una dintre cele mai frecvente boli cronice, manifestarea principală fiind o creștere a tensiunii arteriale.

În majoritatea cazurilor de boală, cu un curs ușor și necomplicat, tratamentul trebuie să înceapă cu schimbări în stilul de viață și alimentația pacienților.

Principii și direcții de terapie dieta în hipertensiune

• Pierdere în greutate cu redundanța sa.
• Limitați consumul de alcool.
• Din dietă este necesar să excludem substanțele care excită sistemul nervos central și cardiovascular (cafea, ceai puternic).
• Creșterea activității fizice.
• Limitarea aportului de sare (nu mai mult de 6 g / zi).
• Mențineți aportul adecvat de potasiu (datorită fructelor și legumelor proaspete). calciu și magneziu.
• Creșterea aportului de fibre.
• Din dieta, este de dorit excluderea alimentelor care provoacă flatulență (legume, lapte, ridiche, ceapă, usturoi).

Dieta pacienților cu hipertensiune arterială trebuie să fie completă, echilibrată, să conțină o cantitate suficientă de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, săruri minerale și oligoelemente. O condiție importantă pentru alimentația alimentară. Deoarece hipertensiunea arterială este adesea însoțită de ateroscleroză, grăsimea animală, colesterolul și carbohidrații ușor digerabili ar trebui să fie restricționați în dietă. Al doilea curs se prepară în principal în formă fiartă sau copt sau ușor prăjit după fierbere.

Alimentele în timpul zilei trebuie distribuite uniform (cel puțin 4-5 recepții pe zi), ultima masă nu este abundentă, nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare.

Toată mâncarea este preparată fără sare, se permite să nu se adauge mai mult de 5-6 grame de sare de masă pe zi la alimente.

Cantitatea totală de lichid liber (inclusiv primele cursuri) este de 1,5 litri.

Cu combinația dintre boală și obezitate, dieta hipo-sodică redusă caloric nr. 8 este prescrisă cu zile de post. Descărcarea de diete este deosebit de importantă atunci când pacientul este predispus la crize hipertensive.

Când hipertensiunea combinată cu afecțiuni gastro-intestinale sau alte boli, dieta trebuie ajustată de către un medic, în funcție de natura bolilor asociate.

Nutriția medicală pentru boala coronariană (CHD)

Alimentația medicală este una dintre modalitățile de tratare a bolilor coronariene cronice și prevenirea dezvoltării complicațiilor acestei boli. Terapia cu dietă este utilizată ca mijloc independent sau ca fundal, mărind eficiența altor mijloace.

Reguli generale ale terapiei prin dietă pentru CHD

Succesul terapiei dietetice depinde de respectarea anumitor reguli generale care trebuie urmate de pacient în mod constant, pe tot parcursul vieții.

• Persoanele care suferă de angina pectorală trebuie să conducă un stil de viață sănătos.
• Fumatul trebuie strict interzis.
• Persoanele care conduc un stil de viață sedentar trebuie să fie angajate sistematic, dar cu atenție în exerciții fizice, plimbându-se mult în aerul proaspăt.

Principiile construirii unei diete cu CHD
• Regula principală este că conținutul total de calorii al dietei corespunde consumului de energie al pacientului. Activitatea fizică la pacienți, de regulă, este redusă, deci ar trebui să reduceți aportul caloric.
• O limitare semnificativă a aportului de sare este necesară.
• Este necesar să se excludă din dietă: substanțe care stimulează sistemul nervos central și cardiovascular (alcool, cafea, ceai puternic); alimente bogate în colesterol; produse care provoacă flatulență (legume, lapte, ridiche, ceapă, usturoi).
• Alcoolul este contraindicat.

Pacienții cu boală cardiacă ischemică se recomandă să adere la dieta numărul 10c.

