Nutriție pentru dieta cu insuficiență cardiacă 10

Infracțiunile acute sau cronice ale activității funcționale a inimii reduc capacitatea contractilă. Odată cu pierderea umplerii fiziologice normale și golirea camerelor, există o defecțiune în circulația sanguină a tuturor organelor. Acest lucru duce la boli grave ale inimii, incluzând stadiile de insuficiență cardiacă I ​​(HI), II, HIIA, HIIB, III (HIII) și moartea. O alimentație corectă cu boala va ajuta la îndepărtarea excesului de lichid din celule, va elimina edemul, va normaliza procesele metabolice și va scăpa de scurtarea respirației.

introducere

Insuficiența cardiacă cronică (CHF) este un sindrom cumulativ cauzat de o boală a sistemului circulator, esența căreia este dezechilibrul între nevoia hemodinamică a corpului și capacitățile inimii.

Din punct de vedere clinic, CHF se manifestă prin cinci simptome majore:

1. dificultăți de respirație;
2. inima palpitații;
3. oboseală;
4. scăderea activității fizice;
5. retenție de lichide în țesuturi (edem).

Pur și simplu, CHF este incapacitatea inimii de a furniza sânge țesutului în conformitate cu nevoile sale metabolice într-o stare de repaus și cu efort moderat, cu condiția să nu existe hipovolemie și hemoglobină redusă.

Principiile moderne ale nutriției pacientului cu CHF

Un factor semnificativ în tratamentul și prevenirea bolilor cardiace este o dietă rațională și echilibrată. Rațiunea zilnică compilabilă necorespunzătoare este o legătură fundamentală care determină dezvoltarea metabolismului lipidic supraponderal și a toleranței la carbohidrați, hipertensiune arterială, ateroscleroză. Care, la rândul său, crește riscul de infarct miocardic, accident vascular cerebral, aritmii și, ca rezultat, CHF.

Insuficiența cardiacă cronică nu este o patologie independentă. Aceasta este o consecință a unei boli pe termen lung care a slăbit miocardul.

Principalele cauze ale CHF sunt una sau o combinație a următoarelor patologii:

• efectele bolii coronariene (IBS), cauzate de ateroscleroza;
• hipertensiune arterială;
• defectele valvulare (mitral, aorta, tricuspid);
• cardiomiopatie, boli cardiace inflamatorii;
• tulburări de ritm (adesea - fibrilație atrială);
• boli ale sistemului endocrin: diabet zaharat, hipo-, hipertiroidism, boala Addison, Kona);
• alcoolism.

Dieta unei persoane cu boli cardiovasculare poate contribui la:

• reducerea sarcinii asupra miocardului și a vaselor de sânge;
• încetinirea modificărilor patologice ale peretelui vascular, îmbunătățirea elasticității acestora;
• niveluri scăzute de colesterol din sânge;
• prevenirea apariției edemelor, care împiedică în mod semnificativ funcționarea normală a sistemului cardiovascular;
• de stabilire a metabolismului;
• reduceți doza zilnică necesară de medicamente pentru tratamentul CHF.

Nutriția medicală este determinată de o combinație a mai multor factori:

• alegeri alimentare;
• determinarea raportului dintre produsele individuale și substanțele nutritive;
• metode de gătit optim;
• gradul de măcinare;
• modul alimentar;
• consumul de calorii.

Pentru ca mâncarea în CHF să creeze un fundal optim pentru a spori efectul principalelor tipuri de tratament, să prevină progresia și complicațiile bolii, este necesar să se facă un meniu zilnic, astfel încât:

• pacientul a primit pe deplin nutrienții necesari în ceea ce privește bolile existente;
• Un set de produse recomandate ar putea fi achiziționate la un preț rezonabil;
• vasele au fost variate, relativ ușor de preparat;
• s-au luat în considerare intoleranța individuală și preferințele unui anumit pacient;
• dieta a fost împărțită în 4-6 recepții, iar seara nu ar trebui să existe mai mult de 25% din volumul zilnic de alimente.

Îi recomand pe pacienții mei să ajungă la cântărirea acasă și să monitorizeze indicatorii de masă corporală de 2-3 ori pe săptămână. Un set de 2-3 kilograme în 3 zile indică retenția de lichide și necesită consultarea unui medic și corectarea regimului de tratament.

Cântărirea este, de asemenea, necesară pentru pacienții cu obezitate concomitentă. Pierderea a 10% din greutatea corporală inițială duce la scăderea tensiunii arteriale de 5 mm. Hg. Art., Reducerea sarcinii inimii, scurtarea respirației, durerea articulațiilor, creșterea utilizării țesutului de glucoză.

Ce produse să excludeți

American Heart Association (AHA) identifică ca principalele substanțe care trebuie să fie limitate în insuficiență cardiacă, sodiu și apă.

Sodiul este un mineral care se găsește în multe alimente, în special în alimente convenționale, alimente fast-food și sare. Contribuie la retenția apei în țesuturi, supraîncărcarea patului vascular cu volum, tensiunea arterială ridicată, decompensarea activității cardiace.

ANA recomandă un consum zilnic de nu mai mult de 2800 mg de sodiu (și, în mod ideal, mai puțin de 1500 mg).

Chiar și o dietă fără sare nu garantează faptul că o persoană nu depășește cantitatea zilnică de sodiu.

Majoritatea sarelor ascunse se găsesc în cârnați, muraturi și muraturi, conserve, mâncăruri congelate, brânzeturi (parmezan, brynza, feta, Rossiysky, prelucrate), sos de soia, maioneză.

Apa. Limitarea absorbției de lichide pentru pacienții cu CHF hemodinamic stabil este moderată până la 1,5-2 litri pe zi. Cu decompensarea cardiacă și sindromul edemat, care necesită utilizarea intensivă a diureticelor, cantitatea zilnică de apă nu trebuie să depășească 1-1,2 litri.

Se recomandă pacienților cu boli ale sistemului cardiovascular să excludă:

• fast food, alimente convenabile, conserve;
• prăjite în unt, mâncăruri picante și picante;
• muraturi și marinate;
• concentrate de carne;
• carne grasă, organe comestibile, cârnați, cârnați;
• ceai puternic, cafea;
• alcool, tutun.

Elemente importante ale dietei

Meniul zilnic al unui pacient cu CHF trebuie mai întâi să fie echilibrat în ceea ce privește proteinele, grăsimile, carbohidrații, costurile energiei acoperite, saturate cu microelemente esențiale pentru inimă.

Proteine. Un element structural important al celulelor. Zilnic a recomandat să mănânci 2-3 porții de proteine.

Echivalentul unei portii:

• 100 de grame de pește, carne (carne de vită, carne de vită, păsări de curte);
• ? cupe de fasole sau mazăre fierte;
• 1 ou.

Limitarea proteinelor în dietă este necesară numai în cazul insuficienței renale și a azotemiei.

