Dieta medicală numărul 10 - nutriție pentru ateroscleroză

Dieta numărul 10, conform recomandărilor nutriției clinice a profesorului MI Pevsner, este prescrisă pentru bolile sistemului cardiovascular cu insuficiență circulatorie de gradul 1-2a, dieta nr. 10-a - pentru ateroscleroza creierului și vaselor de inimă, pentru boala cardiacă ischemică, pentru hipertensiune arterială împotriva aterosclerozei.

Diferența dintre meniuri constă în faptul că, cu dieta principală, este permisă utilizarea carnea de porc taiată, și nu există restricții în ceea ce privește recepția oalelor. Cu o dieta de 10, acest tip de carne este exclus din meniu, iar un ou moale fiert sau o omeleta poate fi preparat nu mai mult de 2-3 ori pe saptamana. Și, de asemenea, este necesar să se limiteze feluri de mâncare din orez și grâu, paste făinoase.

Principalul accent se pune pe admisia corectă a alimentelor, pe prelucrarea culinară, pe anumite alimente. Prin urmare, în acest articol - o listă de produse și rețete pentru mâncăruri sănătoase care îmbunătățesc starea vaselor de sânge și sunt recomandate pentru bolile de inimă. Această dietă este, de asemenea, necesară în cazul în care arterele picioarelor sunt afectate.

Dieta în bolile cardiovasculare.

Mesele trebuie să fie fractionale - de cel puțin 5-6 ori pe zi. Acest lucru va evita încărcarea sistemului digestiv și depunerea colesterolului "rău" pe pereții vaselor de sânge, deoarece alimentele vor fi absorbite în cea mai mare măsură.

Și consumând mese pe porții mici, în mod regulat, în același timp, vă veți permite să mențineți o greutate optimă fără a obține kilograme în plus. Greutatea în exces creează o sarcină suplimentară nu numai asupra sistemului musculo-scheletic, ci și asupra cardiovasculare.

Dacă trebuie să normalizați greutatea, vă recomandăm un articol despre programul de pierdere în greutate complexă.

Ritmul de aport alimentar pe porțiuni mari, în primul rând, conduce la faptul că nu este complet prelucrat în tractul gastro-intestinal, depozitându-se sub formă de rezerve de grăsime în absența efortului fizic, și în al doilea rând, stomacul de presiune apăsat împotriva diafragmei. Diafragma dispărută face dificil funcționarea inimii în mod normal.

La orice masă, nu se recomandă citirea, vizionarea TV sau conducerea unei conversații, în special - pentru a rezolva orice problemă, deoarece acest lucru perturbă procesul digestiv. În caz de boli ale sistemului cardiovascular, acest lucru, în plus, poate duce la o creștere patologică a pulsului și la o creștere a presiunii.

O atenție deosebită ar trebui acordată recepției cina. Ar trebui să fie nu mai târziu de un an și jumătate până la două ore înainte de somn, astfel încât procesul de digerare a alimentelor nu împiedică restaurarea corpului în timpul nopții.

Cina ar trebui sa fie slab calorica, alcatuita din alimente usor digerate. Acesta poate fi fructe de mare, tocană de legume, cereale crud, cu o farfurie laterală de legume. Tăiat în folie sau gătit într-un cazan dublu, pui sau un pește macră, mâncăruri cu brânză și produse lactate: kefir, bio-iaurt, iaurt.

- Pâine integrală de cereale, biscuiți și tort de burete în cantități moderate

- Supe pe bulion de legume cu cereale, cartofi și legume, verdeață. Sfecla vegetariană recomandată, bogată în vitamine și fibre, când este servită, presărați cu patrunjel proaspăt și mărar. Verzii și rădăcina de pătrunjel sunt indicați în special pentru edemul provocat de bolile cardiace.

- Carne. Puteți găti carne de pasăre albă, fiartă sau coaptă, carne de curcan și iepure, ca mâncăruri cu conținut scăzut de calorii, carne de vită. În timpul perioadelor de îmbunătățire, carnea fiartă poate fi ușor prăjită, precum și 1-2 felii de slănină sau șuncă de 1-2 ori pe săptămână. Utilizează feluri de mâncare aspic.

- Fructe de mare. Sunt recomandate soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi, în special cele marine. Crevetele și calmarul nu sunt doar oligoelemente, ci și proteine ​​pure - cum să gătești fileuri de calmar. Pentru a intari corpul si imunitatea, pentru a imbunatati digestia si functia intestinala, de 1-2 ori pe saptamana, la cina, intoarceti marea de cai in meniu, care, in plus, va compensa deficitul de iod.

- Ouă. Puteți mânca 1 ouă de ouă fierte zilnic și gălbenușuri - numai 2-3 pe săptămână sau 2 -3 ouă fierte moale pentru a evita intrarea în organism a excesului de colesterol.

- Cereale. Porții friabile sunt permise: orz de perle, hrișcă, mei, bogat în potasiu, bun pentru inimă, orez. Cerealele pot fi adăugate la supe. Pastele se recomandă numai din făină dur.

- Grăsimi. De o importanță deosebită, pentru a reduce nivelul colesterolului "rău", este excluderea tuturor alimentelor prajite din meniul terapeutic. Se permite unt unt sau ghee - o felie subțire pe un sandwich sau ca aditiv la terci de lapte pentru micul dejun și prânz.

Nu este necesar să excludeți complet untul - este bogat în vitamine și grăsimi sănătoase. Din grăsimi vegetale, în special ulei de măsline și ulei de măsline necesar. În vasele finite puteți adăuga și ulei de floarea-soarelui nerafinat.

Despre dăunător și benefic pentru grăsimile corporale - în articolul "Fundamentele unei alimentații sănătoase"

- Produse lactate. Uțitoare ryazhenka și kefir, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de brânză, maioneza cu conținut scăzut de grăsimi, deși este nedorită, brânză de vaci, iaurt cu suplimente alimentare. Puteți găti terci cu lapte diluat cu o treime cu apă.

O dată pe săptămână, pentru prevenire și pentru corectarea greutății, puteți petrece ziua de coagulare. În timpul zilei, meniul dvs. va consta din 500 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (conform celor mai recente date, produsele cu conținut scăzut de grăsimi sunt mult mai dăunătoare organismului decât cu un conținut de grăsime de 0,5-1%) și 200-300 ml de kefir, ryazhenka sau iaurt.

Între metodele acestor produse, care trebuie distribuite pentru 5-6 porții, puteți bea perfuzie de burtă - nu mai mult de 1,5 cești pe zi, apă curată, mâncați 1 fruct: de exemplu, un măr, caise, grapefruit. Sentimentul de foame va ajuta la stingerea a 1-2 felii de pâine de secară.

- Legume și leguminoase. Vasele din legume și leguminoase, bogate în fibre insolubile, normalizează activitatea intestinală, ajută la eliminarea excesului de colesterol din organism. Când edemul este pepene verde util.

Vitaminele și oligoelementele conținute în dovlecei, cartofi copți, morcovi proaspeți, castraveți și roșii, sfecla fiartă, ajută la întărirea sistemului cardiovascular, îl protejează de formarea cheagurilor de sânge și de apariția spasmului vaselor de sânge.

- Fructe și fructe de pădure. Fibrele solubile, care se găsesc în mere, piersici, banane, persimmons și caise, fructe citrice, struguri, ajută la reducerea nivelului de colesterol și elimină acizii biliari din organism. Mai ales util este grapefruitul, care ajută la normalizarea nivelului de colesterol din sânge.

- Fructe uscate. Caisele uscate, prunele, stafidele și datele ar trebui să fie în meniu în mod constant, deoarece conțin, într-o formă concentrată, mineralele necesare care sunt indispensabile pentru hipertensiune și circulația insuficientă a sângelui.

Un amestec de fructe uscate, tocată într-o mașină de măcinat cu carne sau amestecător, cu adăugarea de miere și suc de lămâie, poate înlocui desertul și zahărul cu calorii superioare, cantitatea de care trebuie redusă la minimum. O lingurita de miere este mai benefica pentru vasele de sange si inima decat aceeasi cantitate de zahar. Rețeta pentru un amestec de vitamine - în articolul "Nutriție optimă după 45 de ani".

- Nuci și semințe. Includeți nuci, migdale și fistic în meniul dvs. Acestea nu conțin doar grăsimi sănătoase, vitamine și minerale, ci ajută la îmbunătățirea funcției de memorie și a creierului.

- Băuturi. Ceaiul negru este cel mai bine înlocuit de verde, elimină alcoolul și cafeaua. Puteți bea o cafea sau o cafea slabă dimineața dacă starea dumneavoastră este stabilă. În timpul zilei, se recomandă să beți apă minerală sau carbonată, sucuri de fructe și legume, infuzie de cățeluș, în sezon - suc de struguri proaspăt, dar nu mai mult de 0,5 cani pe zi.

În boala cardiacă ischemică, aritmii și hipertensiune arterială, sucul de caise este util. Sucul de coacăze negre, precum și plantele medicinale, va ajuta la curățarea vaselor.

Din legume, puteți face un cocktail de vitamine, care va ajuta la reducerea umflăturilor, la creșterea elasticității vaselor de sânge, la normalizarea fluxului sanguin.

Strângeți sucul de la morcovi mari, un sfert de rădăcină de țelină, o jumătate de rădăcină de pătrunjel, o grămadă de verdețuri de pătrunjel. În timpul zilei, cocktailul rezultat poate fi depozitat în frigider. Imediat bea jumătate din volumul obținut în gume mici. Răspândiți jumătatea rămasă în 3-4 porții pe zi.

Vitamine și oligoelemente esențiale.

Meniul zilnic ar trebui să aibă cel puțin 5-6 fructe și legume, 2-3 dintre ele - întotdeauna crude, astfel încât organismul să primească cantitatea maximă de vitamine. Pentru sănătatea inimii și a vaselor de sânge, vitaminele A, C și E au cea mai mare importanță.