Pacienții cu boală coronariană cu excesul de greutate ar trebui să excludă din alimentație pâine, zahăr și alte dulciuri, paste făinoase, limită de 1-2 ori pe săptămână, feluri de mâncare din cartofi și feluri de mâncare din cereale. Cu combinația dintre boală și obezitate, dieta hipo-sodică redusă caloric nr. 8 este prescrisă cu zile de post.

Pacienții cu hipertensiune concomitentă, este interzis să utilizeze sare de masă. Se recomandă creșterea consumului de alimente care conțin potasiu și magneziu (orez, mei, prune, caise uscate, stafide, lapte, fulgi de ovăz, conopidă și varză albă, supă de papagal, morcovi, sfecla, tărâțe, cartofi,. Mănâncă mai multe alimente bogate în vitaminele C și P: chokeberry, ardei dulce, portocale, ceapă verde, mere, marar, patrunjel, coacăze negre, căpșuni, coacăze (de preferință crude).

Cu o creștere semnificativă a colesterolului din sângele pacienților prescris de medicamente care reduc colesterolul și din dietă au exclus complet gălbenușul de ou, untul, smântâna, smântâna.

Nutriție medicală pentru infarct miocardic

Alimentația pacienților în perioada acută de infarct miocardic și în etapele ulterioare diferă, deoarece compoziția cantitativă și calitativă a produselor poate avea un efect advers asupra cursului bolii: creșterea sau contribuția la apariția atacurilor dureroase, aritmiilor, insuficienței cardiace, provocării tulburărilor gastrointestinale.

Atunci când un pacient este spitalizat cu infarct miocardic acut, este necesar să se asigure nevoile nutriționale adecvate pentru nevoile fiziologice.

Este necesar să se regleze cantitatea de lichid consumată pentru a reduce încărcătura inimii.

Etapele terapiei dieta pentru infarctul miocardic

Următoarele etape ale terapiei dieta în infarctul miocardic acut se disting.

În primele 2 zile de atac de cord, nevoia de hrană este mică, pacientul primește doar 50 ml de băutură de 7 ori pe zi, iar lichidul nu trebuie să irită organele digestive. Recomandă mese frecvente în porții mici, în cazul unui sentiment de greață - bucăți mici de gheață. Trebuie evitată consumarea unei cantități mari de alimente la un moment dat, deoarece acest lucru poate duce la disconfort la nivelul stomacului și poate provoca noi dureri cardiace.

Alimentele trebuie să fie cât mai blânde, să aibă temperatura camerei, să nu cauzeze formarea de gaze și excitarea sistemului nervos. Alimentele cu un miros puternic, excesiv de rece sau fierbinte pot irita n. vag și provoacă tulburări ale ritmului cardiac.

Permis: ceai slab, cald, ușor îndulcit, decoct de fructe uscate, suc de coacăz negru încălzit, suc de portocale, bulion de trandafir.

Începând cu a treia zi, timp de 7-10 zile, greutatea rației zilnice este de aproximativ 1.700 g, lichidul liber - aproximativ 600 ml, proteinele - 60 g, grăsimile - 30 g, carbohidrații - 180 g, conținutul caloric al alimentelor - aproximativ 1200 kcal.

Trebuie avut în vedere faptul că consumul insuficient de proteine ​​și vitamine din organism poate afecta negativ prognosticul bolii. Cu deficit de proteine, deaminarea oxidativă și sinteza aminoacizilor sunt rapid perturbate, recuperarea acestora apare foarte încet. În această privință, există opinia că este necesar să se administreze pacientului din primele zile ale bolii nu atât o cantitate suficientă de proteine ​​cât o cantitate crescută de aminoacizi și, mai presus de toate, esențiale; mai bine în formă cristalină pură și, dacă nu este posibil, sub formă de hidrolizate. Puteți prescrie o hrană normală, bogată în proteine ​​și, în plus, un amestec de aminoacizi. Creșterea componentei proteice a alimentelor este deosebit de importantă dacă este necesar să se utilizeze diete cu conținut scăzut de calorii în primele zile de infarct miocardic acut, în care proporția componentului proteic ar trebui să fie în general crescută.