Produse lactate. Cantitatea optimă - 2-3 porții:

• 100 de grame de brânză de vaci;
• 1 ceasca de lapte cu un continut de grasime de 1-2%;
• 1 ceasca de kefir, ryazhenka, iaurt, iaurt fara aditivi;
• 2 linguri. l. conținutul de grăsimi din smantana nu mai mult de 15%.

Legume și fructe. Aceasta este cea mai importantă parte a dietei, care asigură organismului fibre, pectine, oligoelemente, vitamine și are un conținut redus de calorii.

Este necesar să consumați 5 porții pe zi:

• ? cani de fructe tăiate (proaspete sau coapte);
• ? cupe de legume fierte sau coapte.

Kashi și pâine. Această parte a dietei este responsabilă pentru saturația energetică a corpului. Ar trebui să se acorde prioritate carbohidraților lenți, consumând 5 porții zilnic:

• 1 felie de pâine integrală;
• ? cupe de paste;
• ? cupe de orez, hrișcă, fulgi de ovăz și alte cereale.

Grăsimi și uleiuri nesaturate. Organismul trebuie să obțină grăsimile "corecte", deoarece acesta este materialul de construcție al tuturor membranelor celulare. Pentru gătit și dressing pentru salate, este recomandat să folosiți uleiuri rafinate (măsline, porumb, floarea-soarelui, semințe de in).

O bună sursă de grăsimi sănătoase sunt fructele cu coajă lemnoasă (uscate, fără condimente). Puteți consuma 1 mână (40 de grame) pe zi.

Pentru a face gustul alimentelor mai strălucitor, sarea poate fi înlocuită cu plante aromatice (patrunjel, busuioc, oregano, rozmarin, chimen, cilantro), usturoi, ceapă, suc de lămâie, boia de ardei.

Pacienții cu ateroscleroză trebuie să acorde o atenție specială cantității de fibre dietetice din dietă (deoarece împiedică absorbția acizilor grași din intestin). O zi oamenii au nevoie de 76, iar femeile - 28 de grame.

De asemenea, atunci când este imposibil să saturați complet regimul alimentar cu vitamine și oligoelemente esențiale, recomand recomandarea ca pacienții să ia cursuri de albine și suplimente nutritive îmbogățite cu potasiu, magneziu, zinc, calciu, fosfor (vitaminele A, C, E, B1, B2 și B6).

În ceea ce privește tratamentul termic: produsele cu insuficiență cardiacă este mai bine să fiarbă, să se fierbe sau să se coace. Este permisă gătirea pe un grătar și o tavă de prăjire cu un strat de teflon, fără ulei.

Meniul de probă pentru săptămână

Sistemul optim pentru insuficiența cardiacă este sistemul de putere DASH dezvoltat de American Heart Association.

La elaborarea unui meniu de aproximativ 7 zile pentru un pacient cu CHF, este necesar să se țină seama de cauza rădăcinii bolii și de patologia care o însoțește. De exemplu, dacă IHD și ateroscleroza sunt cauzele insuficienței cardiace, trebuie acordată o atenție deosebită limitării conținutului de grăsimi saturate, îmbogățirea dietei cu pectină și fibră. În cazul diabetului, concentrați-vă pe eliminarea alimentelor cu indice glicemic ridicat.

Există substituiți cu conținut scăzut de sodiu (sarea Himalayan, "Saga"), care poate conferi vasului o aromă sărată. Clorura de potasiu poate fi utilizată numai după consultarea unui medic și controlul nivelului de K din ser.

Pentru pacienții mei, ofer o listă de feluri de mâncare recomandate și combină rația pe cont propriu, luând în considerare preferințele gustului, gama de produse disponibile și abilitățile culinare individuale.

Caz clinic

Pacientul meu N. are 64 de ani. Istoria hipertensiunii arteriale stadiul III, gradul II. În 2015, el a suferit un infarct miocardic Q acut al peretelui anterior al ventriculului stâng, complicat de edem pulmonar cardiogen. La prima vizită în 2016, pacientul sa plâns de dificultăți de respirație, agravate de efort fizic, bătăi rapide ale inimii, umflături la picioare. Obiectiv: N. a avut I st. obezitate (BMI - 34,4 kg / m 2), tensiune arterială - 145/100 mm. Hg. Art., HR - 89 biți / min. Conform rezultatelor sondajului, hipercolesterolemia, hipokinezia peretelui anterior al ventriculului stâng, fracția de ejecție de 40%. Pacientul a luat în mod constant "Enap N", "Concor", "Furosemid", "Cardiomagnyl", în timpul atacurilor pe care le-a băut "Nitroglycerin". Sa stabilit diagnosticul: CHF IIA, IIFC. Sa recomandat corectarea stilului de viata, renuntarea la tutun si alcool, o dieta a fost aleasa pentru insuficienta cardiaca in fiecare zi.

Timp de 2 ani, pacientul sa adaptat treptat la noua dietă. La ultima recepție: BMI - 28,9 kg / m2, tensiunea arterială - 136/85 mm. Hg. Art., HR - 79 beats./min. Plângerile privind scurtarea respirației au scăzut, episoadele de utilizare a "nitroglicerinei" nu sunt mai mari de 1 dată pe săptămână. Pacientul observă o creștere semnificativă a activității fizice. Conform rezultatelor consultării, Furosemide a fost anulată.

Din listă, pacientul alege 3 mese principale și 2-3 gustări.

1. Ovăz, hrișcă, porumb, orez, 40 de grame, fiert în lapte cu apă într-un raport de 1: 1 la 1 linguriță. miere, 1 ou fiert, ceai din plante.
2. Omelet de 2 ouă cu lapte, 1-2% (100 ml), o felie de pâine integrală, un măr, ceai.
3. 300 de grame de budinca de dovleac (sau mei), 30 de grame de brânză tare.
4. 200 de grame de cheesecakes cu fructe de padure si 1 lingura. l. smântână sau miere, cacao pe lapte cu conținut scăzut de grăsimi.
5. Ovsyanoblin cu 2 lingurițe. l. fulgi de ovăz, 1 ou cu 30 de grame de brânză tare, castraveți proaspeți, ceai.
6. Bomboane de legume cu mazare verde, fasole verde si ardei gras, ceai.

1. Pulpă de legume (300 grame), 100 de grame de carne fiartă, 1 felie de pâine.
2. Borscht porumb (300 de grame), 100 de grame de carne de pasăre coaptă sau coaptă, o felie de pâine.
3. Salată de legume cu ulei vegetal, bucată de abur cu garnitură de porridge, compot.
4. 100 de grame de paste cu sos de legume, 100 de grame de carne, legume proaspete.
5. Supa de linte, 300 de grame, 100 de grame de pește coaptă cu legume.