Beta-carotenul și vitamina A consolidează mușchiul inimii și pereții vasculari, vitamina C este un puternic antioxidant, susține sistemul imunitar și protejează inima de efectele factorilor negativi.

Vitamina E - ajută la stabilizarea pulsului, reduce vâscozitatea sângelui, consolidează pereții vaselor de sânge și capilarelor, crește nivelul colesterolului "bun". Citiți mai multe despre produsele care le conțin, precum și alte vitamine și minerale utile.

Din minerale, cele mai importante pentru sănătatea sistemului cardiovascular și prevenirea aterosclerozei sunt magneziul și potasiul.

Potasiul este implicat în procesele de viață ale fiecărei celule din corp. Pentru a normaliza presiunea, pentru a evita spasmele vasculare, pentru a asigura funcționarea normală a inimii, pentru a întări musculatura inimii, rezervele de potasiu din organism ar trebui să fie la un nivel constant și optim.

O cantitate mică de potasiu într-un test de sânge poate fi chiar diagnosticată ca o condiție prealabilă pentru un atac de cord. Pentru a evita deficiența de potasiu, includeți pătrunjelul, semințele de floarea-soarelui, dovleacul, cartofii copți, bananele, peștele și fructele uscate. Cantitatea maximă de potasiu din cartofi este în coaja.

Magneziul este implicat în sinteza enzimelor necesare pentru inimă, reglează ritmul cardiac și presiunea, stimulează fluxul sanguin și ajută la reducerea durerii în angină. Deficitul de magneziu poate ajuta la evitarea preparatelor din hrișcă, din struguri de mei, legume, fructe uscate, în special stafide și struguri.

Fierul este necesar pentru formarea sângelui și sănătatea sângelui. Prin urmare, legumele verzi, castravetele, gălbenușul de ou, scoici și fructe uscate, fasole, semințe de floarea soarelui, carne slabă vor fi utile. Se recomandă, în mod special, rodie și boabe germinate de grâu, ovăz, mazăre.

Alimentele rapide, alimentele prajite, carnea grasă (carnea de porc și miel), untura, margarina sunt strict interzise. Se recomandă limitarea sau minimizarea utilizării alimentelor rafinate sau conservate, în special a muraturilor și a varzărentei.

De asemenea, alimentele interzise în ateroscleroza includ: bulionuri bogate, produse lactate grase, produse secundare (inclusiv ficat), ketchup, plăcinte și toate conservele, cârnați și cârnați, brânzeturi cu conținut ridicat de grăsimi, lapte condensat și înghețată, maioneza grasă, dulciuri de caramel.

Aceste alimente bogate în colesterol dăunător sunt o amenințare directă la starea vaselor de sânge și a inimii. Prezența lor regulată în meniul dvs. este riscul de accident vascular cerebral și infarct miocardic.

Sub interdicția - sare în cantitate mai mare de 2 grame pe zi, și o cantitate excesivă de alimente sărate, care poate duce la apariția edemului și hipertensiunii arteriale.

Sorrel și spanac, ceapa crudă și usturoiul în cantități mari, ridiche și ridichi nu sunt recomandate. Dar printre remediile populare pentru ateroscleroza este tinctura de usturoi, care trebuie aplicată în doze și corect.

Cu exacerbarea bolilor sistemului cardiovascular.

Cu insuficiență circulatorie la gradul 2b-3, toate felurile de mâncare sunt preparate numai în formă fiartă și dezordonată. Nu sunt recomandate mâncăruri calde și fierbinți, ciuperci, fasole, brânză, mei și orz de perle, ouăle fierte tari sunt excluse din meniu.

Supele sunt excluse din meniu sau reduse la 200 g pe zi. De asemenea, limitați admisia de lichide - nu mai mult de 800-100 ml pe zi.

Cu o ușoară deteriorare, se recomandă o dietă ușoară timp de 2-3 zile.

Primul dejun. Brânză de vaci cu iaurt sau lapte de ovaz, Art. l. stafide, infuzie de trandafir sau ceai verde cu lămâie și miere.

Micul dejun 2. Grapefruit sau 2 mere, 2 pâine de secară.

Masa de prânz. Ciorba de legume, carne de pui fiartă, ceai cu miere.

Ceai mare Desert din fructe uscate, mere sau banane îmbibate în apă caldă timp de 15-20 de minute, 2-3 nuci.

Cina. Coaceți în pește folie sau fiert, cartofi coapte. El, precum și gătit "în uniformă", se recomandă să mănânci cu coaja, 2-3 cartofi. Salată de legume proaspete. O oră și jumătate înainte de culcare - un pahar de kefir.

Îmbunătățirea semnificativă a stării organismului în bolile sistemului cardiovascular, numai o alimentație adecvată și conformitatea cu recomandările dietei numărul 10 - este foarte posibil. Desigur, acest lucru necesită o perioadă lungă de timp, dar reducerea nivelului de colesterol la o presiune normală și de reducere este viitoarea sănătate și longevitate.

Meniul zilelor de post.

Zilele de repaus pot fi proteine, carbohidrați, mixt, fructe, legume, chiar carne și pește. Citiți mai departe.

10 reguli pentru o alimentatie sanatoasa.

Regulile de bază ale unei alimentații sănătoase vor conserva nu numai tineretul și sănătatea, ci și o greutate stabilă, fără o dietă strictă și un pericol pentru sănătate. Citiți mai departe.

Dieta medicală numărul 2

Este prescris pentru gastrită cronică, enterită și colită. Ce produse ar trebui incluse în meniu și ce ar trebui să fie eliminate. Rețete pentru mâncăruri sănătoase. Citiți mai departe.

Site-uri web pe rețelele sociale - abonați-vă pentru a afla despre articole noi

Produse alimentare interzise și utile pentru ateroscleroza vaselor și aortei inimii. Meniul de probă pentru săptămână

Dieta necorespunzătoare duce la multe boli, inclusiv la ateroscleroza vaselor de inimă, prin urmare, începând un curs de tratament, este necesar să se schimbe complet dieta.

Nutriția în ateroscleroza vaselor și aortei inimii este strâns legată de starea fizică a persoanei bolnave, prognosticul bolii depinde de dietă.

Din moment ce ateroscleroza aortica este adesea fatala, medicii recomanda ca nu numai pacientii, dar si oamenii sanatosi sa adere la regulile de nutritie care pastreaza sistemul cardiovascular si creierul.

Dieta pentru ateroscleroză

Scopul dietei este de a reduce nivelul de colesterol din sânge și de a menține sănătatea vaselor coronare și a creierului. Conținutul de calorii al alimentelor este redus, dar compoziția vitaminică și minerală a alimentelor este păstrată.

Principalele nuanțe ale dietei:

• Este necesar să se mănânce deseori și în porții mici.
• Alimentele trebuie să fie proaspete și cât mai sănătoase posibil.
• Toate alimentele prajite sunt scoase din dietă, alimentele sunt fierte sau fierte.
• Conținutul de calorii al alimentelor este redus, dar necesitatea unei diete de reducere a greutății este în concordanță cu medicul dumneavoastră.
• În nutriția clinică, condimentele picante și condimentele sunt interzise, ​​sarea este redusă la minimum.
• Meniul ar trebui să fie numărul maxim de lapte fermentat și mâncăruri de lapte, precum și legume proaspete și verdeață.
• Supa se gătește numai în bulion de legume sau în lapte.

Produsele care sunt complet interzise la detectarea plăcilor aterosclerotice:

• sosuri sosite și maioneze;
• zahăr și dulciuri de patiserie;
• făină albă;
• băuturi alcoolice;
• organe comestibile și carne roșie;
• conserve;
• roșu și negru;
• grăsimile și carnea;
• alimente cu un indice glicemic ridicat (orez, grâu);
• apă dulce;
• fasole, carne și ciuperci de ciuperci;
• cacao, ceai negru, cafea.

Dieta numărul 10 implică utilizarea numai de uleiuri vegetale nerafinate care conțin vitamina E și grăsimi polinesaturate, care sunt bune pentru sistemul cardiovascular.

Îmbogățirea dietetică se datorează introducerii acidului ascorbic, piridoxinei (vitamina B6), rutinei, niacinei.

Acidul ascorbic împiedică colesterolul să se lipsească de pereții vaselor de sânge și să-l înlăture din organism. Vitamina C poate fi obținută din fructe de padure proaspete, fructe, legume și verdețuri.

Fructe de mare, cum ar fi alge, midii și calmarul, joacă un rol imens în alimentația terapeutică, sunt recomandate pacienților, deoarece conțin mangan și iod.

Recomandările privind utilizarea apei minerale pot fi obținute de la medicul dumneavoastră sau de la nutriționist.

Cum se prepară feluri de mâncare pentru alimentația terapeutică

Carne și pește pentru fierberea tablei sau tocană, mâncăruri utile și aburite. Când se gătește, nu se adaugă sare, este posibilă pre-sarea vasului deja pregătit.

Legumele sunt servite în formă fiartă, proaspăt frecate sau tocate. Din legume și fructe gătite cartofi piure.

Una dintre caracteristicile dieta numărul 10 - fracționalitate. Alimentele sunt servite în porții mici, în cinci recepții.

Dieta aproximativă pentru săptămâna:

• Băuturi: pomi fructiferi sau legume; ceai de trandafir; ceai slab cu lămâie, băutură de cafea, uzvar.
• Pâine: biscuiți; cookie-uri fără sare; pâine de secară din făină de gradul al doilea, de preferință uscate, biscuiți de secară.
• Produse lactate: chefir cu conținut scăzut de grăsime; smântână; nesărat, brânză; lapte. Smântână este servită numai în mese gata.
• Fructe de mare: alge; midii; calmari.
• Ouă: nu mai mult de două pe săptămână, sub formă de omelete aburite, fără gălbenuș.
• Porumbei: fulgi de ovăz pe apă cu fructe uscate sau lapte; porumb pe apă; hrișcă.
• Paste, nu mai mult de o masă gata pe săptămână.
• Fructe și fructe uscate: fructe și fructe proaspete, în salate și mâncăruri dulci.
• Legume proaspete, fierte, piure de cartofi, în salate.
• Cartofi piure cu ulei vegetal sau o lingura de smantana. Cartofi proaspeți pot fi adăugați la cartofi.
• Jelly, gem, gemuri, mousses, nu mai mult de două ori pe săptămână.
• Gustări: vinaigrette de legume, fără varză de varză, este mai util să adăugați alge. Vinaigrette condimentate cu ulei vegetal.
• Pește: fiert și tocit, hering înmuiat.
• Carne fiartă, carne tocată, cârnați fără grăsime, șuncă fără grăsime.