Au fost dezvoltate amestecuri enterale specializate care conțin proteine ​​și aminoacizi, care conțin până la 50% proteine ​​de înaltă calitate, precum și vitamine și minerale. Soluțiile de proteine ​​și aminoacizi pot fi aplicate o perioadă lungă de timp (timp de o lună sau mai mult). Medicamentul este distribuit în mod egal în 6 doze.

După 5-10 zi de la debutul infarctului miocardic, aportul caloric este crescut de la 1200 la 1.600 kcal / zi, iar după 2 săptămâni, când pacientul este extins modul motor (permis să meargă) - până la 2.000 kcal / zi. Pacientul primește această dietă până la eliberarea din spital.

Momentul tranziției de la o dietă la alta este determinat de medic. Pe parcursul întregii perioade de tratament, pacientul trebuie să mănânce încet, să evite efortul fizic înainte și după masă. Numărul meselor - de 6 ori pe zi. Recomandat pentru utilizare dieta numărul 10i.

În viitor (încă în spital), pacientul este transferat la dieta 10c.

Este recomandabil să folosiți o varietate de dietă de contrast (descărcare) de 1-2 ori pe săptămână. Alegerea dietelor de descărcare se face individual, luând în considerare portabilitatea produselor alimentare și a mâncărurilor. Odată cu apariția insuficienței cardiace, se recomandă numirea unor pacienți cu dietă specială "de potasiu". care au activitate antiaritmică și diuretică.

Ultimele zile în spital sunt timpul ideal pentru a recomanda reguli de alimentație sănătoasă. Pentru mulți pacienți, infarctul miocardic acut transferat este un eveniment care schimbă complet ideile unei persoane despre viață. Pacientul trebuie să înțeleagă cum să-și schimbe stilul de viață. ce dietă trebuie să urmeze și ce încărcări fizice este capabil să îndure.

După descărcarea de gestiune din spital, pacientului i se recomandă să urmeze dieta 10c și în ambulatoriu. Consumul de sare de masă trebuie să fie limitat, alcoolul nu trebuie consumat cel puțin în primele câteva săptămâni. Ultima masă ar trebui să fie de 2 ore înainte de culcare. Dieta nu ar trebui să fie foarte ridicată în calorii sau bogată în grăsimi saturate. Ar trebui să fie ușor de tolerat.

Nutriție medicală în caz de insuficiență cardiovasculară cronică

Insuficiența cardiovasculară cronică este o consecință a bolilor de inimă și a altor boli. Caracteristica principală - edemul asociat cu retenția de lichide în organism. Acest lucru se datorează nu numai unei încălcări a funcției contractile a inimii, ci și unor tulburări semnificative ale proceselor metabolice în organele, țesuturile și celulele corpului.

Tratamentul insuficienței circulatorii, în special dieta, trebuie să vizeze eliminarea sau reducerea gradului de tulburări metabolice și restabilirea funcțiilor afectate ale sistemului circulator.

Principiile construirii unei diete pentru insuficiența cardiovasculară cronică

• Limitarea consumului de sare la 2-4 g pe zi și în cazul unui edem semnificativ - excluderea completă a acestuia.
• Limitarea admisiei de lichide la 0,8-1 litri pe zi.
• Frecvente mese în porții mici (de 5-6 ori pe zi).
• Introducerea de produse care cresc excreția de lichid din organism. Laptele și produsele care conțin săruri de potasiu au un efect diuretic. Multe săruri de potasiu în legume și fructe: cartofi, varză, patrunjel, coacăz negru, piersici, câine, caise, struguri, banane, cireșe. Fructele uscate sunt bogate în săruri de potasiu: caise uscate, stafide, date, prune, smochine, săpunuri și altele.
• Schimbarea mecanică și chimică a tractului digestiv.
• Aportul adecvat de nutrienți esențiali - vitamine, oligoelemente esențiale.