1. 200 de grame de pește coapte cu garnitură de legume.
2. Ardei, vinete sau dovlecei umplute cu pui și coapte în cuptor.
3. Salata de legume cu calmar cu panglica de mustar de lamaie, 1 felie de pâine integrală cu 30 de grame de brânză.
4. Salată de fasole fiartă cu legume, condimentată cu ulei vegetal sau iaurt din plante, pâine integrală de grâu.
5. Vinaigrette cu fasole, condimentată cu ulei de măsline.
6. Tăieturi de pasăre de pui cu varză friptă.
7. Cartofi coapte cu coajă pe bază de iaurt, ierburi și usturoi cu salată de legume.
8. Omelet cu fasole sparanghel, legume proaspete.

1. O mână de nuci uscate.
2. Un măr coapte în cuptor cu miere, scorțișoară și brânză de vaci.
3. 100 de grame de brânză de vaci și 100 ml de Ryazhenka sau 1 lingura. l. smântână.
4. 1 banană, măr sau pere.
5. 1 cană felie de fructe.
6. 200-250 ml de băutură cu lapte fermentat.
7. O felie de pâine cu 30 de grame de brânză.
8. 200 de grame de budincă de lapte.
9. 10 buc. prune uscate sau caise uscate.
10. 1 mână de stafide.
11. 1 ceasca de kefir, iaurt sau ryazhenka.

Această "coloană vertebrală" permite pacienților să programeze meniul săptămânal și, în timp, să introducă noi rețete din lista de produse permise.

Doctorul sfătuiește

Hacking pentru a adapta dieta:

• În magazin, studiați cu atenție eticheta. Majoritatea producătorilor din compoziție indică concentrația de sodiu per 100 grame. Alegeți produse în care conținutul de Na este mai mic de 350 mg pe fiecare porție. Merită, de asemenea, să acordați atenție conținutului de calorii, cantității și raportului grăsimilor.
• Preferați feluri de mâncare simple cu gătire minimă.
• Imprimați produsele recomandate și interzise pe foi separate și agățați-le pe frigider.
• Dacă este posibil, cumpărați un aragaz lent și o tigaie de grătar. Acest lucru va simplifica procesul de gătire și va reduce cantitatea de grăsime din vas.
• Pentru prăjire folosiți feluri de mâncare cu acoperire din ceramică sau teflon. Aplicați ulei de plante la suprafață cu o perie siliconică.
• Revizuiți rafturile, aruncați toate produsele semifabricate dăunătoare, fast-food.
• Înlocuiți agitatorul de sare cu o linguriță de sare. Acest lucru va simplifica calculul sodiului.
• Sare mâncarea deja în propria placă.
• Scoateți sarea din masă. Puneți borcane din ierburi uscate, ceapă, usturoi, lamaie. Aceasta diversifică gustul felurilor de mâncare.

constatări

Fără îndoială, stilul de viață, cultura alimentară și activitatea fizică afectează în mod semnificativ cursul bolilor cardiovasculare. O abordare serioasă a organizării dietei va permite pacienților să îmbunătățească sănătatea, să reducă riscul de complicații și spitalizări și să îmbunătățească în viitor calitatea vieții și să renunțe la unele medicamente.

Nutriția pentru insuficiența cardiacă este un menaj echilibrat, variat, bogat în nutrienți, pe care o persoană trebuie să-l adere la întreaga sa viață.

Noțiuni de bază privind dieta zilnică de insuficiență cardiacă

În bolile sistemului cardiovascular, o atenție deosebită este acordată unei alimentații adecvate și echilibrate. Acesta este motivul pentru care medicii recomandă o anumită opțiune de meniu, care este selectată ținând cont de caracteristicile individuale ale pacientului și de stadiul dezvoltării bolii.

Cele mai populare și eficiente diete pentru insuficiența cardiacă - nutriție de către Pevzner și Carrell.

Produse utile

În afectarea cronică sau acută a funcționării inimii, aportul de sânge este insuficient pentru țesuturile și organele unei persoane.

• Toate informațiile de pe site sunt doar pentru scopuri informaționale și nu reprezintă un manual de acțiune!
• Numai un doctor vă poate da o DIAGNOZIE exactă!
• Vă îndemnăm să nu faceți vindecare, ci să vă înregistrați la un specialist!
• Sănătate pentru tine și familia ta!

Muschiul inimii nu poate continua să funcționeze pe deplin, pierzându-și elasticitatea, ceea ce duce la retenția excesului de lichid și la apariția puffiness. Acest fenomen se numește insuficiență cardiacă. Boala apare destul de des la persoane de peste 30 de ani.

Pentru a restabili echilibrul de schimb, care este deranjat din cauza unei alimentații necorespunzătoare și a unei alimentări necorespunzătoare de sânge, este prescrisă o dietă specială bogată în alimente sănătoase.

Odată cu activarea funcționării rinichilor și o creștere a diurezei, apare o scădere a puffiness.

Acest lucru este facilitat de respectarea anumitor reguli de nutriție, caracteristice bolilor de inimă, precum și de o dietă îmbogățită cu microelemente, minerale și vitamine.

Mai jos este o listă de produse utile pentru activitatea musculară a inimii:

• vinete;
• sfecla;
• castraveți;
• dovlecel;
• roșii;
• dovleac;
• frunzele de salata;
• conopidă;
• cartofi.

Nu se recomandă includerea în meniu a ridichilor și a ridichilor, care cauzează formarea gazelor în tractul gastrointestinal, precum și murăturile, legumele fermentate și murate. Varza trebuie să fie limitată la utilizare.

• lapte acru;
• iaurt;
• brânză de vaci;
• iaurt;
• smântână;
• nu soiuri ascuțite și nesărate de brânză (de exemplu, Adyghe);
• acidophilus.

Aceste produse pot fi folosite pentru fabricarea de sosuri, budinci, caserole, prăjituri de prajit, dar nu prăjite, etc. Cu toate acestea, utilizarea brânzeturilor picante sau sărate este strict interzisă.

Nu este recomandat pentru pacienții cu boli cardiace:

• carne de pui și carne puternică;
• gratar;
• mâncăruri picante și foarte sărate;
• grăsime.

De asemenea, ar trebui să reduceți cantitatea de grăsimi animale consumate și produse secundare cum ar fi rinichii, ficatul și creierul.

• terci de ovăz, orez, grâu și hrișcă, fierte în apă sau lapte;
• paste și vermicelli din grâu dur.

Untul la cereale poate fi adăugat doar într-o cantitate mică, leguminoase (fasole, mazăre) ar trebui să fie, de asemenea, limitate, deoarece acestea provoacă flatulență.

• În cazul insuficienței cardiace, este interzis să se mănânce pește uscat, afumat, sărat și caviarul său, precum și supă de pește puternic.
• În acest caz, sunt permise soiurile cu conținut scăzut de grăsime (bibanul, salvia, codul etc.), în supă sau copt în folie fără ulei.

Ce produse de făină ar trebui să fie respinse:

• legume, sucuri de fructe și sucuri de fructe;
• jeleu;
• compoturi;
• băuturi cu cicatrice în loc de cafea;
• suc natural de roșii (fără condimente și sare);
• ceai și cafea slab cu lapte.