Un meniu de o săptămână

luni

mic dejun

Ou fiert, terci de ovăz din lapte sau apă, ceai slab.

Ceai de după-amiază

Măr mărit cu nuci.

Supă de legume cu cereale; carne slabă cu legume, compot de fructe uscate.

Cartofi din lapte; pește fiert sau fiert; Ryazhenka sau kefir.

marți

mic dejun

Cheag cu fructe uscate; ceai fără zahăr.

Ceai de după-amiază

Borscht pe bulion de legume; cartofi copți; carne fiartă.

Pilaf de pui; legume coapte în cuptor; compot de fructe de padure.

miercuri

mic dejun

Supă de lapte cu paste; ceai.

Ceai de după-amiază

Sos de zahăr cu smântână; carne de vită; salată de legume.

Hrisca cu sos de carne; legume fierte sau coapte; ceai cu lapte.

joi

mic dejun

Brânză brută și caserolă de morcov; suc proaspăt de portocale.

Ceai de după-amiază

Spaghete cu sos de roșii și o bucată de pui fiert; fruct compot.

Orz de cereale; chiftele din carne; legume coapte stropite cu ulei vegetal; boabe de jeleu.

vineri

mic dejun

Pilaf cu fructe uscate; suc proaspăt stoarse de portocale.

Ceai de după-amiază

supă; carne de pui fiert, lapte coapte.

Cartofi, piure de cartofi pe smântână; pește de morcovi; compot de mere.

sâmbătă

mic dejun

Supa de fructe cu lapte; berry uzvar.

Ceai de după-amiază

Brânză brută cu jeleu de fructe.

Turtă de curcan cu legume aburite; brânză; pere de uzvar.

Vinaigrette fără varză; legume de legume.

duminică

mic dejun

Proteină omletată cu oțet; ceaiul nu este dulce.

Ceai de după-amiază

Hrisca; piept de pui fiert cu legume; jeleu.

Cartofi de cartofi cu legume tocate; ceai slab

Este important să vă amintiți: procesarea culinară a produselor - gătitul și coacerea, mâncarea nu este sărată în timpul gătitului. La numărarea cantității de lichide și a primelor cursuri. Alimentele trebuie servite la cald.

Dieta de curățare vasculară și un tabel de alimente interzise pentru ateroscleroză

Dieta pentru ateroscleroza este o condiție indispensabilă pentru tratamentul acestei boli cronice, principala cauză a căreia este o încălcare a metabolismului lipidelor și a colesterolului depus pe pereții arterelor. Pe măsură ce problema se înrăutățește, lumenul arterelor devine mai îngust, iar aportul de sânge la țesuturi și organe se înrăutățește. Într-o zi vine momentul în care o persoană urmează să părăsească casa, iar durerea în picior îl împiedică să facă chiar câțiva pași. Și aceasta nu este singura manifestare a aterosclerozei. În acest context, se dezvoltă afecțiuni cardiace ischemice, angina pectorală, iar vasele cerebrale sunt afectate.

În stadiile inițiale ale bolii, o schimbare calitativă în compoziția alimentelor este de o importanță capitală pentru a scăpa de excesul de colesterol. Sarcina principală este de a restabili dezechilibrul în corpul persoanelor cu ateroscleroză prin selectarea produselor și modul în care sunt preparate. Datorită tranziției la o dietă echilibrată, activitatea cardiacă este îmbunătățită, bolile asociate cu ateroscleroza se retrag sau se opresc.

Ca rezultat, calitatea vieții unei persoane se îmbunătățește, abilitatea de lucru este restabilită și riscul de deces prematur scade.

Alimente în ateroscleroză

Dieta pentru ateroscleroza vizează reducerea greutății corporale și a încărcăturii inimii, ficatului, rinichilor, sistemului nervos central. Ca urmare, dezvoltarea bolii trebuie oprită sau cel puțin încetinită datorită reducerii tulburărilor metabolice și a circulației sângelui. Cu ateroscleroza, rația se bazează pe tipul de hrană mediteraneeană, care a funcționat bine pentru bolile asociate cu metabolismul.

Dieta pentru ateroscleroza la nivelul extremităților inferioare diferă puțin de dieta în ateroscleroza aortei inimii sau a vaselor cerebrale. Principiile principale sunt:

• consum redus de alimente care conțin grăsimi (în special acizi grași saturați), colesterol, carbohidrați ușor digerabili;
• trecerea la o dietă fracționată (de 4-5 ori pe zi în porții mici);
• ultima masă cu 3-4 ore înainte de culcare, astfel încât noaptea sistemul digestiv, care este strâns legat de sistemul cardiovascular, să nu fie supraîncărcat;
• creșterea consumului de fructe și legume;
• zile de repaus, aranjate 1-2 ori pe saptamana (mono-dieta pe cașul, iaurt, mere, etc.);
• dacă este necesar, reducerea aportului caloric pentru a pierde în greutate.

În cazul în care este dificil să se refuze alimentele grase în cazul aterosclerozei, ar trebui să se acorde prioritate produselor care conțin acizi grași nesaturați. Din mulți factori depinde cât de dramatic este necesar să se schimbe principiile nutriției. Dacă metabolismul grăsimilor este ușor deranjat, o mică ajustare este suficientă pentru a reduce colesterolul din sânge. Dacă ateroscleroza este însoțită de boli agravante, obezitate, apoi de o dietă, va trebui să stați toată viața.

Produsele autorizate și respinse

Nutriția în ateroscleroza vaselor cerebrale, membrelor, arterelor și vaselor inimii și cavității abdominale asigură o reducere a dietă zilnică, chiar dacă persoana bolnavă nu are o greutate excesivă, deoarece cu ateroscleroza nu numai metabolismul, ci și funcția glandei tiroide scade. Reducerea valorii energetice a alimentelor se datorează scăderii dietă a carbohidraților și a grăsimilor, deoarece cu ateroscleroza numai cu pilule situația nu este corectată, dacă plachetele de colesterol din vase continuă să mănânce nemodificate.

Produsele cu ateroscleroză sunt selectate astfel încât să aibă cât mai puțin colesterol și grăsimi animale (conțin acizi grași saturați și colesterol). Carbohidrații ușor digerabili sunt eliminați din cauza respingerii zahărului, a gemului, a produselor de cofetărie, înlocuirea lor cu carbohidrați greu digerați, conținute în legume, fructe, cereale.

Fibrele nu numai că încetinesc absorbția carbohidraților în intestine, ci și sporesc peristaltismul, contribuind la eliminarea timpurie a colesterolului din organism.

În ateroscleroza creierului și deteriorarea vaselor de sânge și a arterelor din alte organe, ar trebui să abordați cu atenție achiziția de produse, luați în considerare cu atenție compoziția. Dacă pachetul spune cu majuscule că produsul nu conține colesterol, acesta poate conține o mulțime de grăsimi saturate, care va crește în continuare nivelul colesterolului din organism.

În ciuda numărului mare de interdicții, dieta pentru ateroscleroză rămâne plină, puteți găsi cu ușurință un meniu care include nutrienții necesari - vitamine și minerale. Principalul lucru este să eliminați alimentele interzise din acesta și să le activați, să le aburiți, să coaceți sau să fierbeți:

1. Carbohidrații din organism ar trebui să vină în detrimentul zaharurilor în compoziția cerealelor, fructelor și legumelor. Dacă se utilizează fructe uscate, trebuie să se înțeleagă că într-o cantitate mică există atât de multe zaharuri ca și fructele proaspete mari.
2. Grăsimile trebuie să fie de origine vegetală. Opțiunea trebuie oprită asupra uleiurilor vegetale, care nu numai că sunt bogate în fosfolipide și acizi grași polinesaturați, dar au și un ușor efect coleretic și întăresc peristaltismul intestinal, care ajută la ateroscleroza pentru a elimina excesul de colesterol.
3. Proteinele sunt conținute în lapte degresat și brânză de vaci, soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește și carne. Este permis să mănânce kefir, ryazhenka, supe de lapte și kissels, prăjituri de brânză, găluște leneș, budinca, cod, biban, biban, stiuca, pollock. În dietă, cantitatea de proteină trebuie să fie de aproximativ 100 g.

Poți, dar cu grijă

Dieta pentru ateroscleroza aortei și a altor nave implică atât o respingere completă a unui număr de produse, cât și o limitare semnificativă a unora dintre ele. Părăsind printre componentele dietei, ar trebui să reduceți cantitatea de alimente următoare:

1. Ceai și cafea. Acestea nu vor fi afectate dacă beți 1-3 cești de băuturi ușor preparate pe zi. Consumul excesiv (până la 10 cesti pe zi) bate metabolismul, contribuie la acumularea de colesterol și agravează cursul aterosclerozei.
2. Carne. Este o sursă nu numai de proteine, ci și de grăsimi saturate. Prin urmare, carnea (păsările de curte sau carnea de vită) consumă doar o cantitate slabă și nu depășește 200 g pe zi. Dacă metabolismul aterosclerozei este grav perturbat, carnea se poate mânca nu mai mult de 3 ori pe săptămână sau complet înlocuită cu pește.
3. Bauturi alcoolice. Numai utilizarea episodică a vinului roșu uscat natural nu provoacă daune semnificative. Dacă în fiecare zi beți alcool puternic de 30 ml sau mai mult, este cauzată o leziune hepatică, ceea ce duce la o creștere a colesterolului din sânge și a aterosclerozei.
4. Carne si mezeluri. Conține multă grăsime. Este necesar să opriți alegerea produselor cu conținut scăzut de grăsimi (medicamente și alte cârnați) și să le includeți în meniu ocazional.
5. Gălbenuș de ou. Conține aproape toată cantitatea zilnică de colesterol, astfel încât meniul poate să nu includă mai mult de 1-3 ori pe săptămână. Ventilatoarele de ouă pot consuma proteine ​​fără restricții, dar gălbenușul ar trebui să fie aruncat.
6. Brânză. Acesta conține o mulțime de grăsimi saturate, deci opțiunea ar trebui oprită la brânzeturile cu conținut redus de grăsimi degresate. Dacă nu le puteți obține, atunci brânza în ateroscleroza ar trebui abandonată.
7. Maruntaie. Conține multă colesterol. Dacă nu este posibil să le abandonați cu totul, includeți ocazional în meniu.