Pe baza principiilor prezentate, a fost elaborată dieta nr. 10a. Toate felurile de mâncare sunt pregătite fără sare și sub formă de sol. Dacă, după ce ați observat dieta nr. 10a timp de 10 zile, edemul nu scade și starea generală nu se îmbunătățește, atunci, în același timp cu tratamentul cu medicamente, se recomandă trecerea la una dintre opțiunile regimului specializat Karel timp de 2-3 zile. În același timp, este necesar să se respecte odihna de pat, deoarece dieta are calorii scăzute. Pe măsură ce boala se îmbunătățește, precum și pe pacienții cu stadiul inițial al bolii, se prescrie dieta numărul 10. Dieta 10 este mai completă în compoziția sa chimică și, prin urmare, poate fi luată pentru o lungă perioadă de timp.

După apariția edemelor vizibile, scurtarea respirației, tusea, pacientul trebuie să se întoarcă la Dieta nr. 10a timp de 7-10 zile și apoi să revină la Dieta nr. 10. Cu un grad sever de insuficiență, o creștere accentuată a greutății corporale a ficatului, asociată cu retenția de lichide în organism ), apariția congestiei în plămâni este atribuită dietei Karel, după care pacientul este transferat timp de 3-5 zile la Dieta nr. 10a, apoi la Dieta nr. 10.

Monitorizarea eficacității dietei este cântărirea zilnică a pacientului și măsurarea cantității zilnice de urină. Creșterea excreției urinare și scăderea în greutate reprezintă un indicator al succesului tratamentului.

Pe măsură ce starea pacientului se îmbunătățește, sunt permise 3 până la 5 g de sare și apoi, cu o ameliorare radicală a stării pacientului, se poate prescrie dieta nr. 15.

Nutriție medicală pentru vene varicoase

Prevenirea venelor varicoase este tratamentul în timp util al bolilor însoțite de tuse și constipație cronică.

Pacienții cu boală varică dezvoltată ar trebui să prevină dezvoltarea obezității, să mănânce rațional.

Principiile terapiei dietetice pentru vene varicoase

• Limitarea aportului de sare.
• Restricționarea aportului de lichid.
• Excluderea din dieta a substanțelor care agită sistemul nervos central și cardiovascular (alcool, cafea, ceai puternic, cacao, ciocolată, mâncăruri picante, condimente).
• Excluderea din dieta a substanțelor care provoacă flatulență (varză, legume, sifon).
• Reducerea consumului de grăsimi animale și colesterol.
• Reducerea aportului de carbohidrați.
• Ținând zilele postului.

Numărul de dietă 10. Dieta pentru boli de inima, ateroscleroza, hipertensiune

Dietul numarul 10 este recomandat pentru boala de inima in stadiul de compensare (sau tulburari circulatorii I-II A etape), cu ateroscleroza, cu hipertensiune I-II etape.

Dieta numărul 10 ajută la îmbunătățirea circulației sângelui, a funcției sistemului cardiovascular, a ficatului și a rinichilor și normalizează metabolismul.

Aportul caloric este redus prin reducerea cantității de grăsime din acesta și parțial prin carbohidrați. Limitați în mod semnificativ cantitatea de clorură de sodiu și de lichide. Conținutul substanțelor care stimulează sistemul cardiovascular și al sistemului nervos, irita ficatul și rinichii, împovărează inutil tractul gastrointestinal, contribuind la flatulență, este redus drastic.

Creșteți conținutul de potasiu, magneziu, substanțe lipotrope, produse care au un efect alcalin (lapte, legume, fructe). Procesarea culinară este preferată prin abraziune mecanică moderată. Carnea și peștele sunt fierte.

Excludeți mâncărurile greu de digerat. Temperatura alimentelor este normală.

O dieta cu o restrictie moderata de proteine ​​(80-90 g), grasimi (70 g), carbohidrati (350-400 g), o scadere a continutului de sare (6-7 g) si lichid liber (pana la 1 l).