Orice băuturi alcoolice, ciocolată, cacao, băuturi carbogazoase, ceai negru puternic și cafea sunt strict contraindicate.

• preparate vegetariene;
• legume și supe de legume și cereale;
• supă de lapte.

Nu se recomandă folosirea a mai mult de 3 ouă pe săptămână, preparate sub formă de omletă sau omeletă cu aburi (ouăle prajite sunt strict interzise). Supa de ciuperci nu ar trebui sa fie inclusa in dieta, deoarece ciupercile sunt greu de digerat si pot contine toxine.

Supele preparate pentru pacientul cu insuficiență cardiacă trebuie fierte pe un bulion secundar, mai sigur și mai ușor sau în bulion de legume.

Umflarea fotografiei picioarelor în insuficiența cardiacă poate fi văzută pe legătura.

Principiile de dieta pentru insuficienta cardiaca in fiecare zi

Pentru eficacitatea regimului prescris pentru boala cardiacă, este necesar să se respecte unele principii care sunt considerate regulile unei alimentații sănătoase:

• Aceasta este regula cea mai de bază, a cărei respectare este necesară pentru normalizarea muncii inimii. Sarea colectează apă, vasulează cu exces de lichid și formează, din acest motiv, puffiness, ceea ce complică funcționarea normală a inimii.
• Atunci când se calculează cantitatea de sare consumată pe zi, este important să se țină seama de conținutul său în toate produsele incluse în meniu (de exemplu, în pâine, cârnați, sucuri etc.).
• Rata de condimente pentru persoanele cu boli de inima nu este mai mare de 6 grame pe zi. În plus, se recomandă utilizarea sarei în care este puțin sodiu.
• Cu exacerbarea problemelor inimii, aportul de sare este limitat sau complet eliminat din dietă până când are loc o ameliorare.

• O dieta care vizeaza imbunatatirea functionarii sistemului cardiac ar trebui sa fie fractioasa, astfel incat mesele sunt impartite in minimum 5-6 parti, iar portiile folosite sunt mici.
• Acest lucru este necesar pentru a facilita activitatea tractului gastrointestinal și pentru a reduce presiunea asupra diafragmei.

Nu se recomandă să beți prea puțin, cantitatea normală de lichid pe zi este de 1,2 litri. În cazul aportului insuficient de apă, poate apărea constipație, deoarece procesul de excreție a compușilor cu azot este complicat.

Dieta pacientului ar trebui să includă:

• compoturi;
• jeleu;
• sucuri;
• ceai;
• apă fără gaz;
• apă minerală într-o cantitate limitată de până la 2 pahare pe zi (datorită conținutului de sare).

• citrice;
• șolduri de trandafir;
• cereale;
• fructe de pădure;
• semințe de floarea-soarelui;
• alimente bogate în potasiu și magneziu (nuci, piersici, caise uscate, varză, banane);
• cartofi;
• prune;
• și așa mai departe

• mere;
• pere;
• verde;
• dovleac;
• dovlecel;
• cartofi;
• sfecla;
• salata verde;
• castraveți;
• conopidă;
• produse lactate.

Carrel Meals

Dieta este folosită nu numai pentru a restabili circulația sângelui, dar și pentru a scăpa de kilogramele în plus.

Carrel Food are propriile caracteristici speciale:

• efect diuretic;
• utiliza lapte fiert fierbinte;
• excluderea de sare;
• conținut ridicat de calciu;
• consumul fracționar de alimente.

Printre alimentele interzise pe această dietă:

• dulciuri;
• produse bogate;
• condimente sau condimente;
• pește;
• carne;
• mâncăruri afumate, conservate sau murate.

Un astfel de meniu și interdicții asupra unor produse sunt legate de faptul că dieta este cel mai adesea prescris persoanelor care suferă de o formă severă de boli cardiovasculare (de exemplu, cu boli de inimă).

Când urmați dieta specificată, edemele sunt îndepărtate și căderea cavităților abdominale și toracice este redusă.

Esența consumului alimentar este consumul zilnic de lapte proaspăt (3-5 pahare) și introducerea treptată a alimentelor solide în dietă. Un meniu de probă pentru această zi arată astfel: ½ ceasca de lapte la fiecare două ore de dimineața până în seara (nu mai mult de 1 litru de lichid se aplică în 8 sau 10 doze).

În cea de-a treia săptămână a dietei, în meniu trebuie introduse următoarele produse în cantități mici:

• lapte acru;
• pâine;
• cartofi;
• ouă;
• legume;
• carne proaspătă (la permisiunea medicului).

În cazul complicațiilor la ateroscleroză, dieta trebuie redusă cu 1/3 din dieta totală, iar alimentele care conțin vitamina D sau colesterol (de exemplu, gălbenușuri, carne grasă și pește, smântână, smântână, unt, organe comestibile) sunt eliminate.

Dieta zilnică de calorii pentru insuficiența cardiacă în Carrel nu poate fi mai mare de 2700 kilocalorii.

Meniul de eșantioane

Cu un tratament ulterior, pacientul este treptat transferat la un alt tip de masă alimentară - numărul 10 sau tabelul 10a conform lui Pevzner, caracterizat prin scăderea lichidului pe zi și lipsa de sare în alimente.

Principalele condiții în timpul gătitului sunt:

• calorii pe zi nu depășesc 2 000-2 500 de kilocalorii;
• alimentele ar trebui să fie ușoare și bine digerabile;
• cu alimente, vitamine, oligoelemente și minerale ar trebui să fie ingerate în cantități suficiente;
• procesarea alimentelor ar trebui să fie delicată (coacere, fierbere, aburire);
• cantitatea de lichid nu poate fi mai mare de 1,5 litri zilnic;
• produsele din pâine sunt permise până la 250 de grame, iar zahărul granulat - până la 30 de grame pe zi.

Tabelul nr. 10

Dieta numărul 10 este prescrisă în prezența următoarelor probleme de sănătate:

• insuficiență cardiacă;
• obezitate;
• complicațiile bolii sub formă de restricții de activitate fizică;
• angina pectorală;
• boli de inima;
• alergie sau miocardită infecțioasă;
• în timpul recuperării după un atac de cord.

Un exemplu de meniu pentru această zi arată astfel:

• terci de lapte din grâu, orez sau hrișcă de hrișcă (la o rată de 50 grame de cereale per cană de lapte și un vârf de zahăr granulat);
• lingurita ulei;
• omețel aburit, 80 de grame de brânză de vaci cu 25 de grame de smântână sau ou fiert;
• o ceasca de ceai slab cu unul dintre cei trei aditivi - lapte, gem sau mar.

• 100 de grame de struguri prăjiți sau morcovi, cu o lingură de smântână;
• În plus, este permis un măr proaspăt (până la 100 de grame), o marmeladă de măr de morcovi sau caise uscate (până la 30 de grame).