Produsul nu este acceptat

Dieta pentru ateroscleroza vaselor inferioare, organelor interne, creierului implică hrană din care sunt excluse următoarele produse:

Dieta pentru ateroscleroza vaselor inimii

Dieta pentru ateroscleroza creierului și a gâtului face parte dintr-un complex de măsuri terapeutice. În această boală, este deosebit de relevantă, deoarece depunerea plăcilor de colesterol pe pereții vasculari este mai favorabilă dietă greșită. Mai mult, conform unor date din cercetare, pacienții care urmăresc în mod activ această dietă se recuperează mai repede decât cei care iau medicamente, dar nu urmează dieta. Oamenii de stiinta au concluzionat: ateroscleroza nu numai ca poate opri, dar si inversa, acordand o atentie sporita meniului sau.

Cum să începem?

Crearea unui meniu pentru ateroscleroza ar trebui să fie împreună cu medicul dumneavoastră. Puteți contacta un specialist pe care îl observați și, dacă există o posibilitate, apoi - unui nutriționist. Aceasta se datorează gradului diferit de deteriorare a vaselor de sânge din creier și indicatorilor inegali ai colesterolului din sânge la diferiți pacienți. Deci, dacă nivelul ultimului este normal, dar o persoană aparține unui grup de risc pentru mulți factori, este suficient să aderați la o dietă specială și să ajustați stilul de viață.

Dacă colesterolul este crescut și nu este redus, în timp ce există și factori provocatori pentru creșterea acestuia, atunci ar trebui să urmați cu strictețe dieta pentru vasele creierului și inimii. În absența unui rezultat, acești pacienți sunt medicamente prescrise suplimentar.

Cu rate foarte ridicate de nutriție în ateroscleroza vaselor este chiar mai strictă și medicamentele trebuie luate fără întârziere.

Regulile de baza ale unei diete pentru ateroscleroza vaselor de sange ale capului

Baza nutriției dietetice în ateroscleroza vaselor cerebrale se bazează pe mai multe reguli dezvoltate în cadrul Academiei de Științe a Federației Ruse. Ele alcătuiesc dieta numărul 10C.

1. Reduceți conținutul de grăsimi din dietă prin refuzarea sau reducerea alimentelor care conțin acizi grași saturați.
2. Creșteți cantitatea de alimente care conțin fibre.
3. Renunțați la carbohidrații rapizi.
4. Creșteți cantitatea de alimente cu acizi grași nesaturați.
5. Refuzați mâncarea prajită, întorcându-vă la gătire, coacere, coacere.
6. Limitați aportul de sare.

Aportul caloric mediu al rației zilnice este de aproximativ 2500 kcal. Dacă există greutate excesivă, nu trebuie să depășească 2000 kcal pe zi.

Ce este posibil și ce nu este?

Ce nu puteți mânca cu ateroscleroza creierului? Lista produselor interzise include:

• produse din carne;
• carne de porc gras și carne de vită, miel;
• grăsime din pasăre, situată sub piele;
• produse afumate;
• orice conserve;
• margarină, grăsimi și uleiuri de origine animală;
• sosuri grase;
• fast food;
• produse de patiserie, produse de patiserie, paine alba.

Aceleași produse, apropo, nu pot fi consumate pentru a mânca în ateroscleroza inimii, a vaselor cervicale și a extremităților inferioare.

Printre produsele îndreptate împotriva aterosclerozei creierului, se pot distinge următoarele:

• carne slabă, păsări de curte;
• pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• fructe, boabe și legume;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• ciuperci;
• pâine de secară cu tărâțe;
• uleiuri vegetale;
• cereale;
• paste făcute din făină grosieră.

De la băuturi în dieta unei persoane care suferă de ateroscleroza vaselor cerebrale, sunt permise ceai și cafea slabe, sucuri, compoturi.

În ciuda faptului că peștele prezentat în dietă ar trebui să fie slab, uneori trebuie să includeți în dietă și speciile sale, cum ar fi hering și macrou.

100 g din aceste produse conțin o doză zilnică de omega-3, care ajută la reducerea colesterolului și la curățarea vaselor de sânge, îmbunătățește funcția creierului și a inimii. Oasele grase nesaturate de omega sunt de asemenea găsite în semințe de in, nuci, soia și alte alimente.

Ce vase pot fi incluse în meniu?

Puteți face un meniu destul de variat de produse pe care le puteți mânca. Astfel, ca primele feluri de mâncare puteți găti o varietate de supe de legume. Poate fi borsch, bivol, sfeclă roșie (rece sau caldă). Băuturi supe de cereale, lapte, supă-piure, cu proteine ​​de pui, paste, okroshka. Baza acestor supe poate lua apă.

Dacă prima fel de mâncare pe apă pare netedă, este permisă gătitul în brodi (carne, pește, ciuperci).

Cu toate acestea, trebuie să aibă un conținut foarte scăzut de grăsimi. Recomandă carnea puțin fierbere, apoi se scurge supa și se toarnă o altă apă. Acest bulion este perfect ca bază pentru supă.

Cursurile secundare nu sunt mai puțin variate. Dintre produsele prezentate în ateroscleroză, aproape orice tip de carne, pasăre, pește poate fi pregătit, fără a uita de condiția ca ele să fie slabe. Cu păsările, trebuie mai întâi să îndepărtați pielea, deoarece conține grăsimea principală. Tăiați secțiuni de carne cu conținut ridicat de grăsimi, lăsând doar țesutul muscular. Pentru pregătirea mâncărurilor principale, alimentele preparate sunt fierte, coapte, fierte. Un exemplu ar fi:

• carne tocată din carne;
• aburete de abur;
• goulash gătit fără pre-prăjire;
• cuptoare de copt și multe altele.

Ca bază pentru sosuri, luați un decoct de legume, ciuperci, pește sau bros fără carne.

Pentru grătar gătit prăjitură, piure de legume, legume fierte sau coapte. Apropo, legumele proaspete ar trebui să fie prezente pe masă la fiecare masă. Ele pot fi pur și simplu tăiate sau fierte sub formă de salată, condimentată cu ulei vegetal sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

În meniul pentru ateroscleroză, nu există restricții la gustări. Merele de mare, hering, jeleu și alte tipuri de gustări sunt binevenite.

În ceea ce privește produsele de patiserie și pâine, atunci trebuie să respectați aceste cerințe. În primul rând, produsele nu ar trebui să fie sare și zahăr. În al doilea rând, trebuie să fie făcute din făină grosieră. Adăugând în tărâțe aluatul, semințe de in este binevenită. Pies se poate cu varza, carne, ciuperci si alte alimente admise.

Se recomandă prepararea vesela de terci. Ar trebui să se țină seama de faptul că terci de fructe, cu atât conținutul său caloric este mai mare, indiferent de numărul de ingrediente. Cerealele (hrișcă, mei, ovăz și altele) sunt folosite pentru a face caserole sau mâncăruri laterale.

Deși ouăle sunt considerate o sursă de colesterol ridicat, ele nu ar trebui să fie complet excluse din dietă.

Ouăle întregi (cu gălbenuș) pot fi consumate nu mai mult de 3-4 pe săptămână, iar mai multe proteine ​​sunt permise. Puteți găti omelete, adăugați la salate (fără gălbenuș), produse de patiserie, umpluturi și alte feluri de mâncare.

Ce puteți bea cu ateroscleroza vaselor de sânge ale capului? Gama este, de asemenea, destul de diversă. Aceasta este:

• sucuri;
• compoturi;
• jeleu;
• cafea băuturi;
• băuturi din fructe;
• decocții (trandafir sălbatic, cenușă de munte);
• ceaiul este slab;
• ceaiuri din plante.

Un plus bun pentru orice fel de mâncare va fi sămânța de in, schinduf, usturoi și verdeață.

Regim alimentar pentru ateroscleroza

Dieta pentru ateroscleroza creierului implică dieta corectă. Numărul de mese trebuie să fie cel puțin 5, în mod optim - 6. Fragmentarea reduce volumul de porții consumate la un moment dat. La rândul său, acest lucru reduce încărcătura nu numai pe tractul digestiv, ci și pe activitatea inimii și vaselor de sânge, circulația cerebrală. Din același motiv, nu mâncați înainte de a merge la culcare.

Este postul pentru ateroscleroza util?

În rețea puteți răspunde la întrebarea cât de util este postul pentru ateroscleroza. Opinia cercetătorilor pe această temă diferă. Unii susțin că nu există nici un beneficiu de la el, în timp ce alții susțin că postul medical, în special în stadiile incipiente ale bolii, are un efect pozitiv. Se poate concluziona că uneori este util să petreceți zilele postului. Cu toate acestea, este necesar să se ia în considerare bolile concomitente, deoarece metoda are contraindicații serioase.

Dieta pentru ateroscleroza arterelor carotide și a vaselor gâtului și capului face posibilă nu numai oprirea procesului patologic, dar și creșterea rezistenței organismului, îmbunătățirea tractului gastro-intestinal și îmbunătățirea stării de sănătate.

Alimente pentru o dieta pentru ateroscleroza creierului si vaselor de inima

Vezi tabelul care sunt produsele recomandate și care sunt interzise în timpul aterosclerozei creierului și aortei cardiace în timpul regimului alimentar.