Masa dieta - 2 kg, valoarea energetică - 2600-2800 kcal. Alimentele sunt preparate fără săruri, pentru sărarea mâncărurilor gata preparate 3-5 g sare comuna (restul de 2-3 g sunt incluse în compoziția produselor alimentare). În dieta, crește cantitatea de alimente care conțin săruri de sodiu și magneziu. Vasele sunt fierte, fierte sau aburite. Nutriție fracționată: de 6 ori pe zi. Temperatura vaselor reci nu este mai mică de 15 ° C, iar temperatura fierbinte nu este mai mare de 60 ° С.

Când se permite dieta numărul 10:

• paine de grau si secara de patiserie de ieri, biscuiti slabi si biscuiti;
• supe vegetale cu diverse cereale, legume, cartofi (mărunțit), lapte, fructe, supă de sfeclă roșie (condimentată cu smântână, patrunjel și mărar);
• carne macră (carne de vită, carne de vită, iepure), păsări de curte (pui, curcani) și pește (biban, cod, în cantități limitate - cârnați "Doctor" și "Diet";
• lapte (cu toleranță bună), chefir, lapte acru, brânză de vaci și mâncăruri din acesta, smântână, smântână, brânză ușor sărată;
• 1-1,5 ouă pe zi (în feluri de mâncare, fierte, sub formă de omeț natural);
• cereale și paste făcute în apă și lapte;
• cartofi, dovlecei, dovleac, conopidă, morcovi, sfecla, roșii (fierte și coapte), unele legume proaspete;
• fructe și boabe fructe (proaspete sau sub formă de compot, jeleu, jeleu, dulcețuri);
• miere, dulciuri fără ciocolată;
• unt unsarat, grăsimi vegetale;
• sosuri (smantana, lapte, bulion de legume, rosii), sosuri de fructe;
• vanilie, scorțișoară, acid citric;
• ceai, supă de cățel, fructe, sucuri de fructe și legume.

Când se exclude dieta numărul 10:

• pâine proaspătă, unt și produse de patiserie, clătite, clătite;
• grăsimi și pește, conserve, pește sărat, carne afumată;
• leguminoase, ciuperci, ridichi, ridichi, sorrel, spanac;
• carne, pește și ciuperci de ciuperci;
• ciocolată, prăjituri, sosuri pe carne, pește și supă de ciuperci, mustar, piper, hrean, cafea naturală, cacao, băuturi carbogazoase.

Numărul de dietă 10. Meniul de exemplu de zi

Primul dejun. Omelet de 2 oua, ceai cu lapte.

Micul dejun 2. Un măr coapte.

Masa de prânz. Supă de legume (1/2 porții), paturi de carne de vită cu terci de hrișcă.

Supă de tomate

1 ceapă mică, 1 cățel de usturoi, 400 g roșii congelate, 1 lingură de unt, 100 ml de suc de roșii, 50 ml de cremă, 2 lingurițe. linguri de amidon alimentar, 1/2 linguriță de condimente, sare.

Împărțiți ceapa și usturoiul, puneți-le împreună cu untul într-un recipient cu capac și fierbeți timp de aproximativ 3 minute. După aceea, gatiți cartofii piureți într-un mixer, adăugând roșii tocate în ceapă și usturoi (după ce le-ați aruncat înapoi într-un șuviu). Se toarnă mirodenii și se fierbe aproximativ 7 minute. Apoi se toarnă sucul de roșii și bulionul de legume fierbinți, se amestecă alimentele cu amidon cu cremă și se adaugă la același. Se amestecă, se sare și se fierbe supa până când se înmoaie.

Bucatele de carne de aburi

Tăiați ceapa și usturoiul, înmuiați pâinea în apă și stoarceți. Se adaugă ou, ceapă, usturoi, pâine, sare și se amestecă bine. Apoi, formați patties din ea. Gătiți-le într-un cazan dublu.