• 100 de grame de carne fiartă sau coaptă cu un amestec de legume sau ceapă;
• ½ porții de supă vegetariană - borsch, orez cu felie de lămâie, orz cu smântână și cartofi sau fructe cu mâncăruri de pâine;
• o alegere de cartofi proaspeți de mere sau piure, jeleu pe lapte (7 grame de amidon din cartofi și 10 grame de zahăr granulat sunt necesare pentru fiecare ceașcă) sau 50 de grame de prune uscate.

• 50 de grame dintr-un măr suculent sau orice fruct înmuiat în apă;
• o ceasca de infuzie de bere (adaugarea de zahar este posibil).

• 80 de grame de brânză cu 50 ml de smântână sau lapte;
• ½ ceasca de lapte cu zahar sau ceai adaugat la jumatate cu lapte;
• (20 grame de grâu, o jumătate de cești de zahăr și de paine, jumătate de cești de lapte, 200 de grame de morcovi, puțin unt și 30 de grame de fructe uscate), vermicelli fierți cu unt sau mere și sfeclă roșie tocată în smântână.

Tabelul nr. 10a

O caracteristică a acestei diete este reducerea cantității de lichid la un litru, utilizarea pe zi a până la 30 de grame de zahăr și 150 de grame de pâine albă. Toate produsele sunt măcinate și pregătite fără sare și ulei.

Un meniu de dietă exemplar pentru fiecare zi cu insuficiență cardiacă este după cum urmează:

• terci de orez, vase, hrișcă sau mei, fierte în lapte cu adaos de stafide (50 de grame de cereale necesită o ceașcă de lapte și un vârf de zahăr granulat);
• la o lingură de unt.

• o alegere dintr-un măr ras cu un vârf de zahăr, extract de burtă sau suc de morcov proaspăt;
• 60 de grame de masă caș cu 20 de grame de smântână, omețel aburit sau un ou gătit ușor fiert.

• piure de cartofi pentru a alege dintre legume, cartofi, dovleac sau morcovi (porție de până la 100 de grame);
• carne de abur - chifteluțe, felii sau tăițe cu adaos de pâine din norma zilnică;
• o alegere de kissel pe lapte, mere, merișor sau piure de curcan.

• 75 de grame de brânză de vaci, gnocchi cu smântână sau ouă moale fiartă cu o lingură de zahăr;
• o varietate de morcovi sau patuturi de cartofi cu adaos de caise uscate, cu prune din gris si suflet cu mazare verde.

Dacă o persoană suferă de insuficiență cardiacă, o dietă medicală poate fi prescrisă de un medic numai după o examinare aprofundată și luând în considerare caracteristicile individuale ale corpului pacientului.

Citiți, de asemenea, de ce apare eșecul cardiopulmonar și cum îl recunoașteți în stadiile incipiente.

O descriere a cauzelor și simptomelor insuficienței cardiace ventriculare drepte poate fi găsită aici.

Sosudinfo.com

Insuficiența cardiacă este o condiție gravă în care fluxul sanguin normal în organele și țesuturile interne ale corpului este deranjat din cauza patologiilor funcției de pompare a inimii. Manifestările cronice ale sindromului agravează calitatea vieții pacienților: ele devin repede obosiți, suferă de scurtarea respirației și edemul, precum și de hipoxia tisulară.

Tratamentul acestei boli include atât terapia cu medicamente, cât și corecția stilului de viață și a dietei. Nutriția pentru insuficiența cardiacă vizează reducerea sarcinii asupra miocardului, excreția fluidului și normalizarea echilibrului sare al organismului.

Organizarea alimentației medicale

În cazurile de afectare a funcției cardiace, meniul se bazează pe mai multe principii:

• Reducerea cantității de sare la 5 g pe zi. Aceasta include nu numai aditivul pur în feluri de mâncare, ci și conținutul său în produsele finite: pâine, cârnați, lapte, sucuri etc.
• Distribuția fracționată a dietei (de la 5 mese pe zi).
• Reducerea aportului de lichid. Cantitatea de apă liberă, inclusiv sucurile și alte băuturi, ar trebui să fie de 0,7-1,2 litri pe zi. Nu se recomandă scăderea acestei rate, deoarece activitatea sistemelor excretori este complicată.
• Controlul volumului de urină. Pentru a evita edemele, este necesar nu numai să se reducă fluxul de lichide, ci și să se stimuleze excreția cu ajutorul diureticelor naturale (infuzie de burduf, fructe uscate, fructe de padure).
• Reducerea cantității de zahăr, dulciuri și făină.
• Refaceți echilibrul normal al pH-ului în organism. O caracteristică a patologiilor inimii este o încălcare a echilibrului acido-bazic al tractului gastro-intestinal. Puteti chiar sa folositi alimente alcaline: mere, ierburi, dovlecei, dovleci, sfecla, castraveti etc.
• Tratament termic delicat obligatoriu al produselor. Printre metodele permise se numără fierberea, aburul, coacerea. Pentru a preveni flatulența activă a intestinelor, consumul de legume brute (cu excepția salatei, roșiilor și castraveților) este exclus.
• Constatări legate de contabilitate. In diabetul zaharat cantitatea de carbohidrati este limitata mai strict, și valoarea nutrițională a aterosclerozei din dieta zilnică trebuie redusă cu o treime în comparație cu norma obișnuită prin reducerea consumului de grăsimi (ouă, organe, grăsimi, carnea grasa, anumite specii de pești).

Dacă respectați toate regulile pentru pregătirea unei diete, vă îmbunătățiți bunăstarea și creșteți eficiența terapiei medicamentoase.

Cele mai frecvente diete pentru insuficiența cardiacă: meniul Carrel, tabelul 10 și numărul 10a de către Pevzner. Dieta Carrel stabilește limite mai stricte pentru carne, pește și mirodenii fierbinți. Nevoia de proteine ​​și de calciu este umplută cu produse lactate, în special cu lapte fiert cu conținut scăzut de grăsimi.

Nutriția cu carrel se bazează pe patru diete fără sare, care sunt aplicate în mod consecvent. Primul este format din numai 700 ml de lapte cald și 100 ml de bulion de trandafir sălbatic, care se bea fracționat. Celelalte trei includ o cantitate mică de alimente solide. Această dietă este recomandată pentru disfuncția cardiacă severă sau ca o procedură pregătitoare înainte de a trece la dieta cu Pevsner. Durata etapei este de 2 săptămâni.

Numărul de dietă 10

Tabelul nr. 10 este recomandat pentru eșecul gradului I - IIA.

Consumul de sare este limitat la 6 g, se presupune că 2-3 g de condimente sunt deja conținute în produse, astfel încât să puteți adăuga nu mai mult de 3 g de sare. Numărul de decoctări, sucuri, jeleu, apă pură, supe este redus la 1,2 litri, din care apa minerală nu poate depăși 400 ml. Consumul de pâine ar trebui redus la 250 g pe zi, zahărul - până la 30 g.