Mai jos veți afla cum să utilizați produsele recomandate în timpul unei dietă pentru ateroscleroza vaselor cerebrale și aortei inimii.

Meniul de probă pentru săptămâna cu ateroscleroză a creierului și a vaselor de inimă

Consultați meniul de probă pentru ateroscleroza vaselor cerebrale și aortei cardiace, calculată pentru o săptămână.

Luni.

Marți.

Joi.

Vineri.

Sâmbătă.

Duminică.

Caracteristici de putere

La ateroscleroza vaselor cerebrale i se atribuie dieta numărul 10. Aceasta implică reducerea aportului de calorii, reducerea consumului de grăsimi, creșterea dietă a alimentelor bogate în fibre, în special legumele.

Iată principiile de nutriție ale pacienților cu astfel de diagnostice:

• Aveți nevoie de colesterol "bun", precum și de o cantitate suficientă de legume, fructe, bogate în vitaminele B6, B12, C, E, care sunt ușor digerate.
• Alimentele sunt gătite fără grăsime sau se utilizează numai ulei vegetal, iar grăsimea răcită este îndepărtată de la primele cursuri pregătite.
• Produse fierte, aburit.
• De la resturile prajite, sărate, conservate și afumate.
• Sarea este adăugată la mesele gata, produsele nu sunt sărate în timpul gătitului, în coacere.
• Pentru prepararea produselor de cofetărie nu se utilizează întregul ou, ci doar proteinele.
• Mâncarea ar trebui să fie de cinci mese, evitând astfel supraalimentarea.
• Procentul alimentelor din proteine ​​crește, în principal datorită brânzei de vaci, a peștelui, a cărnii slabe (doza autorizată - până la 150 g pe zi pentru fiecare dintre produsele listate). Ajută la menținerea unui sentiment de plenitudine mai lungă, iar organismul cheltuiește mai multă energie asupra digestiei.

Tabelul prezintă principalele standarde (pe zi):

Produsele autorizate

În timpul perioadei de respectare a regimului alimentar, pacienții trebuie să mănânce următoarele produse:

• Verzii, legume - cartofi, tot felul de varza, mazare verde, morcovi, dovleac, dovlecel, vinete.
• Fructe, fructe de padure - coapte, crude, uscate, in compoturi, jeleuri, muse.
• Carne: soiuri cu conținut scăzut de grăsime, fierte, coapte după gătire, mezeluri fierte cu conținut scăzut de grăsimi, șuncă.
• Pește, fructe de mare: ton, somon, cod, sardine, păstrăv, midii.
• Lactate, produse lactate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, brânză sărată, smântână ca aditiv la principalele feluri de mâncare.
• Produse din făină: pâine de grâu (gradul I - II), secară, pâine medic, produse de patiserie nesărate și biscuiți uscați.
• Primele cursuri: supă de sfeclă, supă de varză, supă, supă - vegetariană cu adaos de cereale și cartofi, lapte, fructe.
• Crupe - fulgi de ovăz, hrișcă, mei. Limitați utilizarea orezului, a grisului, a pastelor.
• Salate, vinaigrette, condimentate cu ulei vegetal, cu fructe de mare.
• Băuturi - ceai slab, cafea naturală sau înlocuitorul acesteia cu adaos de lapte, sucuri - legume, fructe, bujori de burduf, tărâțe.

Gastronomie tabu

Multe alimente împodobesc meniul sunt tratate preferate. Cu toate acestea, cu ateroscleroza vaselor cerebrale, acestea sunt respinse. Sub interdicția a venit:

• grăsimi animale, inclusiv unt;
• carne grasă, inclusiv cârnați și păstăi;
• supă de grăsime, preparate preparate cu utilizarea lor;
• supe și ciorbe din ciuperci, leguminoase, pește;
• Sosuri din alimente interzise, ​​maioneza.
• organe interne ale animalelor (organe comestibile) - ficat, rinichi, creier, precum și produse din acestea, păstăi;
• produse lactate grase, brânzeturi de la 30%, înghețată;
• cartofi prajiti, chipsuri;
• produse de patiserie coapte, produse de cofetărie cu conținut ridicat de calorii.

Poți, dar cu grijă

Utilizați cu prudență:

• ulei vegetal;
• brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi;
• fierte ouă fierte (nu mai mult de 3 bucăți pe săptămână), sub formă de omletă proteică.
• sos de soia;
• cofetărie, marmeladă, sirop de fructe, marshmallow, zahăr, miere;
• paste.

Meniul de eșantioane

Produsele permise trebuie combinate corespunzător. Iată trei opțiuni de meniu pentru zi.

Prima opțiune

• Mic dejun: fulgi de ovăz, salată de legume, condimentată cu ulei vegetal, cafea.
• Prânz: stroganoff de carne de vită, un măr, brânză de vaci.
• Prânz: carne fiartă, tocană de legume cu cartofi și dovlecei, compot.
• Snack: pește fiert, cartofi piure, carlotte cu mere, ceai.
• Cina: chefir.

A doua opțiune

• Mic dejun: omeleta albă de ou, aburit, cereale de cereale, cafea cu lapte.
• Prânz: salată de legume din varză și castraveți.
• Prânz: supă din orz și legume, carne de abur, fructe de padure.
• Prânz: brânză de vaci, niște fructe.
• Cina: pește fiert, dovleac de dovleac.

A treia opțiune

• Micul dejun: iaurt natural, mere crud, ceai.
• Prânz: caserola de brânză de vaci.
• Prânz: supă de orez și legume, salată cu șuncă de mare, brânzeturi cu aburi, fructe roșii.
• Snack: kefir.
• Cina: pește copt în cuptor, piure de cartof fiert, salată de morcov cu usturoi, ulei vegetal.

La tratarea aterosclerozei, trebuie să adere la o dietă specială, să exercite terapie, să creeze condiții psihologice confortabile care să excludă stresul și entuziasmul inutil. Scopul nutriției adecvate este reducerea nivelului lipidelor din sânge și încetinirea procesului de ateroscleroză. Gătitul, gătitul, coacerea sau înălțarea prin aburi este cel mai favorabil mod de gătit.

dietă

Dieta pentru ateroscleroza vizează reducerea conținutului caloric al alimentelor, cantitatea de grăsimi animale din dietă, creșterea cantității de fibre și legume.

Iată recomandările principale pentru organizarea adecvată a hrănirii pentru această dietă:

• Reducerea aportului caloric prin reducerea cantității de carbohidrați, în special ușor de digerat (zahăr rafinat, produse de patiserie, dulciuri).
• Limitarea cantității de grăsimi animale este posibilă prin utilizarea de carne slabă, respingerea alimentelor prăjite. În plus, se recomandă îndepărtarea grăsimii răcite în prepararea primelor preparate gătite în păsări, pești, carne.
• Intrarea la sare este redusă la 5-7 g pe zi. Cel mai bine este să nu sare mâncarea în procesul de gătire, ci să adăugați sare la feluri de mâncare finite. Puteți folosi suc de lamaie în loc de sare. De asemenea, este necesar să se reducă în dietă cantitatea de produse care conțin multă sare (conserve, murături, murături).
• Dieta crește conținutul de proteine ​​consumând cel puțin 150 g de brânză de vaci, 150 g de pește și 150 g de carne slabă pe zi. Cu un conținut crescut de proteine ​​în alimente, o persoană simte o senzație de plinătate mai lungă, în plus, organismul mărește costurile de energie pentru absorbția alimentelor.
• O dietă pentru ateroscleroză ar trebui să conțină suficiente cantități de vitamine, micro și macro elemente, fibre dietetice. Pentru aceasta trebuie să mâncați legume și fructe.

Mesele cu această dietă ar trebui să fie frecvente (de 5-6 ori pe zi), cu porțiuni mici recomandate. Alimente gătite fierte, aburite sau coapte.

Dieta pentru ateroscleroza implică excluderea următoarelor produse:

• bulion de carne, pește, ciuperci, supe de fasole;
• soiuri grase de carne de porc, carne de pui, organe comestibile (rinichi, ficat, creier), carne afumata, cârnați, conserve;
• grăsimi, afumate, pește sărat, caviar, conserve de pește;
• gălbenușuri de ou;
• grăsime smântână, brânză de vaci, smântână, brânză;
• paste, gris, cereale de orez;
• snacks-uri conservate, alimente sarate, picante si grase;
• carne, ciuperci, sosuri de pește, muștar, maioneză, gătit și grăsimi din carne;
• ciuperci, spanac, sorrel, ridiche, ridiche;
• produse din patiserie și aluat de unt, înghețată, produse din smântână, ciocolată;
• cacao, cafea tare și ceai.

Lista produselor recomandate pentru ateroscleroza din dietă:

• legume supe (supă de sfeclă roșie, borscht, supă de varză), supe de lapte, supe vegetariene cu cereale și cartofi;
• pâine din făină de grâu 1 și 2 soiuri, din secară curată, făină de semințe; biscuiți uscați; coacerea fără sare cu adaos de făină de soia, tărâțe de grâu măcinat;
• carne slabă și păsări de curte;
• tipuri de pești slabi, fructe de mare (alge, midii, scoici);
• ouă fierte (1-2 bucăți pe săptămână), omelet proteic;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și mâncăruri din aceasta, brânză ușor sărată, cu conținut scăzut de grăsimi;
• sfărâmături de porumb, krupenik, caserole de orz, mei, fulgi de ovăz, hrișcă de hrișcă;
• șuncă slabă, grăsime slabă, brânză ușor sărată, hering înmuiat, pește sărat fiert, salate și vinaigrette cu ulei vegetal;
• roșii proaspete, castraveți, salată verde; piure de mazăre verde; feluri de mâncare diferite de cartofi, vinete, dovleci, dovlecei, morcovi, sfecla, varză;
• sosuri de bulion, lapte, sosuri de rosii; ulei de origine vegetală, ulei vegetal, sosuri de fructe și fructe de pădure, scorțișoară, vanilină, acid citric;
• fructe și fructe uscate, fructe uscate, muse, jeleuri, compoturi;
• decoction de tărâțe de grâu și trandafir sălbatic, fructe de padure, fructe, sucuri de legume, cafea slabă, ceai cu lapte, lamaie.

Dieta pentru ateroscleroza cerebrală

Ateroscleroza vaselor cerebrale este una dintre bolile comune. Pacienții cu această patologie este foarte important să adere la dieta de mai sus.

În plus, o dietă pentru ateroscleroza creierului presupune includerea obligatorie în alimentația acestor alimente:

• (conținut ridicat de iod), mazăre (conține vitamina B2 utilă);
• Vinete (imbunatateste metabolismul organismului, reduce nivelul colesterolului din sange);
• grapefruit - luată pe stomacul gol în fiecare zi (previne depunerea de calciu în vase);
• pepene verde (bine îndepărtează excesul de colesterol din organism),
• gutui, căpșuni sălbatice, cireș copt.

terapeutic

Terapia nutritivă adecvată în ateroscleroza cu leziuni vasculare ale inimii, creierului sau altor organe ajută la încetinirea progresiei bolii, reducerea tulburărilor metabolice, îmbunătățirea circulației sângelui, reducerea greutății corporale, dacă este necesar, asigurarea nutriției fără supraîncărcarea sistemelor cardiovasculare și ale sistemului nervos central, rinichii.

Ateroscleroza este o boală cronică care este asociată cu o încălcare a metabolismului grăsimilor, colesterolului și proteinelor. În ateroscleroza, starea peretelui arterelor se schimbă, colesterolul este depus în ele, iar țesutul conjunctiv (scleroza) se dezvoltă în jurul depunerilor sale. Pereții arterelor sunt compactați, lumenul lor îngustă. Distrugerea alimentării cu sânge a organelor și țesuturilor. Ateroscleroza afectează vasele de sânge ale creierului, arterele coronare ale inimii, vasele periferice. În ateroscleroza, cu o leziune a arterelor inimii, apare o boală cardiacă ischemică, care poate fi complicată de infarctul miocardic. Cauzele și mecanismele de dezvoltare a aterosclerozei sunt diverse. Contribuie la progresul aterosclerozei și alimentației necorespunzătoare. Prin urmare, principalul motiv pentru ateroscleroza în nutriția clinică este limitarea alimentelor care conțin grăsimi, colesterol, carbohidrați ușor digerabili și alți nutrienți. Este necesar să se elimine încălcările dietei - mese rare și abundente. Se recomandă de 1-2 ori pe săptămână zile de post: brânză de vaci, lapte (kefir), legume, mere. Trebuie avut grijă ca dieta să conțină cât mai multe vitamine posibil. Multe vitamine necesare găsite în legume și fructe.

În cazul aterosclerozei, bulionii puternici sunt contraindicați. Acestea sunt fie excluse, fie limitate în cantitatea de sare.

Produsele care sunt bine absorbite de organism, precum și cele mai recomandate sunt verde, gemuri, jeleuri, fructe, sucuri, miere, produse din făină, cereale.

Legumele sunt recomandate sub formă brută sau fiartă. Atunci când pregătiți salate de legume, trebuie să le tăiați bine, cel mai bine este să le radeți. Legumele fierte pot fi servite cu o cantitate mică de unt și se adaugă puțin ulei vegetal la o salată de legume crude.

Supe pot fi date legume, lapte și fructe. Homemade fidea se face pe proteine, eliminând gălbenușul, care este bogat în colesterol. Din când în când, puteți mânca un ou moale fiert. Sunt recomandate toate produsele din cereale.

Respectând toate condițiile de nutriție, trebuie să vă asigurați că greutatea nu este adăugată.

Dieta pentru ateroscleroză

De ce este o dietă atât de importantă pentru ateroscleroza - da, deoarece această boală este direct legată de alimente.

La om, metabolismul lipidic eșuează și straturile grase (același colesterol) sunt depuse treptat pe pereții vaselor de sânge. Din aceasta, vasele înguste, alimentarea cu sânge se deteriorează. Procesele metabolice sunt perturbate și este clar că pacienții cu ateroscleroză mai des decât alții suferă de obezitate. Există veste bună - boala poate fi înfrântă. Și aici vine dieta pentru ateroscleroza combinată cu efort fizic.

Tratamentul dietei de ateroscleroză

Tratamentul aterosclerozei cu o dietă oferă o abordare aprofundată și informată a hranei. De exemplu, produsele rafinate nu sunt potrivite pentru pacienții cu ateroscleroză. Prin urmare, pastele, grâul, făina și orezul alb rafinat sunt puțin probabil să fie adecvate pentru tratamentul aterosclerozei cu o dietă. Pentru a curăța vasele ar trebui să fie tărâțe - atât grâu și ovăz. Utilizați cereale nerafinate pentru gătit, oferiți doar pâine integrală la masă. Contribuiți la curățarea vaselor de sânge în tratamentul dietelor de ateroscleroză din fructe și legume. Deci, este necesar să se ia în considerare în dieta zilnică nu mai puțin de 200 de grame de fructe și 300 de grame de legume (excludem cartofii). Dacă luați o plăcuță cu un pacient cu ateroscleroză, ar trebui să arate așa - jumătate din legume (sau salată de fructe), din restul de jumătate de terci de ovăz sau alt produs bogat în carbohidrați. Și numai restul de produse proteice terțe. Este important în tratamentul aterosclerozei cu o dietă să nu uitați de varietatea din meniu. Dacă mâncați fructe și legume cu diferite produse fitochimice, efectul anti-sclerotic va fi mai puternic. Doar dacă activați culoarea - mâncați ceva galben (portocaliu sau mandarin), roșu (roșii sau măr), visiniu (verde), verde (verdeț, verdeț, castraveți, rebarbăr), alb (cruciferos). De exemplu, usturoiul are proprietăți strălucitoare anti-sclerotice. Dacă mâncați în fiecare zi doar un cățel de usturoi, atunci curățarea vaselor va fi bună. Efectul vine dacă faceți acest lucru timp de cel puțin șase luni la rând. Desigur, o felie proaspătă de usturoi este preferabilă, mai degrabă decât un analog uscat în condimente. Există un astfel de condiment - fengurek, este numit și fânul de schinduf. Semințele de Fengurek, măcinate fin pe un măcinător de cafea sau macotherke și adăugate la alimente, reduc nivelurile de colesterol. Același efect îl are și sămânța binecunoscută de in. Este, de asemenea, sol și mâncat în mod regulat. În aceste scopuri, este, de asemenea, sol și adăugat regulat la alimente. În tratamentul dietei de ateroscleroză este, de asemenea, importantă și moderarea în alimentație. Utilitatea alimentelor poate fi distrusă pur și simplu de o cantitate uriașă consumată la un moment dat. Nu este potrivit și un stil de viață sedentar pentru un pacient cu ateroscleroză.

Dieta pentru ateroscleroză

Deci, ce ar trebui să fie o dietă pentru ateroscleroză? Acest articol examinează în detaliu toate aspectele - ce trebuie exclus din alimentație pentru totdeauna, ceea ce va trebui să se despartă temporar. Dimpotrivă, este important să intrați în meniu cât mai curând posibil. O persoană apelează la o dietă pentru ateroscleroza vaselor, de regulă, după apariția unor probleme destul de grave - când artera este mai mică de două treimi în clearance-ul. Pentru a preveni ateroscleroza, este foarte important să se mănânce bine, de preferință deja din copilărie. Colesterolul, care este depozitat pe pereții vaselor noastre, se găsește în produse de origine animală.

Dieta pentru ateroscleroza exclude din alimentație alimente bogate în colesterol, astfel încât nivelul acesteia în sânge să nu crească spasmodic și astfel încât să nu se formeze depuneri de colesterol lângă pereții interiori ai arterelor. Pentru a curăța vasele de sânge de colesterolul excesiv, este necesară o dietă pentru ateroscleroză, vegană. Acesta prevede absența produselor animale în general. Apoi, organismul produce numai propriul colesterol. Și dacă adăugați exerciții moderate, atunci corpul rezolvă benzi aterosclerotice în vase și plăci. Pe teritoriul țărilor fostei Republici Socialiste Sovietice, este foarte dificil să fii vegetarian. Puține produse care înlocuiesc carnea, foarte puține legume sezoniere, iar dacă sunt - apoi importate și destul de scumpe. Prin urmare, ele permit adesea consumul de produse de origine animală cu colesterol scăzut. Nutriționiștii s-au dovedit în numeroase studii că nu este faptul că alimentele colesterolului din dietă sunt periculoase, ci lipsa de fibre suficiente sub formă de legume și fructe.

Ce este o dieta pentru ateroscleroza?

Dieta pentru ateroscleroza vasculară implică o scădere a caloriilor zilnice cu aproximativ 10-15%, comparativ cu rata medie zilnică. În cazul aterosclerozei pe fondul obezității, numărul de calorii pe zi consumat cu alimente nu trebuie să depășească 1500-2000 kcal. Se recomandă de 1-2 ori pe săptămână să petreacă zilele de post - mănâncă numai mere, chefir sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Valoarea energetică a alimentelor poate fi redusă datorită carbohidraților și grăsimilor de origine animală - cei din urmă sunt în general respinși în ateroscleroza. Practic exclude din alimentație alimentele care conțin colesterol - creier, ficat, gălbenușuri de ou, ouă, rinichi.