Se recomandă creșterea cantității de alimente care conțin compuși de potasiu și magneziu (cartofi, caise uscate, prune, mere, nuci, spanac), precum și alte legume și produse lactate. Este permis să mănânce pește macră și carne.

Valoarea nutritivă a dietei zilnice ar trebui să fie:

• nu mai mult de 2500 kcal;
• 90 g de proteine;
• până la 70 g de grăsime (cel puțin 20 g de legume);
• până la 400 g de carbohidrați.

Numărul de dietă 10a

Tabelul nr. 10a are reguli mai stricte și este destinat pacienților cu grad de insuficiență IIB-III. Toată mâncarea este gătită fără sare, prăjirea este complet interzisă. Mâncărurile sunt servite la grătar și numai la cald.

Cantitatea de lichid scade de la 1,2 litri la 600-700 ml pe zi, consumul de pâine la 150 g. Valoarea nutritivă a dietei nr. 10a:

• până la 2000 kcal;
• 50-60 g de proteine;
• 50 g de grăsime (până la 15 g de legume);
• 300 g de carbohidrați.

Produse utile

Alimentele permise pentru insuficiență cardiacă includ:

• Pâine din făină de 1-2 grade sau cu tărâțe, pâine albă învechită, produse de patiserie fără ouă și unt. Ori de câte ori este posibil, toate produsele sunt fără sare.
• Supe (excluse la dieta numărul 10a). Butetul pentru hrană poate fi carne slabă, slabă sau pește.
• Carne slabă (iepure, pui, carne de vită) și pește (merluciu, biban, cod).
• Legume. Mazărele și varza albă sunt admise în cantități limitate. Raw poate manca numai rosii, castraveti, salata si morcovi rasi.
• Cereale și paste făinoase.
• Ouă (2-3 bucăți pe săptămână). Omelete de proteine ​​recomandate, ouă fierte, băuturi. Ouă prajite interzise.
• Unt și ulei vegetal.
• Produsele lactate și laptele cu conținut scăzut de grăsimi.
• Băuturi din fructe și fructe de pădure (compot, jeleu, suc, smântână), apă minerală, ceaiuri și trandafiri din plante, băuturi slabe de ceai și cafea diluate cu lapte.
• Fructe și fructe uscate.
• Dulciuri (zahăr, jeleu natural, miere, marshmallow, marshmallow, gem, biscuiți uscați, fructe coapte).
• Sosuri de legume naturale și cu conținut scăzut de grăsimi, verdeață, unele mirodenii (scorțișoară, cuișoare, lauri uscate).
• Gustări dietetice (bucăți de legume și fructe, o cantitate mică de brânză și pește ușor sărat).

Produse pentru a evita

Pentru insuficiența cardiacă, trebuie să excludeți din meniu:

• ceai negru și cafea;
• băuturi alcoolice;
• organe comestibile, fructe de mare bogate în colesterol;
• carne afumată, marinate, mâncăruri picante, grase și sărate;
• băuturi puternice;
• ciocolată;
• zaharuri carbogazoase.

Se impun restricții asupra unor legume care provoacă flatulență: varză, ceapă, ridichi, usturoi, fasole, mazăre.

Zilele postului

Cu manifestarea intensă a simptomelor bolii, medicii recomandă nu numai modificarea schemei de terapie medicamentoasă, dar și petrecerea zilelor de repaus.

Ce să mănânci pentru insuficiența cardiacă: o dietă pentru fiecare zi

Masă de tratament nr. 10 pentru bolile sistemului cardiovascular - o descriere detaliată și un meniu săptămânal

În ciuda mai multor varietăți de dietă, întregul sistem implică restrângerea sarei în feluri de mâncare, precum și admisia minimă necesară de lichide. Tehnica facilitează, de asemenea, cursul bolilor hipertensive, aterosclerozei și bolii renale.

Mâncăruri recomandate

• Coacerea, consumată de pacient, nu ar trebui să fie proaspăt coaptă, dar ieri, din făină de primă calitate, produsele ar trebui să fie slabe.
• Ca primele feluri de mâncare trebuie să alegeți supă vegetariană și supe, supă de sfeclă roșie, precum și supe de lapte. În cazul unei edematuri pronunțate, supele sunt excluse.
• Pești, carne de pasăre și carne - soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, tocate sub formă de chifteluțe și chifteluțe, fierte sau prăjite după gătire.
• Sunt permise produsele lactate - laptele integral gras, produsele lactate fermentate și brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Cantitatea de grăsime pe zi în meniu nu trebuie să fie mai mare de 75 g.
• Ca o garnitură, se recomandă cereale, budinci, vinaigrette, salate, iar pastele sunt permise. Varza, ridichi, sorrel, ciuperci și spanac ar trebui să fie limitate sau complet eliminate.
• Gustări și sosuri - sunt permise cârnații fără sâmburi, de exemplu, medicamentele, numai brânzeturi fără sărăcire, legume conservate, numai sosul din sosuri, smântâna și sosurile cremoase fără mirodenii fierbinți.
• Dulciurile sunt permise gemuri, miere, gem, două sau trei lingurițe de zahăr pe zi.
• Din băuturi numai ceai, cafea și cicoare, cățeluș și musetel.

În bolile cardiovasculare, băuturile tari cu alcool sunt complet excluse, iar ceaiul, cafeaua și alte băuturi trebuie să fie slabe, nu puternice.

În cazul bolilor hipertensive ale inimii, trebuie respectată o dietă specială, pentru care a fost elaborată o dietă 10. Aceasta include produsele necesare, restrânge sănătatea nesănătoasă și interzice un număr de alimente folosite. Meniul alimentar al lui Pevzner ajută la crearea celor mai bune condiții posibile pentru îmbunătățirea circulației sângelui, pentru asigurarea energiei, a vitaminelor și a elementelor.

Care este tabelul nr. 10

Dieta lui Pevzner, sau tabelul nr. 10, are următoarele indicații pentru utilizare: defecte cardiace, cardioscleroză, normalizarea hipertensiunii arteriale cu semne ușoare de insuficiență circulatorie. Scopul fiecărei diete zilnice este de a crea condiții pentru a atenua starea sistemului nervos și circulator.

În plus față de dieta sărată și lichid limitează substanțele și băuturile, stimulând sistemul nervos central - cafea, alcool, ceai puternic, mâncăruri picante, sărate, condimente. În conformitate cu regulile de nutriție, mesele sunt necesare cu un nivel redus de volum, de patru sau de cinci ori pe zi.

Dieta pentru boli cardiovasculare

Medicii au dezvoltat o dieta de 10 pentru hipertensiune arteriala, utilizata in boli ale inimii si vaselor de sange. Are trei soiuri:

• 10A - cu insuficiență cardiacă cronică, limitează sever sarea, lichidul, reduce conținutul caloric total;
• 10B - în cazul infarctului miocardic, produsele care favorizează formarea gazelor în intestin, sare, lichid sunt excluse în trei etape, în funcție de gradul de gravitate a cursului bolii;
• 10B - o dietă cu ateroscleroză, cantitatea de grăsimi și carbohidrați simpli - scade, fibrele - cresc.

Care este tabelul nr. 10

Retete de dieta

Ceea ce trebuie să mănânci cu insuficiență cardiacă este deja clar, rămâne să îți dai seama care sunt produsele compatibile în cel mai bun mod, doza și timpul de admitere. Există o varietate de diete rețete pentru insuficiența cardiacă. Un exemplu de una dintre rețete:

1. Dimineața. Acesta presupune consumul de 10 grame de unt și 50 de grame de cereale cu adăugarea unei lingurițe de unt și zahăr - la ora 8.00. O omeletă aburită care conține nu mai mult de un ou, cu un pahar de suc de morcovi - 11.00.
2. Timpul de prânz. În perioada 14.00, luați 100 de grame de carne slabă fiartă, tăiată în bucăți mici, și cartofi piure. Un pahar de jeleu de lapte. 16,00 - 30 de grame de prune, stropite cu 10 grame de zahăr.
3. Seara. La ora 19.00 - 100 de grame de cartofi de cartofi cu caise uscate si 75 de grame de cascaval pe 10 grame de zahar. La ora 21.00 - jumătate de pahar de lapte cald. Imediat înainte de culcare, beți 100 de mililitri de bulion din șolduri.

Această prescripție trebuie să fie coordonată cu medicul dumneavoastră, care va confirma acțiunea sa utilă în mod individual pentru corpul dumneavoastră și forma dumneavoastră de boală.

Dieta pentru insuficienta cardiaca in fiecare zi (dieta Karel, tabelul 10A si numarul 10)

În bolile cardiovasculare, va trebui să renunți la alimente bogate în purină și colesterol în exces. Nu durează pentru a elimina carnea de bovine tinere din alimentație, bujiile bogate vor fi superfluă.

Înainte de a găti feluri de mâncare, este necesară pre-tratarea, carnea trebuie fiartă.

Mesele ar trebui să excludă băuturile carbogazoase. Utilizarea inacceptabilă a alcoolului. Limitată trebuie să fie numărul de condimente și condimente diferite.

Mesele trebuie să fie compuse mai ales din cereale, feluri de mâncare din legume și coapte. Nu trebuie să uităm de utilizarea peștelui, care nu este numai benefic pentru creier, ci și îmbogățește corpul uman cu acizi grași.

Există două tipuri de diete. Pentru pacienții cu insuficiență cardiacă ușoară, se recomandă dieta numărul 10. Există, de asemenea, un număr de dietă 10a, care este mai puțin caloric și este prescris persoanelor cu afecțiuni severe.

Restricție pentru întreaga zi:

• 250 de grame de pâine;
• 30 grame de zahăr;
• 10 g de ulei;
• 3-4 g de sare;
• 0,8-1 l de lichid.

Toate felurile de mâncare nu trebuie să conțină sare.

Dimineața:

1. Terci cu lapte (orez, grâu sau hrișcă) cu unt.
2. Omelet (sau ou moale fiert), brânză de vaci cu smântână.
3. Ceai cu lapte.

Masa de prânz (pauza de prânz):

1. Carne tocată fiartă.
2. Pulpă sau morcovi purtați.

Al doilea prânz (după lucru):

1. Supa (orez, ou sau borsch) cu smantana.
2. Carne (fiartă sau coaptă), legume (sfeclă sau morcov).
3. Prusul de mere sau de mere poate fi înlocuit cu un milkshake.

Masa seara:

1. Brânză brută.
2. Cartuș de cartofi sau tăiței fierți.
3. Lapte sau ceai cu lapte.

Cina a doua (la culcare): lapte sau ceai cu lapte (jumătate de pahar).

Cu edeme puternice și prezența excesului de greutate, se recomandă organizarea zilelor de repaus pentru a mări efectul diuretic. Acestea nu ar trebui să fie mai mari de 1-2 pe săptămână.

Ziua postului poate fi:

• pe pepeni verzi;
• pe caise uscate;
• pe mere;
• pe brânza de vaci;
• pe orez.

Controlul zilnic de control este necesar pentru a evalua eficacitatea dietei. Numărarea cantității de urină excretată vă permite să observați tendința de a pierde în greutate. Pierderea în greutate și urinarea crescută sunt un indicator pozitiv al unui tratament de succes. Durata dieta stabilește medicul curant.

Vasele ar trebui să fie tocate fin și fierte fără utilizarea de sare.

Lichid pentru zi - 1 litru.

150 de grame de pâine, de asemenea, fără sare și 30 de grame de zahăr.

1. O bucată de unt (10 grame).
2. Tărâțe cu lapte (grâu, hrișcă, orez, mei).

Gustare la prânz (pauză la locul de muncă):

1. Omeletul aburit (brânză de vaci cu smântână).
2. Suc de mere sau morcov (șolduri de bovine).

Prânz la prânz:

1. Carne tocată.
2. Pătrunjel sau legume.
3. Kissel (afine, coacăze, lapte).

Masă de seară (după lucru): fructe uscate înmuiate.

1. Cartofi de cartofi (morcovi sau grâu).
2. Brânză cu zahăr (sau ouă).

Cina secunde: lapte cald (jumătate de pahar).

Timp de culcare: supă de cățeluș (jumătate de pahar).

Este posibil să se utilizeze alimente medicale în condițiile casei numai conform recomandării medicului. El dispune de suficiente informații pentru a diagnostica corect și a recomanda opțiunea de nutriție care este mai potrivită pentru dumneavoastră. Este posibil să combinați tratamentul cu medicamente și dieta.

Această dietă este utilizată în boli ale sistemului cardiovascular, hipertensiune arterială, ateroscleroză și afecțiuni renale.

Dieta limitează utilizarea sarelor, fluidele, alimentele care stimulează activitatea sistemului nervos central, sistemul cardiovascular, alimentele care irită rinichii (băuturi alcoolice, ceai puternic, cafea, picant, sarat, condimente).

Manâncați alimente în mod regulat, în porții mici.

Dieta - de cinci ori. Ultima oară când mâncăm cu trei ore înainte de culcare.

Substanțe de bază: nouăzeci de grame de proteine ​​(cincizeci de grame de proteine ​​animale), optzeci de grame de grăsime (douăzeci și cinci de grame de grăsimi vegetale), patru sute de grame de carbohidrați.

Conținutul de vitamine și minerale: retinol - 0,3 mg, caroten - 12,5 mg, tiamină - 1,7 mg, riboflavină - 2,5 mg, acid nicotinic - 22 mg, acid ascorbic - 150 mg; sodiu - 2,6 grame, potasiu - 4,2 grame, calciu - 1 gram, magneziu - 0,5 grame, fosfor - 1,8 grame, fier - 0,06 grame.