La dieta de la ateroscleroza, pacienții trebuie să mănânce numai uleiuri nerafinate, deoarece sunt bogate în acizi grași polinesaturați, vitamina E, fosfolipide. În ziua dietă a aterosclerozei, trebuie să consumați până la 80 g de grăsime. Un pacient cu ateroscleroză trebuie să renunțe la dulciuri - să limiteze sever consumul de zahăr, miere, gem - în organism, aceste produse sunt transformate în colesterol și trigliceride. Carbohidrații din meniul de zi al unui pacient cu ateroscleroză ajung la 300-400 g pe zi. O sare din dieta aterosclerozei este consumată nu mai mult de 8 g pe zi. Cantitatea de proteine ​​din dieta aterosclerozei poate fi calculată - aproximativ 1, 4 pe kilogram din greutatea corporală a pacientului, majoritatea fiind proteine ​​de origine animală. Îmbogățirea dietei se datorează consumului suplimentar de acid ascorbic, piridoxină, niacină și rutină la pacienții cu ateroscleroză. Acidul ascorbic și rutina întăresc pereții vaselor de sânge, contribuie la reducerea penetrării colesterolului, vitamina C accelerează defalcarea colesterolului în ficatul pacientului și îndepărtarea acestuia din organism. Cantitatea necesară de vitamine din alimentația aterosclerozei poate fi echilibrată prin nutriție - legume și fructe de pădure, sucuri și băuturi din fructe, verdețuri. Este util să se introducă în dieta cărnii de mare, calmar, crabi, midii - oligoelemente precum iod și mangan sunt în cantități suficiente. La dieta de la ateroscleroza, pacientul trebuie să bea apă minerală bicarbonat de sodiu, bicarbonat-sulfat.

De cel puțin trei ori pe zi trebuie să beți această apă minerală. La o rată de 3,3 ml pentru 1 kg de greutate umană. Se dovedește până la 900 ml. apă minerală pe zi, bea apă cu treizeci de minute înainte de mese. Cursul de tratare a apei durează aproximativ șase săptămâni.

Dieta 10 pentru ateroscleroza

Dieta numărul 10 pentru ateroscleroza este prescrisă pentru leziunile vasculare ale diferitelor părți ale corpului uman - este universală pentru toate tipurile de ateroscleroză.

Scopul dietei este îmbunătățirea circulației sângelui, reducerea cantității de colesterol.

Particularitatea acestei diete este o restricție în utilizarea lichidului - un pacient cu ateroscleroză pe zi poate bea nu mai mult de un litru și jumătate de lichid, inclusiv ceai și cafea.

Caracteristicile generale ale dietei "10 cu ateroscleroza - in functie de compozitia chimica, proteinele ar trebui sa fie 100g., Grasimi - 70-80 g. (30% vegetale, carbohidrati 350-400g) (proportie de carbohidrati simpli 30-50g.) acizi și fibre dietetice.

Kilocalorii maximi utilizați nu depășesc 2500 kcal. Dar dacă pacientul este de asemenea obez, atunci valoarea energetică a alimentelor consumate pe zi nu trebuie să fie mai mare de 1800 kcal.

Principiul gătitului - nu sare mâncarea în timpul gătitului, metodele de gătit - gătitul și prăjirea ulterioară. Pacientul primește sare pe mâini pentru o zi - nu mai mult de 3 g.

Cantitatea de sare este luată în considerare chiar și în produsele finite, de exemplu în pâine.

Numărul meselor pe zi este de șase.

Există anumite restricții privind alegerea produselor care trebuie respectate. La alegerea produselor pentru dieta numarul 10 pentru ateroscleroza este scris mai detaliat in alte sectiuni. Amintiți-vă doar câteva lucruri - este foarte important să le utilizați, dar să limitați gălbenușurile de ouă, orez, grâu, paste făinoase. Rădăcina, ridichea, castravetele, spanacul, ciupercile nu trebuie consumate.

În alimentele cu dietă numărul 10 de la ateroscleroză, consumă o cantitate mică de pâine de cereale, nu de biscuiți de unt. Supe cu dieta numărul 10 este mai bine să gătești vegetarian - în bulion de legume cu cereale. Dar dacă vreți cu adevărat, apoi în bulion fără grăsimi. Sunt recomandate supele de lapte.

Dieta pentru ateroscleroza la nivelul extremităților inferioare

În cazul aterosclerozei la nivelul extremităților inferioare, circulația sângelui este perturbată, durerea și amorțeala apar în țesuturi. Pericolul producerii insuficiente a oxigenului de către membrele inferioare este posibila apariție a ulcerului trofic și a gangrenului. Tratamentul trebuie să includă în mod necesar o dietă pentru ateroscleroza la nivelul extremităților inferioare. Medicii au identificat factorii de risc care duc la ateroscleroza extremitatilor inferioare - fumatul, colesterolul ridicat, tensiunea arteriala crescuta, nivelurile ridicate ale zaharului din sange si exercitiile insuficiente. Cel mai important lucru în lupta împotriva aterosclerozei din extremitățile inferioare este renunțarea la fumat. Dieta pentru ateroscleroza extremitatilor inferioare - baza tratamentului. Scopul unei astfel de dietă este de a reduce alimentele care conțin colesterol, de a regla sarea, fluidele și grăsimile animale.

Dieta pentru ateroscleroza extremitatilor inferioare este transformata intr-un stil de viata. Respectați întotdeauna. Dieta sub-calorie este prescrisă pacienților cu excesul de greutate. Recomandăm ca pacienții cu ateroscleroză la nivelul extremităților inferioare să se întoarcă la produse cum ar fi varza albă - ele produc colesterol și sunt bogate în vitamina C. Rata recomandată de varză este de o sută de grame pe zi, iar tu poți mânca varza. Este foarte important să nu se suprapună cu ateroscleroza extremităților inferioare. Există adesea porțiuni mici. Grăsimile consumă mult mai mult oxigen și sistemul lor de sânge funcționează mai mult. Dieta numărul 10 este ideală pentru tratamentul aterosclerozei la nivelul extremităților inferioare.

Dieta pentru ateroscleroza cerebrală

Ateroscleroza vaselor cerebrale duce la accident vascular cerebral. Tratamentul aterosclerozei cerebrale este medicina și dieta. Dieta pentru ateroscleroza creierului este extrem de importantă pentru succes și recuperare. Acesta va trebui să adere la un timp foarte lung, chiar dacă vă deplasați periodic de la dieta în ateroscleroza creierului, va trebui să vă întoarceți la obiceiurile alimentare noi. Persoanele care sunt predispuse la ateroscleroză trebuie să aibă grijă de prevenirea bolii. Prin urmare, înapoi la dieta de ateroscleroză - este tratamentul și este de prevenire a bolii. Reduceți cantitatea de colesterol din alimente. Obișnuiți-vă să mâncați alimente care curăță corpul - varză, fulgi de ovăz, usturoi. Obișnuiți-vă să consumați fibre în cantități suficiente. Exercitiile aerobice ar trebui sa devina acelasi obicei ca si perierea si perierea dintilor. Urmăriți greutatea corporală și zahărul din sânge - este necesar. Fumatul - uitați, ca un vis rău. Nici o dietă nu va salva ateroscleroza dacă o persoană fumează.

Dieta pentru ateroscleroza carotidă

O boală gravă și neplăcută necesită tratament cuprinzător și pe termen lung. O dieta pentru ateroscleroza arterelor carotide va permite pacientului sa evite un accident vascular cerebral, o incalcare a circulatiei cerebrale. Baza tratamentului de succes este o dietă și un stil de viață sănătos, cu toate acestea ar putea părea trită. Corpul nostru este un mecanism care necesită curățare și lubrifiere, alimentarea cu energie. Toate acestea vor oferi o dieta pentru ateroscleroza arterelor carotide. Dacă pacientul are un astfel de diagnostic, atunci meniul de dietă pentru ateroscleroză, dieta numărul 10, care este universal pentru toate bolile vasculare, este potrivit. Dar dacă ateroscleroza arterelor carotide este deja într-o fază destul de gravă, medicii pot recomanda intervenții chirurgicale.

Dieta pentru ateroscleroza vaselor inimii

Speranța numai cu privire la efectul medicamentelor în ateroscleroza vaselor inimii este nerezonabilă. Va trebui să urmați o dietă specială și să vă reconsiderați puțin stilul de viață. Este o dieta pentru ateroscleroza vaselor inimii care va oferi un efect excelent de vindecare si va duce la recuperare. Alimentele simple, aburite sau coapte, supele cu conținut scăzut de grăsimi, absența subproduselor, ciupercile, alimentele afumate și salinitatea din meniu vor îmbunătăți starea de bine a unui pacient cu ateroscleroză a vaselor de inimă. Este important să ne amintim că dieta nu este un limiter, ci un prieten. Și dacă este imposibil fără ea, atunci trebuie să-l iubești și să-l diversifici. Dieta numărul 10 este perfectă. Meniul de probă al unei astfel de diete în secțiunea următoare a articolului.

Dietă meniu pentru ateroscleroză

În ciuda restricțiilor destul de stricte, meniul de dietă pentru ateroscleroză poate fi variat, făcut atractiv și nu plictisitor. Cel mai important lucru pe care trebuie să-l amintiți este că, dacă nu puteți schimba lucrurile, schimbați-vă atitudinea față de ei. Începem să creăm meniul - luăm lista de produse permise, scriem meniul aproximativ pentru o săptămână, mergem și cumpărăm aceste produse. Pentru a face mai distractiv, permiteți copiilor (sau nepoților) să aranjeze un meniu frumos și să-l atârne pe un frigider pe un magnet. Deci, nu veți uita ce puteți și aveți nevoie și ceea ce nu puteți absolut. Amintiți-vă că este necesar să pregătiți mesele aprobate în regim alimentar în avans pentru a vă satisface foamea cu alimente sănătoase. Pas cu pas, puteți reuși, recupera și chiar să piardă în greutate. Deci, un meniu dur pentru ziua:

• Mic dejun: Budinca de brânză - 150 g. Sau boabe - 150g. ceai
• Pranz - mere - 100g.
• Pranz - orz cu legume in apa 150g; carne prăjită cu dovleac și morcovi - 55g +50 g; compot de mere - 200ml.
• Snack - mere - 100g, solduri de brodi - 200 ml;
• Cina - piure de cartofi cu peste fiert - 150g + 85g; fructe pilaf - 90g; nu ceai puternic cu lapte - 200 ml.
• În timpul nopții puteți bea o ceașcă de iaurt. Pâine - 120g. pe zi, zahăr - 50g; unt - 35g.

Luați în considerare meniul pentru o altă zi.

• Mic dejun - terci de hrișcă - 150 g, ceai - 200 ml;
• Pranz - un măr sau o pere;
• Pranz - varza pe apă cu adaos de ulei vegetal - 150 ml; cotlet de abur, legume aburite - 80g - 200g; compot de fructe uscate - 200 ml.
• Pranz - decoct de trandafir sau ceai de musetel cu o bucata de biscuiti;
• Cina - lapte cu legume si legume - 150g; pește, coapte cu lamaie și pătrunjel - 80 g cartofi fierți - două cartofi mici; ceai - 200 ml. Noaptea, kefirul tradițional proaspăt de grăsime - 200 ml.

Rețete de dietă pentru ateroscleroză.

Împărțim rețetele noastre în două părți - remedii folclorice care vor ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge și la rețetele pe care pacienții cu ateroscleroză le pot folosi în meniul lor.

Curățarea vaselor cu "metodele bunicii", cu alte cuvinte prin intermediul medicinii tradiționale.

1. Usturoiul este o armă secretă împotriva colesterolului. Bunicile noastre au făcut asta - cam 50 de grame. 200 ml de vodcă au fost turnate pe usturoi zdrobit, insistat timp de o săptămână într-un loc întunecat (trebuie să agitați amestecul o dată pe zi). Zece picături sunt administrate de trei ori pe zi într-o linguriță de apă, indiferent de masă. Un curs de două săptămâni durează, repetat două luni mai târziu. Cursul se repetă după 2 luni;
2. Un amestec de fructe de păducel, căpșuni și frunze de zmeură - 2 linguri de amestec pentru a păstra într-o baie de apă în 500 ml de apă. Tulpina de bulion rezultat - ia 100 ml, decoct cu o jumătate de oră înainte de mese. Cursul este de trei luni;
3. Faceți un amestec de părți egale de fructe de fenicul, flori de castane, balsam de lamaie, trefoil, adonis. O lingură de un astfel de amestec insistă într-un termos, turnând un pahar de apă clocotită. Beți o treime dintr-o ceașcă de perfuzie primită la o jumătate de oră după ce mâncați o lună, după o săptămână de pauză, repetați cursul.

Retete de dieta pentru ateroscleroza vaselor de carne:

• Domloma. Ingrediente: 400g. carne, ulei vegetal, 200 de grame de frunze de struguri, 1 ceapă; orez - 50g; Tomat - 200g, 2 oua, smantana, faina, verdeata.
• Se toacă carnea. În uleiul vegetal, se toacă ceapa într-o stare moale, se adaugă orez, se îndepărtează roșiile de pe piele, se taie în mod fin și se pune în carne, se adaugă apă caldă. După ce orezul a absorbit deja apa, puneți umplutura în amestec, tăiați verde verdele și puneți-l acolo. Pregătiți frunzele de struguri - puneți umplutura în fiecare și înfășurați un plic. Se toarna varza de struguri in tigaie (se pune bine), se toarna apa fierbinte si se fierbe la caldura scazuta (puteti la separator). În timp ce rulourile de varză se fierbe, preparați un sos de smântână, ou bătut și făină, împrăștiindu-l puțin cu bulionul de varză. Când apa se fierbe, se toarnă varza umplute peste sosul preparat.
• Carne cu prune. Ingrediente: 700 g de carne, ceapa - 2 buc; lingura de unt, faina si prune. Tăiați carnea în fâșii, cum ar fi stroganoff de carne de vită, se prăjește ceapa în unt, apoi se prăjește puțin carnea acolo, se presară cu făină, se amestecă, se toarnă carnea cu apă, astfel încât este ușor acoperit cu ea și să aducă pregătirea la căldură scăzută. Adăugați prune prăjite la carne, înmuiate în avans cu 30 de minute înainte de servire.
• Carne dulce și acră. Avem nevoie de: 700 g de carne, jumatate de litru de bulion, 8 cartofi, 2 cepe, ulei vegetal, zahar, otet, pasta de tomate. Tăiați bine carnea, prăjiți într-o lingură, Rast. ulei la căldură mare, apoi se toarnă bulion și tushin. Se fierb cartofii și se taie câte cartofi în mai multe bucăți. Se prăjește ceapa, pre-tăiat într-o cantitate mică de ulei vegetal, se adaugă puțin zahăr, oțet, pastă de roșii, se amestecă și se îndepărtează de căldură. Adăugați sosul la carne, care ar trebui să fie îndulcit timp de aproximativ 45 de minute, puneți cartofii deasupra și coaceți în cuptor

Retete de dieta pentru ateroscleroza vaselor de pește:

• chiftele de pește. Avem nevoie de aproximativ 400 g de pește tocat (este mai bine să o faci acasă); ceapa, orez - 2 linguri; ou, făină - două linguri; o smântână puțină și o grămadă de verdeață. Smântână luăm în magazin 15% grăsime. Gatiti orezul, apoi spalati cu apa rece intr-un sant. Se taie bine ceapa. Adăugați orez fiert și ceapă tăiată în pește măcinat, rupeți ouăle acolo și amestecați bine. Îndoarcem mâinile și formează bile mici, presărați-le cu făină (sau rotiți-le într-o farfurie - cum este mai convenabilă pentru cineva), se prăjește într-o lingură de lingură sau ulei vegetal. Se prăjește repede peste căldură, literalmente un minut. Apoi se toarnă un amestec de smântână cu apă și se fierbe timp de 20 de minute. Se presara cu verdeturi tocate fin înainte de servire.
• Pește prăjit cu cartofi piure. Ingrediente - 120 grame file de pește macră, pâine albă uscată - 40 g; o jumătate de ou; cartofi - unul mic, 1 lingura. l. lapte; Verde de mărar și grame de sare. Noi pregătim cartofi piure. Filletul a sărit peste o mașină de tocat carne, o pâine înmuiată și un sul. Se amestecă cartofii piureți și peștele tocit. Adăugați o jumătate de ou, biciuiți cu o linguriță de lapte, amestecați, formați o caserolă și puneți-l în cuptor pentru a coace, după ce ați lăsat pete formularul. Înainte de servire, presați vasul finit cu verdețuri.

Astfel, toată lumea a înțeles că o dietă cu ateroscleroză facilitează în bună măsură bunăstarea pacientului, accelerează procesul de tratament, este de asemenea un agent profilactic - persoanele predispuse la arterioscleroză pot continua periodic o astfel de dietă.

Ce puteți mânca cu ateroscleroza?

Iată o listă de produse recomandate de nutriționiști pentru pacienții cu ateroscleroză. Acesta este un filet de pasăre, curățat de piele și grăsime, carne de vită, iepure, poate chiar joc. Se recomandă să consumați mai des pește de mare. Spre deosebire de alte diete, o dieta pentru ateroscleroza implica prezenta in dieta a petelor grase care contin acizi grasi polinesaturati, care sunt atat de benefice pentru vasele de sange. În plus, toate produsele lactate fermentate (chefir, brânză de vaci, iaurt, ryazhenka, iaurt) pot fi consumate. Adevăratul lapte este recomandat să se utilizeze numai în lapte degresat. Până la două ouă sunt permise pe săptămână. Consumul de gălbenușuri trebuie strict limitat. Fructele și legumele sunt permise cu câteva excepții - strugurii și datele nu sunt permise. Crupe - puteți oricare. O cantitate mică de paste este permisă. Pâine integrală - o cantitate mică, câteva felii subțiri pe zi. Este permis să se consume alimente cu diferite ierburi uscate și condimente pentru a gusta. Ceai și numai nu puternic.

Ce nu puteți mânca cu ateroscleroză?

Sunt de acord imediat - nu animale și grăsimi hidrogenate. Primele conțin colesterol, iar acesta din urmă contribuie la depunerea acestuia pe pereții vaselor de sânge. Prin urmare, excludem în momentul alimentației astfel de alimente: carne grasă. Exact acele bucăți în care este vizibilă grăsimea, unde se află între fibre. Untul este foarte, foarte puțin, unt - în niciun caz. Categoric nu poți folosi margarinele și așa-numitele spume.

Nu puteți mânca paste (în special ficatul iubit - din păcate), organe comestibile - ficat, creier și rinichi, de asemenea, nu este de dorit să le utilizați. Excludeți din rația supei pe bulion bogat, gras și puternic. Pentru a face bulionul nu este gras, există două moduri. Primul - pentru a îndepărta grăsimea din bulionul deja răcit cu o lingură. Și al doilea este să aduci supa la fierbere. Se toarna. Se toarnă carnea cu apă și se fierbe supa pe al doilea bulion. Este necesar să se excludă din cultură cârnați, cârnați. Lapte integral gras, brânză grasă, smântână, lapte condensat, smântână (în special de casă, în care lingura merită). Trebuie să renunțăm la înghețată la momentul alimentației. Nu mâncați chipsuri și chipsuri de cartofi. Maioneză, depozitați sosuri grase - excludeți categoric. Buchetele conțin zaharuri ușoare care măresc aportul zilnic de calorii și contribuie la depunerea de grăsimi.

Dar se pot consuma următoarele produse, dar cu prudență și într-o cantitate foarte mică: ulei vegetal și de măsline (recomandăm să cumpărați un dozator de salate), miere - o linguriță de ceai neîndulcit poate fi folosită ca înlocuitor pentru dulciuri. Carne slabă - carne de vită macră, șuncă slabă, carne de vită macră. Poți să mănânci brânză cu un conținut de grăsimi de mai puțin de treizeci de ani (pentru a fi sincer, este foarte greu să găsești astfel de brânzeturi pe rafturi. Aceasta este în principal ricotta italiană). Puteți sărați alimentele cu o cantitate mică de sos de soia. Din băuturile alcoolice a fost permis doar vin roșu uscat. Cu restul (în special cu băuturi alcoolice puternice), va trebui să vă despărțiți de dietă.