Dieta zilnică cu calorii 10 - 2500-2700 kcal.

Alimentele sunt preparate fără utilizarea de sare (sarea este consumată nu mai mult de cinci grame pe zi).

Lichidele nu consumă mai mult de un litru și jumătate.

Tabelul de dietă alimentar 10

- Pâine: pâine de grâu, făcută din făină de clasa I și a doua, produse de patiserie din ziua precedentă, pâine uscată, biscuiți - până la o sută cincizeci de grame pe zi, produse de patiserie uscate și alte produse din făină nealcoolică;

- Supe: legume cu adaos de cereale, legume, lapte, fructe, sfeclă rece - jumătate de servire (dacă aveți vărsare pronunțată, supele nu pot fi consumate);

- carne slabă, carne de pasăre (carne de vită cu un conținut scăzut de grăsime, carne de porc, carne de vită, pui, curcan - gătită în bucăți sau tocată (chifteluțe, chifteluțe, chifteluțe), coapte după fierbere);

- Pește cu conținut scăzut de grăsime (biban, șobolan, crap, navaga, cod) - fiert, prăjit după fierbere, tocat (chifteluțe, chifteluțe, chifteluțe).

- produse lactate (lapte, băuturi cu lapte acru, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și feluri de mâncare din acesta - prăjituri de brânză, găluște leneș, caserolă, folosim smântână pentru realimentare.

- ouă de pui - una pe zi (ouă gătită sau gătită cu apă fiartă sau proteină de proteine ​​(nu mai mult de patru ouă pe săptămână).

- grăsime animală (douăzeci de grame de unt pe zi, treizeci de grame de ulei vegetal pe zi). Cantitatea de grăsimi din alimentație nu trebuie să depășească șaptezeci de grame.

- cereale, paste făinoase. Kashi (grâu, hrișcă, fulgi de ovăz), budincă, caserola de cereale, caserola de paste.

- vase de legume - vinaigrette, salate cu adaos de ulei vegetal cu cartofi, conopidă, roșii, dovlecei, castraveți, dovleac. Conserve din legume.

- verdeață cu frunze

Gustări: cârnați Doktorskaya, brânză nesărată,

- fructe proaspete și fructe de pădure (compot, kissel, mousse, jeleu, suc), fructe uscate,

- Sosuri preparate pe bulion de legume, bulion de lapte, sos de smantana, sos de fructe dulci,

- băuturi permise: ceai și cafea slab preparate, cafea cu cicoare (patru grame pe pahar de apă), ceai de trandafir, apă minerală fără gaz (dacă este permisă de medic).

Limităm utilizarea

fasole, mazăre, fasole și mâncăruri din acestea;

legume: ridiche, varză, ridiche, spanac, castravete, ciuperci (deoarece provoacă umflături intestinale);

suc de struguri, care provoacă umflături intestinale;

zahăr dulce (nu mai mult de 50 de grame pe zi), înlocuiți o parte din acesta cu miere, gem, gem (în absența excesului de greutate).

Alimentele interzise dieta numărul 10

pâine: proaspătă, brioșă,

Supă cu adaos de legume, gătite în carne, pește, ciupercă de ciuperci,

Carne de grăsime, pește, pasăre (gâscă, rață),

brânză brută și brută

legume: legume, ridiche, sărate, murate, legume murate,

fructe conținând fibre grosiere

băuturi interzise: ceai puternic, cafea, cacao.

Exemplu meniu dieta masa 10 pe zi

dieta numarul 10 a, dieta numarul 10 b, dieta numarul 10 c, dieta numarul 10 p, dieta numarul 10 g, dieta numarul 10 si.

Tabelul 10 a

Indicatii pentru conformitatea cu dieta numarul 10a: prezenta bolilor sistemului cardiovascular, care este insotit de insuficienta circulatorie 2-3 etape.

Scopul dietei numărul 10a: descărcarea sistemului cardiovascular în bolile sale (starea de decompensare).

Caracteristicile generale ale tabelului de dietă 10a

Similar cu tabelul 10, dar conținutul dieta caloric este redus prin reducerea cantității de pâine (pesmetul), de asemenea, interzis să mănânce un prim curs, reduce cantitatea de proteine ​​consumate, grăsimi, carbohidrați, extractibile, saruri, dar a crescut în dieta numărului de produse care conțin potasiu, calciu.

Mâncăruri fără sare.

Alimentele consumate au fost șterse.

Mod de alimentare - de șase ori.

- substanțe de bază: șaptezeci de grame de proteine, șaptezeci de grame de grăsime, trei sute de grame de carbohidrați;

- vitamine și minerale: retinol - 0,3 mg, caroten - 14 mg, tiamină - 0,9 mg, riboflavină - 1,4 mg, acid nicotinic - 10,7 mg, acid ascorbic - 200 mg.

Consum caloric zilnic - 2000 kcal.

Lichid liber - 600 - 800 mililitri.

Vasele permise și interzise ale dietei numărul 10 sunt aceleași ca în dieta numărul 10.

Produsele interzise (cu lipsa circulației sanguine)

carnea și peștele,

creier, ficat, rinichi, plămân,

băuturi interzise: băuturi alcoolice, cafea și ceai tare, cacao, ciocolată.

Exemplu de meniu pentru dieta 10 a

Bucate de gătit fără adăugarea de sare, sub formă de bucăți.

Avem micul dejun: terci de lapte de orez cu unt sau cremă de grâu, sau hrișcă sau terci de mei cu stafide;

Micul dejun 2: să aleagă - fie ou fiert fiert sau oulet de ouă de pui, fie cincizeci de grame de brânză de vaci cu adaos de douăzeci de grame de smântână. O sută de grame de bulion de câine (cu adaos de zece grame de zahăr) sau 100 de grame de mere sau 100 de grame de suc de morcovi;

Avem masa de prânz: carne tocată, carne de brânză sau brânză de carne aburită sau chifteluțe de carne cu aburi sau bucățele de carne aburit; o sută de grame de cartofi piure sau de piure de legume sau de dovleac;

O sută de grame de lapte de lapte (pentru preparare vom avea nevoie de: o sută de grame de lapte, cinci grame de amidon din cartofi, zece grame de zahăr), fie jeleu de afine, fie jeleu de coacăze negre sau 100 grame de piure de mere.

Snack: treizeci de grame de prune uscate cu cincisprezece grame de zahăr.

Cina: chiftele de morcovi rasi (o sută de grame de morcovi, cincisprezece grame de fructe uscate, douăzeci și cinci de grame de lapte, de cinci grame de unt, opt grame de grișul, cinci grame de zahăr, trei grame de biscuiti), șaptezeci de grame de brânză de vaci, peretortogo cu zece grame de zahăr sau de pui fiert ouă, 1/2 cupa lapte fierbinte.